上個月陪小比去游泳的時候無意中發(fā)現(xiàn)了一家裝修看起來很順眼的一家餃子店，它就是袁記云餃。我順手買了韭菜餃和韭黃云吞，吃完覺得它家的韭菜餃是近些年我吃過的最好吃的餃子，韭黃云吞也不賴，就是平時更容易吃到類似的。

19.8元一斤的價格，總是需要排隊，經常賣斷貨。哪怕我專門騎車過來買，也還是會買不到。然后我又想看看我家附近的餃子店賣的餃子味道如何，要是味道好的話，就不用專門買袁記云餃了。

多年以前我就在市場買過幾次，感覺味道不行，寧愿吃速凍餃子。反正都是難吃，速凍的好歹容易存放。時間長了，我以為市場的餃子不好吃只是我的錯覺。

昨天傍晚我在市場經過以前買過的那家水餃店，18元一斤比以前貴了好幾塊。我本來想買一斤，但是看到他們還沒包的餃子餡，感覺是很碎的凍肉，韭菜也是碎的，瞬間改口只要半斤，說完又改口要10塊錢（湊個整數(shù)吧）。

晚上煮水餃的時候，14個袁記云餃摻了4個市場的韭菜餃。由于外形就能看出區(qū)別，我拿了3個，分了1個給小比。我先吃的水餃，吃到市場韭菜餃的第一口我就后悔了。小比也只是輕輕咬了一口就嫌棄得不得了。最終這幾個東西都下了我的肚子，也堅定了我再也不會去市場買水餃的決心。

經過對比，我發(fā)現(xiàn)袁記云餃的肉沒有那么碎，韭菜也是一片片切碎的。市場的水餃無論是肉還是韭菜都是特別碎，應該是肉和韭菜混在一起攪碎過，還有一種奇怪的調味料（也許是多種），大概是為了掩蓋不新鮮的肉味，甚至可能不是什么好肉，攪碎了讓買家不能輕易發(fā)現(xiàn)。

19.8元和18元差不了多少，味道卻是天淵之別。我寧愿每次騎車去買兩斤袁記云餃，也不愿在市場的水餃店買。

我從小就特別喜歡韭菜餃，但是生活中很難吃到我認可的。偶然買到的袁記云餃給我一種很驚喜的感覺，我的每一個味覺細胞都在對我說：就是這個味道，我喜歡的味道。

此文是我吃水餃的真實感想，非廣告。關鍵這個事兒我也不想在朋友圈說，B站這里沒有好友，也就隨便說兩句了。