米飯，我國主食美食中的代表作，作為袁隆平先生嘔心瀝血的時代佳作，不僅緩解了中華十幾億人們的飲食難題，更是讓所有人都能過上不再饑餓、能有一碗飽飯吃的時代。

自從水稻被發(fā)現(xiàn)至今，大米一直是我國最常見的主食之一，其富含的碳水化合物及營養(yǎng)養(yǎng)育了中華土地上的這片人民。在饑荒和人口暴增的那個年代，正是袁隆平先生研發(fā)的雜交水稻，讓所有人有驚無險地度過了那個年代。

因水稻的地域需求，在我國，主食呈兩極化分布，南米北面的源頭就此由來。但這并不意味著米飯這道主食就只存在與我國南部，經(jīng)過這么多年的發(fā)展與進步，米飯與面食已經(jīng)成為全國性的兩大主食了。

要說起米飯就不得不提一提炒飯的名氣了，作為烹飪方式最簡單但口感最為豐富多樣的一道美食，幾乎可以說是家喻戶曉，從最簡單的蛋炒飯到名揚四海的揚州炒飯，再到現(xiàn)在各種創(chuàng)新的小龍蝦炒飯，蟹黃炒飯，海鮮炒飯等等，無一不在彰顯炒飯的知名度與包容性。

炒飯這道美食可以說是米飯美食中下限與上限都是無限高的一道美食，最簡單的就是蛋炒飯了，簡單、方便且用料極少，但它的味道可以說讓任何人都無法拒絕，最復雜莫過于“食神”戴龍的那一碗黃金炒飯，奢華、用料豐富的讓一碗平平無奇的炒飯卻散發(fā)出其他美食無法比擬的高貴。

美食不在于價高價低，它只在乎是否能夠滿足你的心與胃，這才是美食的真諦。