我很晚才知道一個(gè)東西叫「青團(tuán)」，還是清明節(jié)特色食物，取而代之的是一個(gè)叫做「菠菠粿」（閩東拼音bo bò u?i）的食物，大一點(diǎn)知道這玩意也叫「清明粿」，反正是個(gè)特色美食，起碼在大范圍青團(tuán)區(qū)內(nèi)我們福州是不一樣的花朵。

福州艾草不足，菠菠粿表皮的綠來自于一種叫菠菠草（一種野菜，學(xué)名鼠曲草，可入藥）的植物，揉入糯米，這股清香應(yīng)該和青團(tuán)不一樣。包好之后圓滾滾綠油油團(tuán)手心大小一團(tuán)，墊上年糕葉，紅曲米一點(diǎn)朱砂即可上屜。

紅豆沙作為萬能餡料一定不會(huì)少，菠菠粿的餡料也有甜糯米、蘿卜絲、棗泥等等。很令人奇怪的應(yīng)該是蘿卜絲，蘿卜絲餡的青團(tuán)又脆又甜，只是蘿卜絲比較干而纖維足，吃來渣子多，很不適合老人，但它始終是福州人選購祭祖的上品。據(jù)老一輩的人說，這里頭的蘿卜絲要選白蘿卜去皮切絲腌制再晾干，雖然很繁瑣，但是是先人的「網(wǎng)紅款」。

現(xiàn)在的人家自己做清明粿的太少，愿意吃的人也越來越少，尤其是甜糯米餡的簡(jiǎn)直是淀粉炸彈。但是我不怕，買回來的清明粿我先揀個(gè)糯米餡再揀蘿卜絲餡，畢竟蘿卜絲也算是個(gè)稀罕物了。我牙口好，嘁嘁喳喳年糕葉都被我一扯兩半，再利落地夾向下一個(gè)，粘的滿嘴都是糯米，甜但是很自然。

感覺這里的風(fēng)俗跟其他地方不一樣，冬至吃「米時(shí)」（這是同一個(gè)字），端午除了粽子還要吃「糌」（還是什么字），倒是不意外的全是糯米皮團(tuán)子，白的黃的綠的。

清明除了掃墓祭祖，出外踏青也是上選之事，福州位于福建多丘陵中的一片盆地，山是一定少不了的，古剎名山也有，休閑游山也有，或者在市內(nèi)經(jīng)過的閩江旁遠(yuǎn)眺，這里也是向在閩江入?？诤Ｔ岬南热说乃突ㄌ?，就是我明天的行程了。