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今日分享咖啡巧克力司康

材料準(zhǔn)備：

速溶咖啡粉 ?8g、冷水 ?20g、雞蛋 ?1個、?淡奶油 35g?、香草精少許、中筋面粉180g、白砂糖 30-40g、泡打粉 1+1/2tsp （7.5g）、鹽 1/8tsp （1g）、黃油 ?40g、巧克力碎 75g（推薦使用可可含量60%以上）、牛奶少許、巧克力碎 10g

制作過程：

1.咖啡粉用冷水泡開

2.打一個雞蛋+香草精+淡奶油 打散攪勻，加入咖啡液攪勻

3.中筋面粉過篩+白砂糖+鹽+泡打粉攪拌均勻，加入冷藏的黃油塊用手指搓到?jīng)]有黃油塊，倒入液體切拌均勻（不要攪拌過度哦）

4.倒入巧克力豆繼續(xù)拌勻，折疊壓成團(tuán)，封好保鮮膜，冷藏松弛30分鐘

5.面團(tuán)搟開，從中間切開對折，搟開后在切開對折，用模具壓成圓餅直徑5cm，表面刷一層牛奶，再撒一些巧克力碎，烤箱190度烘烤15分鐘就好啦

成品展示