山村化心梨
片片樹(shù)葉隨風(fēng)飄盡,落下一地金黃。給美妙的大自然巨幅抹上一筆濃濃的冬日色彩。趁著難得的晌午晴空,拿一份報(bào)紙,端一杯熱茶,躺在厚厚的落葉上曬曬暖陽(yáng),真是別有一番韻味。
孩提時(shí),老家屋后有幾大顆梨樹(shù),對(duì)我來(lái)說(shuō)那是收獲的地方。老喜歡在那層厚厚的落葉里得到意外的欣喜,穿著小棉襖躺在溫暖的陽(yáng)光里,品嘗著那份特有的甘甜,享受著童年時(shí)純真的幸福。
冬日的家鄉(xiāng)有種水果,外觀雖不悅目,但對(duì)于氣候干冷的小山村來(lái)說(shuō),也算是上等水果,很受大家青睞。它俗名化心梨,人們都叫它化心,其中麻化心因味道甜潤(rùn)最為出名。它的果汁清香、沁人心脾,具有潤(rùn)肺止咳、涼心消痰等功效,特別是具有較好的醒酒功能,酒后吃一兩個(gè),真是醉甜爽口,使人頓感神清氣爽。
每至深秋,果實(shí)顯得綠黃,這是化心成熟的季節(jié)。剛剛熟透了的梨子,口感清脆但不乏酸澀,味道不算最佳。蒸煮后的化心,贏得眾多老年人的喜愛(ài),香軟酸甜。如果把它存放起來(lái),沒(méi)些日子果皮將變得嫩黃,味道香甜可口;再放些許日子,逐漸由黃變黑,這時(shí)的化心果肉變軟,其味獨(dú)具一格。當(dāng)然在寒冬的大西北,化心梨?zhèn)€個(gè)凍得硬實(shí),啃起來(lái)像冰棍。這時(shí)只需一碗涼水,放幾個(gè)梨子進(jìn)去,很快結(jié)了一層冰,變成個(gè)個(gè)小冰球了。輕輕敲掉凍冰,就可以食用甘甜的、軟軟的化心梨了,梨軟如泥,漿液充盈。真是“皮薄一包水,化肉一團(tuán)泥”,冰涼香甜,愛(ài)不釋手。
記得去年春節(jié)回家,正好趕上一場(chǎng)大雪,我喜歡雪,更喜歡家鄉(xiāng)的雪。它有空中飛舞的輕盈,也有壓彎枝條的厚重。因雪下得太厚,山路太滑走不了車,只好背起行李攀沿著熟悉的山路,哼上一段秦腔,欣賞著迷人的銀裝素裹。這是一幅美麗的山村雪景,真希望把自己也定格在美麗的景象里。
在家里的熱炕上,媽媽早就放好了炕桌,端上香噴噴的胡麻油餅,做了一碗荷包蛋湯。隨后端了一碗軟軟的水果,是我最喜歡吃的化心梨,爸爸給我留了好多。這些熟悉的味道,就是我最愛(ài)的家鄉(xiāng)味道?;睦婧芴鹈溃腋>褪沁@樣。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
聽(tīng)說(shuō)前些日子家鄉(xiāng)那邊下雪了,是啊,已經(jīng)過(guò)大雪節(jié)氣了,是該下場(chǎng)雪了。寒冬里的黃土高坡尤其的干冷,在那個(gè)小山村里,炕很溫暖,化心梨很甜潤(rùn)。
首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/545158/