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開水果店前最好熟悉一下水果店大概是怎么經營的，有哪些經營方式可以參考一下，那么開水果店有哪些經營方式和技巧呢。

1、精細化管理水果的口感

水果要保證新鮮，而且品種不要太單一，不新鮮了該扔的就扔，不要沒有賣完就舍不得，要及時上新，才會更多人買。拿貨的時候，同時關注產地的天氣情況，及時調整備貨。很多水果店為了降低損耗，都是按需下單，其實有一些單品要經常備貨：榴蓮、蜜瓜、鳳梨。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、開水果店主要是損耗比較大

開一家水果店，要有足夠的資金，貨源要持續(xù)找到好吃品質好的水果，還要了解顧客的喜好，這樣采購好選水果的品種，水果的損耗也要特別注意，一些水果怎么減少損耗要多去了解。比如水仙芒果不要風吹，?？纯疵⒐嗄?，只用手，每天打烊的時候放到通風口，室溫的地方，放半個月都可以，只是久了會比較熟軟。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、做服務不輕易挑戰(zhàn)人性

有些做的很好的水果店敢于去做三無退貨，就是沒有小票，也沒有水果，沒有理由就可以去退貨，這其實就是在挑戰(zhàn)人性，如果高看了顧客的素質，那么這些都可以算在售后損耗里面，那損耗將會非常大。薄利多銷型的水果店，就不能用這樣的售后服務去承諾，而且談小便宜的顧客會很多，顧客沒理由過來退貨，就會養(yǎng)著很多這樣無賴型顧客，會消耗很多水果店的時間精力，也會加大成本的投入。

4、不同水果的銷售方法都有差異

比如甘蔗，買一個削甘蔗的刀削皮，再買一個削槽的就可以了，生意的好壞你一試就知道了。買一個噴霧器經常噴水保持菠蘿新鮮，頭朝上擺放整齊，現在菠蘿應該還能一個賺一塊，每天銷量還是非常大的。要像有潔癖的人一樣對待水果的新鮮度，就是見不了一點不新鮮的態(tài)度，看見不太新鮮的，直接端出去，半價賣，或者一元甩賣，這樣有舍有得，長期以來很多顧客都會說店里水果新鮮，價格也合適。

水果店在經營過程中，多種經營方式要反復切換著用，水果店要給顧客帶來新鮮感，轉換經營方式可以給顧客不一樣的感覺。