【藍(lán)科技觀察】在剛剛過(guò)去的雙十一，預(yù)制菜作為新興品類(lèi)備受消費(fèi)者歡迎。

京東數(shù)據(jù)顯示，截至11月8日，京東預(yù)制菜銷(xiāo)售情況增長(zhǎng)70%，好評(píng)率超過(guò)96%，復(fù)購(gòu)率超過(guò)30%；天貓半共生成了預(yù)制菜“加購(gòu)榜”28個(gè)、“熱銷(xiāo)榜”30個(gè)，成交額同比增長(zhǎng)約2倍以上。

在預(yù)制菜爆火的背后，是疫情大背景“宅經(jīng)濟(jì)”和人民生活水平提質(zhì)帶來(lái)的“懶人經(jīng)濟(jì)”共同作用的結(jié)果，其背后蘊(yùn)藏的極有可能是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)。

快速增長(zhǎng)的預(yù)制菜市場(chǎng)也讓不少家電企業(yè)發(fā)掘了其中潛藏的巨大商機(jī)，為家電業(yè)找到新賽道提供了清晰的方向。?

預(yù)制菜廚電誰(shuí)更有優(yōu)勢(shì)?

目前,市場(chǎng)上和預(yù)制菜相關(guān)的家電產(chǎn)品逐漸增多,一些企業(yè)推出的廚電產(chǎn)品與強(qiáng)行與預(yù)制菜關(guān)聯(lián)。

其實(shí)，消費(fèi)者心理日益理性和成熟，大部分都有非常清晰的判斷邏輯，尤其是購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品，要看技術(shù)專(zhuān)業(yè)性、產(chǎn)品實(shí)用性、品牌口碑和影響力等，綜合產(chǎn)品實(shí)用價(jià)值和品牌認(rèn)同度做出購(gòu)買(mǎi)決策。

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格蘭仕首創(chuàng)預(yù)制菜微波爐融合“世界美食之都”順德領(lǐng)先全球的美食標(biāo)準(zhǔn)和大廚資源，憑借能精準(zhǔn)還原食物風(fēng)味和快速烹飪的鮮明優(yōu)勢(shì)，成功站上了新消費(fèi)風(fēng)口。

為什么是格蘭仕預(yù)制菜微波爐受到歡迎?

打造預(yù)制菜微波爐，格蘭仕有得天獨(dú)厚的先決條件。

說(shuō)起微波爐，大家潛意識(shí)里想到的是格蘭仕。發(fā)跡于微波爐的格蘭仕目前在全球是行業(yè)冠軍，微波爐、微蒸烤等產(chǎn)品行銷(xiāo)于全球180多個(gè)國(guó)家。始終聚焦于微波爐不斷迭代，至今創(chuàng)新性衍生的微蒸烤等系列廚電產(chǎn)品穩(wěn)居行業(yè)前列，在海外市場(chǎng)穩(wěn)健增長(zhǎng)。

正是基于在微波爐行業(yè)的技術(shù)底蘊(yùn)，格蘭仕歷經(jīng)十年打造了航天微波爐，創(chuàng)造了微波爐進(jìn)入太空的歷史。這些創(chuàng)新基因，不斷突破的原創(chuàng)技術(shù)，是格蘭仕進(jìn)入預(yù)制菜行業(yè)的先決條件。對(duì)于格蘭仕推出預(yù)制菜微波爐是水到渠成。?

格蘭仕預(yù)制菜微波爐五大特點(diǎn)吸引用戶。

一是降低烹飪門(mén)檻，制作過(guò)程更加高效。比起傳統(tǒng)明火鍋灶，快速烹飪、精準(zhǔn)控溫的微波爐和預(yù)制菜可以說(shuō)是更加高效也更加合拍。預(yù)制菜微波爐解決了餐前清潔、加工、調(diào)制等過(guò)程，降低了烹飪門(mén)檻，每個(gè)人都可以通過(guò)預(yù)制菜微波爐滿足需求。

二是安全高效。格蘭仕預(yù)制菜微波爐特置了能效高、功率更穩(wěn)定的電子變頻器，使得它擁有很強(qiáng)的續(xù)航能力，可以連續(xù)加熱多份預(yù)制菜也不會(huì)影響烹飪效果。

