我們經(jīng)?？吹交蛘呗?tīng)到蘇格蘭擁有許多古老酒廠，隨手拿出一個(gè)出來(lái)，也說(shuō)自己擁有百年歷史，畢竟“長(zhǎng)壽”不僅僅代表威士忌酒廠的傳統(tǒng)，也覆蓋上了一層浪漫的歷史光環(huán)。

但史上真正最古老的威士忌酒廠到底是哪家呢？

今天就給大家簡(jiǎn)單盤(pán)點(diǎn)一下，看看你是否喝過(guò)。

格蘭塔雷特（The Glenturret）：1763 年

格蘭塔雷特（The Glenturret，也有翻譯成格蘭特睿谷）位于蘇格蘭高地（Highlands）產(chǎn)區(qū)，是蘇格蘭自 1763 年以來(lái)保存時(shí)間最長(zhǎng)的酒廠。最初名為 Thurot Distillery，1875 年更名為 Glenturret。

第一次世界大戰(zhàn)期間，格蘭塔雷特不幸停產(chǎn)關(guān)閉。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，蒸餾廠才恢復(fù)了生產(chǎn)?？上Ш镁安婚L(zhǎng)，在禁酒令和經(jīng)濟(jì)大蕭條的雙重影響下，蒸餾廠再次關(guān)門(mén)倒閉，從此格蘭塔雷特進(jìn)入了漫長(zhǎng)的沉寂期。

直至20世紀(jì)50年代，蒸餾廠才又開(kāi)始生產(chǎn)，并煥發(fā)生機(jī)。在此期間，酒廠幾度轉(zhuǎn)手，1999年被艾丁頓集團(tuán)收購(gòu)，從此格蘭塔雷特的所有權(quán)便歸艾丁頓集團(tuán)（Edrington Group）所有。

格蘭塔雷特的生產(chǎn)規(guī)模較小，其生產(chǎn)的威士忌經(jīng)常用于調(diào)配艾丁頓旗下的威雀（The Famous Grouse）威士忌，因此其推出的酒款屈指可數(shù)。艾丁頓還在蒸餾廠內(nèi)建造了一座游客中心，作為其旗下威雀酒廠的體驗(yàn)地點(diǎn)（The Famous Grouse Experience），吸引了眾多威士忌愛(ài)好者前往參觀。

目前，格蘭塔雷特推出了格蘭塔雷特10年、格蘭塔雷特12年、格蘭塔雷特雪莉桶、格蘭塔雷特三桶和格蘭塔雷特泥煤等單一麥芽威士忌。

格蘭塔雷特10年市場(chǎng)價(jià)在750元左右，12年在900元左右。

小磨坊（Littlemill）： 1772年

小磨坊（Littlemill）蒸餾廠位于克萊德河畔的低地產(chǎn)區(qū)，成立于 1772年, 前身是一家老啤酒廠，據(jù)說(shuō)從14世紀(jì)初就已經(jīng)開(kāi)始制作蒸餾酒。

人們?cè)诋?dāng)?shù)刂伟卜ü俚亩匕皖D記錄中發(fā)現(xiàn)了關(guān)于Littlemiln酒廠的文字記錄，記錄中寫(xiě)道：

“1773年11月2日，國(guó)家“Robert Muir of Littlemiln”首次被授予政府許可的國(guó)王喬治三世“零售麥芽酒，啤酒和其他可消費(fèi)的酒?！?/p>

80年代，威士忌市場(chǎng)再次進(jìn)入寒冬，小磨坊蒸餾廠也搖搖欲墜，終于在1994年停產(chǎn)。2004年的一場(chǎng)大火，徹底燒毀了酒廠，從此再也無(wú)法生產(chǎn)一滴威士忌。

小磨坊蒸餾廠也成了時(shí)光的印記。

不過(guò)酒廠雖然已經(jīng)不復(fù)存在，但有極少量的優(yōu)質(zhì)桶被放入其他倉(cāng)庫(kù)保存，從而幸免于難。

現(xiàn)如今蒸餾廠的庫(kù)存歸羅曼湖集團(tuán)（Loch Lomond）所有，偶爾還會(huì)發(fā)布一些珍稀高年份版本，不過(guò)價(jià)格一般人已經(jīng)望塵莫及。

