分析有關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

? ? 近年來(lái)，在各大超市和精品連鎖便利店里，出現(xiàn)了一個(gè)新物種——有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。精美的包裝下的一把青菜，幾根胡蘿卜少則十幾元，多則幾十元。什么是有機(jī)蔬菜，為什么會(huì)有這么高的價(jià)格。我們來(lái)仔細(xì)看看有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展史。

1.有機(jī)農(nóng)業(yè)很環(huán)保？

? ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心理念主要是土壤養(yǎng)護(hù)，所以，有機(jī)農(nóng)業(yè)不用化肥，而是采用動(dòng)物糞便等天然肥料，同時(shí)，為了少用農(nóng)藥，還會(huì)采用一些生物手段來(lái)減少蟲(chóng)害。所以有機(jī)食品被冠以“純天然”，“無(wú)污染”的美名，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)減少了化肥和農(nóng)藥的使用，更有利于環(huán)境保護(hù)。

然而事實(shí)可能正好相反，據(jù)著名學(xué)術(shù)期刊《自然》的一篇研究結(jié)果來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)不但不環(huán)保，反而會(huì)大大增加環(huán)境的負(fù)擔(dān)。

? ? 研究數(shù)據(jù)表明有機(jī)農(nóng)業(yè)的總體碳排放量要高于傳統(tǒng)的工業(yè)化農(nóng)業(yè)。這主要是因?yàn)?，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量更低，要保證產(chǎn)量，人們就需要開(kāi)墾更多的土地，這會(huì)破壞森林，大大增加二氧化碳的排放量，而碳排放的增加，會(huì)讓全球氣候變暖加劇，帶來(lái)更嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題。

? ? 和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然看上去減少了環(huán)境的污染，但有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量要大大遜色于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)。對(duì)農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，“產(chǎn)量”這件事可是重中之重。地球上現(xiàn)在有74億人口，要喂飽這些人，糧食產(chǎn)量必須有所保障。一塊土地上減產(chǎn)，也就意味著另一塊土地需要增產(chǎn)。如果大力鋪開(kāi)有機(jī)農(nóng)業(yè)，就勢(shì)必要開(kāi)墾更多的土地，來(lái)彌補(bǔ)產(chǎn)量上的欠缺。而開(kāi)墾新土地，必然要破壞森林植被，而森林植被當(dāng)中儲(chǔ)存了大量的碳，尤其是森林，吸收和儲(chǔ)存碳的能力驚人。長(zhǎng)壽命的物種可以把碳保持成百上千年，有數(shù)據(jù)顯示，全球森林面積雖然只占陸地植被總面積的30%，但森林區(qū)的碳儲(chǔ)量幾乎占到了陸地碳庫(kù)總量的一半。如果森林被破壞，那它存儲(chǔ)的這些碳，絕大部分都會(huì)排放到大氣當(dāng)中去。直接結(jié)果就是，增加碳排放量。

? ? 所以有機(jī)農(nóng)業(yè)根本不環(huán)保，甚至可能加劇環(huán)境的惡化。

2.有機(jī)食品很健康？

? ? 那么你可能會(huì)說(shuō)，有機(jī)食品總是很健康吧，那么我有錢自己吃有機(jī)食品，總可以了吧？但是根據(jù)2012年斯坦福大學(xué)的研究者發(fā)表在《內(nèi)醫(yī)學(xué)年鑒》的一份針對(duì)過(guò)去幾十年200多項(xiàng)研究的總結(jié)報(bào)告中指出：有機(jī)食物甚至并不比普通食物更健康。

? ? ?報(bào)道中指出：7%的有機(jī)食物和6%的非有機(jī)食物含有致病細(xì)菌大腸桿菌，35%的雞類有機(jī)食品和34%的非有機(jī)食品含有沙門氏菌，研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)有機(jī)食品和非有機(jī)食品在農(nóng)藥污染和抗生素耐藥性上存在差異。有機(jī)食品的抗生素耐藥性更高，也就意味著使用了更多的抗生素藥物來(lái)避免蟲(chóng)害，唯一突出的就是7%的有機(jī)食品有農(nóng)藥殘留，38%的非有機(jī)食品有農(nóng)藥存留。在審查52,471篇文章后，研究者們找出了162個(gè)不同研究（其中137個(gè)是針對(duì)農(nóng)作物的，25個(gè)是針對(duì)畜產(chǎn)品的）；其中55個(gè)研究是符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的。在分析符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研究后發(fā)現(xiàn)：用傳統(tǒng)方式種出的農(nóng)作物因?yàn)槭┓实仍蛎黠@含有更高的氮。而在磷和滴定酸度的檢測(cè)中，有機(jī)食品的含量則有些偏高除此之外，在分析的11種農(nóng)作物的養(yǎng)分中，除了剛才所提及的3項(xiàng)，其余的8種養(yǎng)分在傳統(tǒng)農(nóng)作物和有機(jī)農(nóng)作物之間沒(méi)有任何較大的差別。而在比較畜產(chǎn)品后，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)畜產(chǎn)品和有機(jī)畜產(chǎn)品有任何較大的營(yíng)養(yǎng)差別。

? ? 所以有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)是非有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)的2到3倍，恐怕只是商家給消費(fèi)者編織的一個(gè)夢(mèng)。

3.總結(jié)

? ? 作為大量使用水果，蔬菜的冷壓果汁，也有不少商家鼓吹使用的水果蔬菜都是有機(jī)的。含有更多的營(yíng)養(yǎng)。這些都是不科學(xué)的，冷壓果汁的根本目的不光是給人們一個(gè)健康的身體，更是給人們一個(gè)更美好的生態(tài)。拋卻營(yíng)銷噱頭，還原營(yíng)養(yǎng)本質(zhì)，才是一種更科學(xué)，更負(fù)責(zé)任的科學(xué)態(tài)度。