三是智能識(shí)別菜品，實(shí)行差異化烹飪。格蘭仕首臺(tái)預(yù)制菜微波爐特設(shè)預(yù)制菜智能菜單，一鍵即可“快速解凍+快速烹飪”，操作界面也實(shí)現(xiàn)了“用戶友好”。數(shù)字科技和人工智能構(gòu)建了格蘭仕預(yù)制菜微波爐的“最強(qiáng)大腦”，用戶只需將預(yù)制菜放進(jìn)微波爐當(dāng)中，選擇對(duì)應(yīng)的預(yù)制菜大類(lèi)，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)匹配內(nèi)置的系列菜譜，以差異化功率進(jìn)行烹飪。

四是智能匹配加熱時(shí)長(zhǎng)。格蘭仕以航天微波爐科技為基礎(chǔ)，對(duì)預(yù)制菜微波爐進(jìn)行定制開(kāi)發(fā)和功能升級(jí)，通過(guò)細(xì)分特色主食、家常菜、羹湯、小食等不同菜式的重量，匹配相應(yīng)烹飪時(shí)長(zhǎng)，從色澤、外形、氣味、質(zhì)地、口感等方面最大程度激發(fā)菜品風(fēng)味的同時(shí)，避免過(guò)度烹煮的情況。

五是保證營(yíng)養(yǎng)不流失，還原效果好。市面上的預(yù)制菜一般以冷凍、冷藏方式儲(chǔ)存，如何令冷凍預(yù)制菜迅速解凍、烹飪，并保證營(yíng)養(yǎng)不流失，是消費(fèi)者普遍關(guān)心的問(wèn)題。格蘭仕預(yù)制菜微波爐的每道菜單程序從測(cè)試到制定，需要用到上百個(gè)樣品、上萬(wàn)次測(cè)試，才能調(diào)試出兼容性極大的菜單程序，確保預(yù)制菜的還原度。

格蘭仕預(yù)制菜微波爐為行業(yè)打開(kāi)了新的賽道。

格蘭仕預(yù)制菜微波爐的賣(mài)點(diǎn)，僅僅是產(chǎn)品本身，而是能滿足用戶對(duì)美食的追求，解決用戶舌尖上的痛點(diǎn)。

從微波爐到微蒸烤，再到預(yù)制菜微波爐，不難看出，每一次格蘭仕的技術(shù)創(chuàng)新，都對(duì)消費(fèi)者的生活方式是一次深刻的改變。

從食品復(fù)熱到預(yù)制菜烹飪，體現(xiàn)的是消費(fèi)者對(duì)追求飲食健康以及居家烹飪的儀式感。這種需求背后體現(xiàn)的是技術(shù)的創(chuàng)新能力。

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這背后，是研發(fā)人員的潛心研究和一次又一次地優(yōu)化迭代，其精細(xì)程度遠(yuǎn)超人們常規(guī)想象：預(yù)制菜的質(zhì)量克重、油水配比、不同食物原材料的特殊屬性等等，都需要經(jīng)歷上萬(wàn)次的調(diào)試。

以一道拆魚(yú)羹為例，要保持它的純正風(fēng)味，既要使它從凍品狀態(tài)快速到達(dá)沸騰狀態(tài)，又不能沸騰過(guò)久而使湯汁變少，如此考究的烹飪手法，格蘭仕預(yù)制菜微波爐都可以完美勝任?？梢灶A(yù)見(jiàn)，在精細(xì)化烹飪的實(shí)現(xiàn)上，預(yù)制菜微波爐還留給了我們巨大的想象空間。

格蘭仕預(yù)制菜微波爐僅僅是預(yù)制菜微波爐的一個(gè)起點(diǎn)，隨著預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，為廚電企業(yè)廓清了新的方向，提供了新的賽道，必將帶動(dòng)聚焦預(yù)制菜智能烹飪?cè)O(shè)備這一細(xì)分賽道的發(fā)展。而格蘭仕無(wú)疑比行業(yè)快了一小步。