俗話說“品茶論道”：意思是一邊品茶（慢慢喝茶），一邊交流（讀書和人生的）感悟，這里面品茶在先，而后才有論道。就拿品茶而言，講究的是審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、 黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“雨前”、“”龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態(tài)，特別是一些名茶， 嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿;有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動 而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品茶既 要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會隨之從水 中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細細品啜， 這便是“品茗”了。

“品茗論道”也說什么是茶藝。茶藝不同于飲茶解渴，也不同于尋常品茶，而是源于生活，高于生活的綜合藝術。是藝術就必須以美學理論為指導。強調(diào)茶藝是生活藝術而不僅僅是“表演藝術”,是強調(diào)茶藝的實用性，是強調(diào)茶藝不僅應有美好的視覺效果，而且要求必須過程美與結果美相統(tǒng)一，使人在茶事過程中受到美的熏陶，體驗到茶湯的美味和泡茶的美感，得到物質(zhì)和精神的雙重享受。在茶藝實踐中藝術地泡出一壺好茶才是硬道理。

當然中國人品茶的最高境界是指“品茗悟道”即通過靜心品茶去體物性、尚自然、崇幽趣、養(yǎng)天年，進而達到天人合一、物我玄會、明心見性、徹悟人生。要達到這種境界，“茶藝是在茶道精神和美學理論指導下的茶事實踐”就不是一句可有可無的套話，而是我們在學習茶藝時，一開始就必須牢固樹立的理念，也是在茶藝實踐中必須始終遵循的原則。

所謂“茶藝”，既然稱之為藝術，藝術當然是生活中美的結晶，通常有不同的分類方法，可分為視覺藝術、聽覺藝術和想象藝術；也可分為靜態(tài)藝術和動態(tài)藝術。而在品茶過程中幾乎薈萃了各大門類的藝術。營造優(yōu)美的品茶環(huán)境屬于視覺藝術；欣賞背景音樂屬于聽覺藝術；茶具和茶席布置是靜態(tài)藝術；茶藝操作者的演示是動態(tài)藝術；在品茗過程中茶人通過對茶湯色、香、味、氣、韻的感受還會產(chǎn)生聯(lián)想，茶藝操作者會進行具有文學色彩的講解，這些都屬于想象藝術。因此在茶藝實踐中我們必須充分調(diào)動自己的眼、鼻、耳、舌、身、意等所有的感覺器官，通過“目品”、“鼻品”、“耳品”、“口品”、“心品”,才能全面感受到茶藝之美，才能從茶的滴水微香中，領略大自然的真趣，感悟生活的真諦。

真正懂茶之人，必定是及其有品位之人。從茶的滴水微香中，我們悟透了兩個字“沉”和“浮”，結合到一個人的人生就是拿起、放下。茶如人生，喝的是一種心境，感覺身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思，或苦、或淡、或濃、或清、或香、或澀，都要細咀慢品。人生在世，境遇不同，因而滋味各異。淡泊者品茶，不求功名利祿，只想擁有一份祥和與寧靜。失意者品茶，已將紅塵看破，萬念俱焚，只盼默然洇渡余生；愚魯者品茶，懵懵懂懂，不計得失，不念富貴，能填飽肚子就行；哲人品茶，思考的是社會、人生；文人品茶，吟詠的是風月、愛情；戀人品茶，盼望的是白頭偕老，守候一生；癡人品茶，沒有貪念，只求解渴；小人品茶，爭名奪利、逐臭追腥；佛家品茶，品的是覺悟，而不是與命相爭。人生，要的是一份真情、平和，也要一份淡雅、幽香。面對逆境，勿急;面對失意，勿躁，慢慢品味，就會品出一份美好的記憶，一杯濃烈的香茗。

品茶論道:唯寬可以容人，唯厚可以載物。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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