小磨坊最新推出的250周年紀(jì)念款單一麥芽威士忌，入桶時(shí)間1976年，700毫升，酒精度41.8%，全球限量250瓶，每瓶?jī)r(jià)格26.8萬(wàn)人民幣。

波摩（Bowmore）：1779年

波摩（Bowmore）是艾萊島上第一個(gè)有記錄的釀酒廠，成立于1779年，如今歸日本賓三得利（Beam Suntory）集團(tuán)所有。

波摩不僅建廠早，而且擁有蘇格蘭最古老的酒窖之一——波摩1號(hào)酒窖（No.1 Vaults），同樣建于1779年，距今已有240年歷史。

相對(duì)于前兩家，大家對(duì)波摩更為熟悉，常規(guī)款有波摩12年、波摩15年、波摩18年、波摩21年等。

最近波摩酒廠推出了其迄今為止最古老的威士忌——STAC，這款威士忌酒齡高達(dá)55年，是波摩品牌歷史上酒齡最高的酒款，并且僅生產(chǎn)了一瓶，容量為1.5升，熟成于二次填充的美國(guó)橡木豬頭桶（second-fill American oak hogsheads）。

酒的包裝極具設(shè)計(jì)感，外觀看起來(lái)像巖石表面，預(yù)估成交價(jià)為30至50萬(wàn)英鎊（約38至62萬(wàn)美元）。

斯特拉斯拉（Strathisla）：1786年

斯特拉斯拉（Strathisla）位于蘇格蘭斯佩塞（Speyside）產(chǎn)區(qū)，建立于1786年。

斯特拉斯拉釀造的大部分威士忌主要用于調(diào)配其他的威士忌酒款，因此對(duì)其知道的人寥寥無(wú)幾，不過(guò)經(jīng)過(guò)調(diào)和和華麗變身后的品牌在全世界幾乎無(wú)人不知。

那就是大名鼎鼎的——芝華士。

1950年芝華士公司收購(gòu)了斯特拉斯拉蒸餾廠，直到現(xiàn)在，斯特拉斯拉生產(chǎn)的威士忌還是芝華士的重要成分之一，包括為英國(guó)皇家典禮專門(mén)定制的高端品牌——皇家禮炮（Royal Salute）。

所以，斯特拉斯拉蒸餾廠也被稱為芝華士的心臟和靈魂。或許正是斯特拉斯拉以其獨(dú)特基因奠定了“芝華士”的口感基礎(chǔ)，從而使得芝華士揚(yáng)名海外。

斯特拉斯拉蒸餾廠被譽(yù)為蘇格蘭最美麗的酒廠之一。

雙塔、水車和修建整齊的花園如童話故事一般結(jié)合在一起，為這座風(fēng)景如畫(huà)的酒廠提供了絕佳的亮點(diǎn)。

斯特拉斯拉蒸餾廠也會(huì)發(fā)布一些自己品牌的單一麥芽威士忌，只不過(guò)產(chǎn)量非常有限。

這些時(shí)間已經(jīng)超過(guò)200年的酒廠，歷經(jīng)了洪水、戰(zhàn)爭(zhēng)、經(jīng)濟(jì)衰退及禁令，雖然經(jīng)常會(huì)中斷生產(chǎn)，但是最終能在歷史中沉淀下來(lái)，也不得不說(shuō)是一個(gè)奇跡。

不過(guò)其實(shí)早期的威士忌跟現(xiàn)在的威士忌制作還是有很大區(qū)別，直到18世紀(jì)后期，大多數(shù)威士忌都是未陳年的谷物烈酒，并且會(huì)加入各種香料、水果調(diào)味。與其說(shuō)是威士忌，稱呼為谷物蒸餾酒更為合適。

如果以未陳年的谷物烈酒分類，位于捷克的格林特里釀酒廠(Greentree distillery) 1518年就開(kāi)始蒸餾啤酒，之后開(kāi)始蒸餾“威士忌”?？梢哉f(shuō)是世界上最早的“威士忌”了。

如果單純說(shuō)到谷物蒸餾酒，最早的其實(shí)就是在中國(guó)了。

1408年，成都一名師傅掌握了釀造頂級(jí)白酒的神秘配方，釀制出最頂級(jí)的酒品。600年后的1998年，一些建筑工人無(wú)意間發(fā)掘出原來(lái)的酒坊遺址，這是目前記載中最古老及保存最完整的獨(dú)立釀酒工坊——水井坊。