近兩年，在副業(yè)焦慮的刺激下以及風(fēng)口產(chǎn)業(yè)的誘惑下，李寧、貴人鳥等多家知名運(yùn)動(dòng)品牌紛紛跨界入局餐飲業(yè)，企圖實(shí)現(xiàn)“曲線救牌”。

3月6日，貴人鳥成立金鶴（齊齊哈爾）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園有限公司，由貴人鳥全資持股。貴人鳥方面表示，預(yù)制菜產(chǎn)品目前還處于初期研發(fā)階段，但預(yù)制菜業(yè)務(wù)將是品牌重要新業(yè)務(wù)之一。

毫無(wú)疑問，當(dāng)下正處于預(yù)制菜的大風(fēng)口。無(wú)論是國(guó)家、行業(yè)層面的重視，還是各企業(yè)齊聚跨界預(yù)制菜，當(dāng)下好像是貴人鳥發(fā)展預(yù)制菜的“黃金時(shí)代”。但同時(shí)有專業(yè)人士認(rèn)為，發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)不能過度依賴資本市場(chǎng)的推動(dòng)，而要踏實(shí)穩(wěn)扎穩(wěn)打干出來(lái)。

此外，2022年4月，李寧申請(qǐng)注冊(cè)“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo)；2022年9月，特步申請(qǐng)注冊(cè)了3枚“特咖啡”商標(biāo)，以及3枚“XTEP COFFEE”商標(biāo)，擺出了一副進(jìn)軍咖啡市場(chǎng)的姿態(tài)。

大企業(yè)紛紛入局，究其原因在于中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅速，增長(zhǎng)空間也很誘人。報(bào)告顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，同比增長(zhǎng)27.2%，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速，預(yù)計(jì)到2025年中國(guó)的咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過萬(wàn)億元。

不過，萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的趨勢(shì)下，不同于其他玩家，特步、李寧等跨界選手做咖啡，只是為了增強(qiáng)用戶粘性，提升會(huì)員服務(wù)的多樣化水平，滿足門店消費(fèi)者逛街購(gòu)物的延伸需求，提供更好的門店體驗(yàn)。

整體來(lái)看，隨著Z世代年輕人成為消費(fèi)主體之后，眾多知名運(yùn)動(dòng)品牌跨界布局餐飲業(yè)細(xì)分賽道，咖啡、預(yù)制菜等行業(yè)成為市場(chǎng)風(fēng)口。當(dāng)然，跨界可以給品牌帶來(lái)多元化的機(jī)會(huì)，同時(shí)也承擔(dān)著同等的試錯(cuò)成本，未來(lái)，這些跨界品牌能否在跨界市場(chǎng)上立足，還有待時(shí)間考驗(yàn)。

舒曉飛投顧編號(hào)：A1150613120001

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