蛋炒飯，到底是先炒蛋還是先炒飯呢？這一直是一群美食愛好家的爭論焦點，就如同雞蛋是先有雞還是先有蛋一樣令人頭疼。

公說公有理，婆說婆有理，任何一邊都有著自己的觀點卻又無法反駁另一方的觀點，這讓這個問題就如同未解之謎一樣至今無解。

其實，美食一直都是眾口難調的，每個人喜歡的味道和感覺都是不一樣的，如今的多家菜系可謂是百花綻放，各有千秋，這就是緣由所在之處。

其實關于蛋炒飯的眾說紛紜，大家也無須去爭論，每個人喜歡的感覺都不一樣，就如同喜歡吃碎蛋花的人就會選擇先炒蛋在炒飯的方式制作，而喜歡口感更細膩的能就會選擇先炒飯后炒蛋。

而最近又出了一種新吃法，就是先將蛋液攪拌均勻，然后倒入米飯中再次攪拌，讓蛋液充分的裹滿整個米飯，讓每一粒米飯上都均勻地沾上蛋液，然后將整個沾滿蛋液的米飯直接入鍋炒制，這樣炒出來的米飯不僅色澤金黃閃亮，而且口感上細嫩爽口，讓人一口接一口的完全停不下來。

其實這種制作方法早已有著記載，像揚州炒飯的前身也就是蛋炒飯的起源“碎金飯”就是用這樣的方法制作而成的，金黃色的米飯就如同碎掉的黃金一樣，“碎金飯”的名字就是根據(jù)它的外觀而取名的。

最終無論是那種方式制作的蛋炒飯，它的味道都是一樣的，只是手法與制作方法的不同會讓口感上有著天壤之別，這也恰恰是美食所帶來的魅力，用同樣的東西帶來不一樣的體驗。