廣州守恒海魚干燥設備

我國的海岸線很長，海產(chǎn)品的種類也很多，海產(chǎn)品的烘干需求也相當大，今天我們將對海產(chǎn)品的烘干系統(tǒng)進行一次講解。

海產(chǎn)品烘干機的選擇取決于您需要的溫度范圍，熱風烘干系統(tǒng)的溫度可以在35度到75度進行調節(jié)，冷風烘干機則不同，需要定制。

一般小的魚采用熱風烘干的形式就可以了，因為肉波，脫水快，溫度對于顏色的影響不大，效率也高。

大的魚類就需要采用冷風干燥的形式了，這樣魚肉的顏色保持較好，但是時間會久，一般脫水到45%，需要36小時，脫水到15%，需要5天時間。有些特殊的品種在干燥過程中間需要進行人工翻動，這樣的工藝也比較常見。

據(jù)了解，大部分魚的烘干參數(shù)在30℃左右，同時控制好排濕和烘干速度不要過快，在烘干過程中保持較大的循環(huán)風量和風速，控制要點為抑制細菌生長、低溫、高溫兩級分化。溫度要均勻，水汽要及時帶走，避免水汽停留在物料表面，烘至魚肚魚鰓擠不出水分，這也是模擬自然風干的方式，在低溫的環(huán)境中，通過循環(huán)風達到干燥的目的。最后烘干出來的魚干色、香、味、形態(tài)品相都能得到有效的保護。