沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享別管有錢沒錢，男人生活別太節(jié)儉，這8道菜要常吃，千萬別心疼錢，快快收藏吧！

蒜蓉粉絲生蠔

主要食材：

生蠔 適量，粉絲 適量（提前泡發(fā)）

蒜蓉汁：

蒜沫 適量，辣椒 適量，燒熱的食用油 適量，生抽 2勺，蠔油 1勺，糖 少量，鹽 少量

操作步驟：

1:生蠔刷洗干凈，打開做準(zhǔn)備?。ê貌蝗菀状蜷_的話放鍋蒸熟再打開）

2:蒜沫和辣椒混合，倒入燒熱的食用油爆香，再放入生抽，蠔油，鹽，糖攪拌均勻！

3:生蠔上邊放入粉絲，再倒入適量的蒜蓉汁！上鍋蒸，水開蒸5分鐘即可

清蒸河蟹

食材：河蟹15只左右 姜片若干 花椒粒1撮 黃酒1大勺 生抽2勺 米醋1勺 小米辣1個

步驟：

1：新鮮河蟹用刷子將腹部和蟹腿縫里刷洗干凈，千萬別讓它夾到手哦！

2：鍋中添適量清水，放入姜片、花椒粒和一大勺黃酒。

3：河蟹放進(jìn)蒸籠內(nèi)，再撒一些姜片，冷水上鍋開大火，上汽后再蒸1-2分鐘。

4：調(diào)小火打開鍋蓋，翻面肚皮朝上大火繼續(xù)蒸15分鐘。

5：姜末?小米辣?生抽?米醋攪拌均勻，蒸好的河蟹蘸著料汁兒更好吃~

醬燜大蝦

所需食材：蝦15只，蔥10克，蒜2瓣，食用油2勺，黃豆醬1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖半勺，鹽少許，【腌制蝦：胡椒碎半勺，鹽少許】。

制作方法：

1、先來處理蝦，把蝦須剪掉，再把背部剪開，把蝦線取出來，再清洗干凈，這樣處理的好處，吃起來會更加入味，吃的時候也比較省事，不用再去挑蝦線了，蝦中加入黑胡椒碎和鹽，拌勻，腌制15分鐘。

2、鍋中加入食用油，油熱后加入蔥花和蒜末炒出香味。

3、加入腌制好的蝦，翻炒至蝦的顏色發(fā)紅。加入黃豆醬、生抽、老抽、白糖、鹽，翻炒均勻。

4、加入1/3碗清水，水不要加太多，否則蝦不入味，煮的時間長，蝦肉也會變硬影響口感。

5、蓋上鍋蓋，中火煮三分鐘，大火收汁即可。

紅燒泥鰍

食材準(zhǔn)備：

主料：泥鰍500克

配料：大蒜，生姜，干辣椒，野山椒，青紅尖椒，大蒜葉

調(diào)料：鹽一小勺，老抽半勺，生抽一勺，雞精一小勺，白糖一小勺，啤酒適量，菜籽油適量，白胡椒粉適量

做法：

1：泥鰍洗凈去除內(nèi)臟，大蒜生姜野山椒青紅尖椒切丁。

2：泥鰍中加入一勺料酒，適量蔥、姜抓拌均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，下手不停抓拌對泥鰍去腥，腌制10分鐘。

3：鍋里加入菜籽油，加一小勺鹽，放入泥鰍煎至微黃，加入姜蒜爆鍋，干辣椒野山椒爆香，然后加入老抽、生抽炒出醬香味，啤酒（沒過泥鰍）、蠔油、雞精、白糖，中火5分鐘

4：加入青紅椒大火收汁，加適量胡椒粉，最后撒上大蒜葉煮至斷生即可出鍋裝盤。

炸小黃花魚

食材

小黃花魚，蔥，姜，淀粉，胡椒粉，椒鹽

做法：

1：黃花魚去腮去內(nèi)臟，洗凈控干放容器內(nèi)，?蔥段?姜絲?一小勺胡椒粉?一小勺鹽?一勺料酒抓勻腌制15分鐘

2：盤中放些許淀粉，腌好的魚每條都裹上淀粉，鍋中油溫五六成熱依次放魚，保持中火油炸，魚定型微黃撈出，全部炸好后，升高油溫復(fù)炸30秒撈出。

3：炸好可以直接吃，也可根據(jù)自己的喜好，撒上椒鹽，辣椒粉，味道好極了

孜然烤乳鴿

材料:鴿子1個（250克）、奧爾良粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、孜然粉半勺、辣椒面1勺、姜蔥

家常版烤乳鴿的做法:

