【熊掌豆腐】

準備:

老豆腐，冬筍，面粉，蔥，姜，淀粉(勾芡)，糖，鹽，味精，辣椒醬

做法：

1.老豆腐改刀，切成3個硬幣厚的豆腐片，然后給豆腐拍上面粉。

2.焯好的冬筍改刀，切成鋸齒

3.鍋內(nèi)放油，給豆腐裹上雞蛋液下鍋，記得翻面。

4.把豆腐碼盤，一片豆腐，一片冬筍

5.用蔥姜熗鍋，放入辣椒醬(之前教程有)。炸香以后加入水，然后撈一下雜質(zhì)。再放入一點糖，1勺鹽，1勺味精

6.然后把豆腐保持形狀推進鍋里

7.三分鐘就差不多了。最后勾個芡，加一勺紅油。

8.最后用西蘭花擺個盤