【珍藏版】十全大補魚膠食譜大全，總有一款食譜適合你！
大家好，我是魚膠愛好者，想做十全大補湯？魚膠愛好者首選用魚膠作為主材料，魚膠是一款男女老少皆宜的滋補品，許多吃過魚膠的小伙伴都會對魚膠念念不忘的。那么今天魚膠愛好者就分享幾道十全大補魚膠湯給大家，希望大家喜歡~
燕窩魚膠糯米粥
材料
泡發(fā)好的魚膠60g，干燕窩3g，糯米50g，清水300ml，枸杞適量，冰糖適量
做法
1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條備用。
2、干燕窩泡發(fā)4-6小時,撕開、洗凈后備用。
3、糯米淘洗干凈,瀝水備用。
4、電燉砂鍋加入清水和糯米,燉煮30分鐘。
5、待糯米燉煮至半熟,放入魚膠、燕窩和紅棗,繼續(xù)燉煮30分鐘。
6、最后加入冰糖和枸杞,攪拌均勻即可。
魚膠燉雞湯
材料
泡發(fā)好的魚膠180g，雞肉500g，紅棗適量，枸杞適量，鹽適量
做法
1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條備用。
2、雞肉洗凈后放入溫水中，汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。
3、砂鍋中加入清水，放入雞肉、紅棗后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
4、揭蓋，加入魚膠和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
蟲草花海參魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，泡發(fā)好的海參 60 克，雞肉 100 克，蟲草花 30 克，蜜棗2粒，據(jù)柱5 克，清湯適量，生姜數(shù)片，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊；雞肉焯水備用。
2.蟲草花用清水浸泡片刻，洗凈備用。
3.砂鍋中加入適量清湯，燒開后放入雞肉、蟲草花、蜜棗、跳柱、姜片，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
4.揭蓋，加入魚膠和海參，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
黃豆芽木瓜銀耳魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，黃豆芽 200 克，木瓜 300 克，銀耳80克,香菇10克,紅棗10顆,胡蘿卜少許，食用油、鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.黃豆芽洗凈,胡蘿卜去皮、洗凈、切小塊,香菇去蒂洗凈;木瓜去籽后洗凈,切條備用。
3.銀耳用清水浸泡 4 ～ 5 小時，重復(fù)換水 3 次，洗凈后切去根部并切成小塊，備用。
4.炒鍋中倒入食用油，燒熱后放入黃豆芽，將黃豆芽炒香。
5.砂鍋中加入清水，放入黃豆芽、木瓜、銀耳、香菇、紅棗、胡蘿卜，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，再燉煮 30 分鐘。
6.揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘后，加入鹽調(diào)味即可。
海底椰響螺白菜魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠160克,豬肉500克,響螺60克,白菜300克,海底椰15克,無花果15克,陳皮 1 個，料酒 5 毫升，生姜 3 片，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊；豬肉汆燙除去血水，備用。
2.響螺洗凈后放入鍋中，淋上適量料酒，加蓋煮 10 分鐘后關(guān)火靜置 2 小時，洗凈備用。
3.陳皮用清水浸泡 5 ～ 10 分鐘，用小刀刮去果皮內(nèi)白色的瓤，洗凈備用。
4.無花果、海底椰洗凈備用；白菜用清水洗凈，瀝干水分，備用。
5.砂鍋中加入清水，放入除魚膠之外的食材，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮90 分鐘。
6.揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘至食材入味，加入鹽調(diào)味即可。
茯苓芡實魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，烏雞 500 克,，茯苓 10 克,干芡實 30 克，沙參 15 克，干蓮子25克，生姜數(shù)片，料酒、鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊；干蓮子、干芡實用清水泡軟，蓮子去除蓮心，洗凈備用。
2.將洗凈的烏雞斬塊后放入溫水中，淋上適量料酒，汆燙除去血水，撈出備用。
3.砂鍋中加入清水，放入芡實、茯苓、沙參、蓮子、烏雞、姜片，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
4.揭蓋，放入魚膠，拌勻后加蓋，續(xù)煮 30 分鐘后加入鹽，稍稍攪拌至入味即可。
青木瓜竹蓀魚膠雞湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，雞肉 500 克，青木瓜1個，竹蓀 20 克，干百合 15 克，干紅蓮子 15 克，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊；雞肉焯水備用。
2.青木瓜削皮后對切去籽，洗凈切大塊備用。
3.干百合、干紅蓮子泡軟,紅蓮子去蓮心,洗凈備用。
4.砂鍋中加入清水，放入除魚膠之外的食材、拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
5.加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
黨參茯苓魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，雞腿 2 只，豬骨 100 克，黨參 15克，茯苓15 克。生姜3片，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.黨參、茯苓均洗凈、去浮塵，茯苓切粒備用。
3.雞腿、豬骨洗凈，斬成小塊后汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。
4.砂鍋中加入清水，燒開后放入雞腿、豬骨、黨參、茯苓、姜片、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
5.加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
椰子魚膠雞湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，椰子 1 個，雞400 克，跳柱 3 ～5粒，生姜 3 片，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.椰子切開蓋子，倒出椰子汁，取出椰肉備用。
3.跳柱清洗干凈，備用。
4.雞洗凈，斬塊，放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出后去除雞皮，洗凈備用。
5.有砂鍋中加入椰子汁跟清水，放入雞、跳柱、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。
6.揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘至熟軟后，加入鹽調(diào)味即可。
北芪當(dāng)歸燉花膠
材料
花膠50克、北芪3-5克、當(dāng)歸3-5克、紅棗4粒、姜2片
做法
- 花膠發(fā)制好、所有材料分別洗凈、當(dāng)歸切片、紅棗去核
- 一起下燉盅加入適量清水，隔水清燉2.5個小時左右。
- 燉好后下鹽調(diào)味即可飲用。
后語
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