需要準(zhǔn)備的食材

【餃子皮】面粉500克、鹽3克、淀粉30克、溫水220克

【餡料】可根據(jù)自己喜好選擇，視頻中用到的是胡蘿卜丁、韭菜碎、雞蛋碎、木耳碎、火腿腸丁、料油(防止食材出水)、鹽、雞粉、十三香粉

1、和面+搟餃子皮

①盆中加入500克面粉、3克鹽、30克淀粉攪拌均勻

②加入220克溫水(邊加邊攪)，最后擠壓成面團(tuán)

③放在案板上揉光揉均勻，封閉醒面15分鐘

④醒面15分鐘后，分成10克一個(gè)的面劑子，搟成稍微薄一點(diǎn)的皮

↑點(diǎn)擊這個(gè)時(shí)間標(biāo)記，就可以到達(dá)視頻中搟餃子皮的時(shí)間

2、準(zhǔn)備餡料

①可根據(jù)自己喜好選擇餡料（視頻中用到的是胡蘿卜丁、韭菜碎、雞蛋碎、木耳碎、火腿腸?。?/p>

②餡料攪拌均勻后加入一勺料油攪拌均勻，防止食材出水

③調(diào)味，放入適量鹽、雞粉、十三香攪拌均勻備用

3、包餃子+煮餃子

①將餡料放在餃子皮中間，餃子放虎口，兩個(gè)大拇指壓住餃子皮，往中間一擠即可

②開水把餃子下鍋煮熟即可食用