1：鴿子買的時候讓老板給你處理好，回來洗干凈，加姜蔥、1勺奧爾良粉、1勺生抽、1勺蠔油和半勺孜然粉、1勺辣椒面（不吃辣可以不加）抓勻腌2小時以上

2：腌制好的乳鴿平鋪在烤箱上，把鴿子的頭和腳用錫紙包起來（防止烤糊）

3：脆皮的關(guān)鍵來了，鴿子用廚房紙擦干，拿吹風(fēng)機(jī)吹干，吹上幾分鐘就好了

4：長帝烤箱180°預(yù)熱5分鐘，上下火烤35分鐘左右

肝腰合炒

食材

豬肝200克 豬腰子1個 大蔥1根 大蒜1個 泡椒幾個 泡姜1小塊 生姜1小片 干黑木耳1小把 料酒適量 花椒適量 花椒粉、辣椒粉適量，淀粉適量 油鹽適量 生抽適量 青紅椒適量 豆瓣醬適量

做法

1：豬肝用水沖干凈后，泡在鹽水里10分鐘去血水然后切薄片，豬腰切花刀（讓賣肉的幫忙切好）。

2：干黑木耳提前用冷水泡發(fā)洗干凈撕小片，以上其它菜洗干凈切末，切小段，切細(xì)絲備用。

3：豬肝和豬腰放在盆里，然后放入姜末，花椒粉，辣椒粉，鹽，料酒，生抽和淀粉攪拌均勻腌制十分鐘。

4：準(zhǔn)備熱鍋放多一點(diǎn)油，大火待油八成熱時，放入泡椒，泡姜,豆瓣醬，花椒和蒜片快速翻炒出香味。

5：放入豬肝和豬腰快速爆炒。

6：豬肝一變色，放入其它配菜，和木耳，再炒2分鐘，放少量鹽翻炒均勻即可出鍋，記得多準(zhǔn)備2碗飯喲

牛鞭湯

食材

牛鞭，蔥姜，紅棗，山藥

做法

1、準(zhǔn)備一副牛鞭，首先要將牛鞭清洗干凈?？梢栽谒锩嫣砑右恍┑矸刍蛘呤敲娣?，這樣可以更好地吸附表面的灰塵雜質(zhì)。清洗干凈之后撈出瀝干水分。

2、鍋中放入適量的涼水，然后放入清洗干凈的牛鞭。再放入蔥姜，倒入一些料酒去腥。水開之后焯水兩分鐘，趁煮開的時候撇去表面的浮沫、撈出來一根捏起來比較硬的時候，就說明焯水焯好了。

3、將牛鞭撈出來，這個時候改一下刀，牛鞭比較硬，盡量用快一點(diǎn)的刀，另外一定要把尿道給撕下來，不然味道比較大。弄好之后打一下花刀，這樣燉煮的時候容易入味。改刀之后盛入盤中備用。牛蛋也切一些，切成薄片就可以了。再切一點(diǎn)生姜片。

4、鍋里面燒水，然后放入一些高度白酒去腥，之后倒入牛鞭焯水，等到牛鞭呈現(xiàn)花狀就可以撈出了，撈出來控干水分放在一邊備用。牛蛋也焯水，牛蛋容易熟，不用焯水太長時間。

5、鍋里面燒油，油熱之后放入姜片爆香，然后放入蔥段辣椒八角，將大料炒香。炒出香味之后倒入焯水的牛鞭，將牛鞭小火爆炒2分鐘左右，然后倒入料酒去腥，再放入適量的清水。

6、大火將水燒開，燒開之后添加適量的食用鹽調(diào)一下底味，大火煮半分鐘，之后將牛鞭連同湯汁全部倒進(jìn)高壓鍋里面 。上汽之后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。

7、趁煮牛鞭的時間我們來準(zhǔn)備一些配菜，紅棗 枸杞 山藥，還有牛蛋。紅棗不用太多，一小把就可以了，枸杞20顆左右就行。山藥可以多弄一些，切山藥的時候戴著手套，這樣可以防止過敏。

8、牛鞭煮好之后打開鍋蓋，將紅棗放進(jìn)去 枸杞 山藥，還有牛蛋全部都放進(jìn)去。最后放進(jìn)去一勺胡椒粉，胡椒粉主要是可以去腥。蓋上蓋子再次壓2分鐘左右。

9、牛鞭湯煮好之后，出鍋之前放入一點(diǎn)味精提鮮，之后將牛鞭湯放入砂鍋里面。撒上蔥花點(diǎn)綴，美味滋補(bǔ)牛鞭湯就做好啦。

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