材料：

1、準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，加入250g牛奶、500ml淡奶油、少量食用香料（草莓、香草、葡萄等）。用小火慢慢熬煮。

2、熬煮不定時(shí)間，直到液體表面冒出小泡后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜一小段時(shí)間，5-10分鐘左右。

3、在燜的這段時(shí)間里，準(zhǔn)備好4個(gè)雞蛋，然后將其蛋清蛋黃分離。

4、往蛋黃液中倒入80g白糖，用奶油打發(fā)器將其攪拌，直到變成奶黃色液體。

5、隨后加入燜好的牛奶液，一邊倒入一邊攪拌，直至均勻（ps：如果使用的是香草夾類的食用香料，切記要將香草莢取出。）

6、將攪拌好的液體倒入鍋中用小火熬煮，有溫度計(jì)的，達(dá)到80°即可，無溫度計(jì)的，液體掛勺即可。

7、熬煮結(jié)束后，用過篩面粉的漏網(wǎng)，一邊過篩一邊加入到自己的模具之中，放進(jìn)冰箱中冷凍兩小時(shí)。

8、兩小時(shí)后，將液體取出，再用打發(fā)器攪拌一下，然后封蓋送入冰箱中冷凍4個(gè)小時(shí)。

9、取出，擺盤。