兒媳的好友陳燕回瀏陽(yáng)過春節(jié)，回來(lái)時(shí)帶了一些鄉(xiāng)村老家的年貨，有點(diǎn)心、臘肉、米花糖等。

米花糖，自制的米花糖！眼前的米花糖，將我的記憶之窗一下子打開，拉回到五十多年前，童年的故鄉(xiāng)，有米花糖吃的春節(jié)……

我們小時(shí)候生活都很困難，物資饋乏，吃的糧食也不足。小伙伴們沒有什么零食可吃的。夏天還好，有香瓜和西瓜。冬天就苦了，偶爾在奶奶的烤火盆里或在灶膛的余恢里烤幾個(gè)小土豆吃，再就是炒玉米花，那是我們最好的零食了。

我把陳燕送來(lái)的米花糖用手機(jī)拍下來(lái)，發(fā)給英華妹妹，問她還認(rèn)識(shí)這是什么嗎？一會(huì)兒功夫，她回話說: 姐，是你做的米花糖嗎？

看來(lái)她也記得。只是我們小時(shí)候吃的是用“細(xì)米谷”做的。妹妹說: 細(xì)米谷的學(xué)名叫籽粒莧。

我到網(wǎng)上搜，一下子便查到了這種植物。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

每年正月，是村里人最閑暇的時(shí)候。奶奶說要和二嬸一起給我們做米花糖吃，我們小孩子們可高興了。圍著奶奶和二嬸在廚房里轉(zhuǎn)，一會(huì)兒這個(gè)幫著抱捆柴，一會(huì)兒那個(gè)幫著往灶膛里加把火。奶奶把秋天收起來(lái)的細(xì)米谷找出來(lái)，炒得微黃噴香，備用。二嬸把秋天揀來(lái)的小甜菜疙瘩洗干凈，切片，加水放入大鐵鍋，灶下加大火燒開，再用小火慢煮，待幾個(gè)小時(shí)之后，將煮熟煮爛的甜菜瀝水撈出，再一次次加火，慢慢燒去水蒸汽，最后熬剩下的就是甜菜糖的紅糖稀了。

糖稀熬好了，盛出多余的，趁熱把提前炒熟的細(xì)米谷倒入鍋內(nèi)，用鍋鏟拌均勻，出鍋放入容器，壓緊壓實(shí)，待冷卻，倒在面板上，切塊入盤，又甜又香、又酥又脆的米花糖就做好了。

小時(shí)候，奶奶和嬸嬸做的米花糖甜到了心里。

這也是所有年味里的一種一一米花糖里的年味。

現(xiàn)在生活富裕了，日子好了！人們制作米花糖，不用那么辛苦自己熬糖稀了，原料也不單單就那么一種了，可以用米仁、花生、葵花籽、芝麻、核桃仁、果仁、果甫。孩子們的零食也多得數(shù)不清。零食店、超市，各種個(gè)樣的糖果食品，琳瑯滿目，五花八門，數(shù)也數(shù)不清……

歲月流逝，米花糖的年代久遠(yuǎn)了。但是，童年的記憶猶在。

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