白酒，不僅是一種飲品，更是一種情感寄托。

現(xiàn)今很多酒友都喜歡，每晚飯后來上兩杯，消乏解憂愁。

筆者的父親便是如此，年輕時因?yàn)樯缃唤佑|到了白酒，剛開始并不喜歡，但是隨著年歲的增長，越來越能體會到白酒的美妙，每天都離不開。

因?yàn)槊刻於己?，所以父親從不喝“假酒”，因?yàn)榘拙票緛砭蛡?，若是再喝到假酒，更不得了?/p>

?假酒的危害

易上頭！易口干！有“致癌”的風(fēng)險。

這種酒主要是以“食用酒精”為基酒（70%），加入部分香料、糧食酒勾兌而成。

?有人問：“白酒里面都是酒精，怎么說假酒危害更大呢”？

因?yàn)槭秤镁凭?、跟糧食酒里面的酒精，釀造原料有很大的不同。

①食用酒精：一般用低成本“薯類物質(zhì)”釀成，這樣釀成的白酒里面，甲醇含量更高、雜醇質(zhì)、醛類等刺激性、易口干的物質(zhì)更多。

②糧食酒里面的酒精：一般是原料表里面的糧食釀成，如高粱、小麥、大麥等，這種糧食釀成的酒精，里面刺激性強(qiáng)的微量元素相對較少，相對健康些。

除此之外，假酒里面一定會加入一些添加劑，而這些添加劑都是化學(xué)合成的，危害不小，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)得：長期飲用，有“致癌”風(fēng)險。

?有人問：“市面假酒危害大，大家都想避開，但怎么才能避開呢”？

這事說難很難，說容易也容易，關(guān)鍵需要找對方法。

父親起初的辦法是：喝自家表哥釀造的白酒，因?yàn)槭亲约胰?，所以更放心?/p>

但父親喝酒太挑，不喝清香酒，獨(dú)愛醬香型，因此表哥教給他了一些專業(yè)知識，果然很管用，從此再也沒有喝到過假酒，不禁感嘆：“術(shù)業(yè)有專攻”??！

?學(xué)到這些知識后，父親發(fā)現(xiàn)，市場上這些白酒，基本都是假的，別中招！

【假酒一】原料表出現(xiàn)這“2串?dāng)?shù)字”的白酒

這2串?dāng)?shù)字是：GB/T20821、GB/T20822。

【假酒二】原料表上有“添加劑”字樣的白酒。

白酒瓶身常見的添加劑是：食用香料、糖精、蔗糖素、三氯蔗糖等。

【假酒三】原料表上有“液態(tài)法、固液法”字樣的白酒

這2個，是酒精酒的工藝，這種工藝的白酒，就代表其內(nèi)一定含有添加劑。

【假酒四】包裝很特殊的

比如長老老酒、內(nèi)供酒、人民公社酒、農(nóng)村散賣酒等。

當(dāng)然咱老百姓喝酒，不僅僅是要避開假酒，而是喝到真正的佳釀。

怎樣避開假酒？

很簡單，看2點(diǎn)：有等級、場所正規(guī)。因?yàn)橹挥屑Z食酒才有等級，正規(guī)場所選酒才有保障。

當(dāng)然有人說，純糧好尋，大牌子都是好酒，但是咱普通人買酒，還需要看一下價格，畢竟，一瓶酒，價格賣到二三百，七八百，甚至上千塊，肯定不行。

一方面荷包承受不住，老婆也不允許，如果大家信得過我，不妨可以看看這2個，個個純釀，好喝不貴。

三君臺珍藏酒

最讓人驚艷的就是其“性價比”，同價位醬酒，沒有比它品質(zhì)更好的了。

釀造人是范應(yīng)華，曾經(jīng)在原茅臺酒廠工作了37年之久。原料、工藝皆與茅臺保持一致，酒廠與茅臺酒廠一河之隔，占據(jù)了天時地利人和，釀出來的酒，那叫一個香！

開瓶噴香！酒香噴涌而出，2秒滿屋皆香，濃郁純正的醬香味，常常吸引周邊喝酒的客人來詢問，那是相當(dāng)有面。

倒酒一杯，酒線細(xì)長，舉杯觀之，酒花綿密，呈米粒般大小，抿上一口，香！唇齒皆香，醇厚細(xì)膩，五味俱全，協(xié)調(diào)得恰到好處，喝完愉悅感油然而生，舒坦。

可惜，前期酒廠高層決策失誤，導(dǎo)致宣傳沒跟上，名氣不大，可惜了。

西鳳酒

經(jīng)典鳳香，產(chǎn)自美麗的陜西。

曾經(jīng)在全國的名氣很大，歷史相當(dāng)悠久。

但是因?yàn)榉N種原因，現(xiàn)在只在陜西省內(nèi)，或者附近幾個省份出名。

它采用優(yōu)質(zhì)糧食，高粱、小麥等為原料，加上特殊的酒海工藝釀造，釀出的酒水，香！甜！潤！不上頭！

好了，文章寫到這里就結(jié)束了，希望對大家有所幫助。