經(jīng)常都有小伙伴一不留神就把米酒做酸，做苦了，酒味大喝不下去，丟掉又可惜，其實我們完全不用扔，可以做成米醋，可以泡各種酸菜。

以前在老家做米醋基本上是靠自然形成，不可控因素太多，這次改進菌種，縮短時間，過段時間來錄個視頻分享給你們。我們這種家庭米醋做法也是跟鎮(zhèn)江香醋工藝類似，只是更簡單些。