作者：景 鐵報 > 1937-01-11 平市之小食品，往往能利用天然構(gòu)成藝術(shù)，而孟小冬之月，于凜冽寒風(fēng)中，賣“玉米花”“涼炒豆”者又問世矣。 玉米者，即鄉(xiāng)村所用以磨面之物，遼沈人謂之“包兒米”，正名是為玉黍，平中多，煑之釜中而粥于五都之市者，玉米花，則擷落其生粒，爆之火中，其豆色金紅，而開裂處作乳白色，儼若中國菜中常見之芙蓉雞片，惟皆小朵，又似純湩凝成，以玉米本身之粒，即甚蕞爾也，售者必著絮衣，背負(fù)長筐，與炒涼豆，虎皮豆等同售，兒童喜之，輒購大噉，視“鐵蠶豆”“烏豆”等銷路猶佳。 而此種“玉米花”且能利用之作成“喜鵲登梅”之小型，其發(fā)系覓枳棘中之弱枝，而以玉米花皆染成淺紅粉色，紛插置于棘上，其喜鵲者，則以香椿樹上之“香椿姑朵”（小兒謂之“香姑姑”）色作綈青者為之，此種本為六角，作鵲時須擘落其散，分為翅尾，以其擘痕之白色為腹毳，近根處為長喙，亦針之棘上，兒童遠(yuǎn)望之，果似如意鳥之紛集于鄧尉香椏者焉，若其爆必以裂為度，乃于炒時置沙土使平釜，火氣微騰，遂乃有龜坼無焦胡矣也。 其炒與臘鳳同，而又非如瓠瓜之系而不食者，然一聲喝賣，亦復(fù)使寒士因?yàn)橄苿邮谝轮病?