原料：蘆筍250g、杏鮑菇半個、蒜適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、淀粉1匙半、糖半匙、清水半碗。

做法步驟：1.蘆筍，杏鮑菇。2.分別切好。3.用蠔油、糖、淀粉和水，調(diào)個芡汁。4.鍋中水燒開，放入油和鹽，倒入蘆筍和杏鮑菇，焯水一分鐘后撈出。5.鍋中熱油，炒香蒜末。6.倒入蘆筍和杏鮑菇翻炒片刻。7.澆入芡汁。8.大火收汁，出鍋。