《撈汁小海鮮》

1.清洗花蛤、蟶子，加鹽浸泡

2.清洗小八爪魚、蝦、鮑魚

3.改花刀

4.鍋里燒水，把海鮮下入

5.小八爪魚和蝦煮好撈起，放入冰水過涼

6.蒸花蛤、蟶子

7.【料汁】20克蠔油、1勺老抽、1勺醋、50克辣鮮露、50克蒸魚豉油、雞精、10克白砂糖、半勺香油、60克紅油、小米辣、蒜末、半瓶礦泉水、香菜 → 攪和

8.把料汁淋海鮮上