想吃羊肉串不用去夜市，做法訣竅教你在家烤，好吃又解饞

　　我烤的羊肉串上圖是我做的成品展示圖，下面來(lái)跟我下制作方法吧1、先準(zhǔn)備新鮮的羊肉，烤羊肉串建議用羊腿肉。我一次買(mǎi)了不到3斤的羊肉，一多半用來(lái)烤羊肉串，一小部分用來(lái)燉羊肉湯。把羊肉全都切成小塊裝碗里

　　2、羊肉全部切好后，接下來(lái)開(kāi)始腌制羊肉。先切點(diǎn)洋蔥絲放在羊肉碗里。

　　碗里面再加入適量的鹽和少量的水?dāng)嚢?，羊肉攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)。調(diào)料切記只需要放洋蔥和鹽就可以，不用放其他的大料。腌制的時(shí)候加少許的水主要是要讓洋蔥和鹽滲透到肉里面去，只有羊肉充分地吸收了水，這樣烤的羊肉肉質(zhì)才嫩。

　　3、準(zhǔn)備串羊肉串的竹簽清洗干凈，然后在水里泡一會(huì)兒。這樣一會(huì)烤羊肉的時(shí)候竹簽不容易烤焦

　　4、羊肉腌好后、挨個(gè)用竹簽串好。

　　5、羊肉全部串好后開(kāi)始烤。家里沒(méi)有烤爐，咱們就用烤箱烤，烤箱烤的話沒(méi)有油煙，吃著更安全放心。

　　我把上下溫度設(shè)置200度，烤的時(shí)間設(shè)置20分鐘。這個(gè)大家可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定，我今天的羊肉塊比較大，所以設(shè)置時(shí)間比較長(zhǎng)?？?0分鐘后把羊肉串拿出來(lái)在正反兩面刷一層油，然后均勻地撒上紅辣椒面和孜然粉。再放進(jìn)烤箱里面繼續(xù)烤3分鐘就可以了

　　6、下圖就是烤的羊肉串的成品展示圖。自己在家做的羊肉串不僅味道鮮美，而且吃著安全衛(wèi)生更放心。

　　冬天吃羊肉最美了，不到3斤的羊肉燉了羊肉湯、還有烤羊肉串，再每人搭配1個(gè)月牙餅，吃著真過(guò)癮。