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糖糍粑

2012-09-22 18:45 作者:黃孝紀(jì)  | 3條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

一雙布滿皺紋的老手小心地伸入簸箕,揭下白嫩油滑的一個(gè)放入我的手中,頓時(shí),我空著的雙手變得飽滿而溫?zé)幔荒甑目释丝倘缰刑斓睦试碌玫搅藞A滿。我往尖角處咬下一口,稠熱的糖水裹著粘乎的糍粑便塞滿了口腔,幾經(jīng)咀嚼,咕嚕吞下,一股甜香從嘴角蕩開,化為滿臉笑顏。大快朵頤之后,我重新鉆入被窩,帶著滿足進(jìn)入鄉(xiāng)。這是我記憶里,兒時(shí)中秋愉快的時(shí)候。

不過,真正讓我最難忘的中秋夜,還是我第一次能幫母親搗糍粑。

家鄉(xiāng)的習(xí)俗,八月十五搗糍粑。離中秋節(jié)還有幾天,村里各個(gè)房族陸續(xù)有人搬出塵封了一年的糍粑棰和青石臼在清洗,我的母親自然也準(zhǔn)備好了新糯米,買了紅砂糖。

那一年我大約剛上初中,我的父親已近70歲。中秋搗糍粑這個(gè)男人的力氣活,讓我母親很是糾結(jié),而我還不曾意識(shí)到這是個(gè)問題,只知道往常中秋夜當(dāng)我從夢中被母親叫醒,溫?zé)岬奶囚亵尉统霈F(xiàn)在眼前。

中秋那天上午,母親早早把糯米蒸上后,就出去幫人家出糍粑和壓糍粑,更重要的目的是去排隊(duì),幫別人干活后以便輪到我家時(shí),有人幫著搗糍粑。出糍粑是門技巧活,糍粑在石臼里搗爛后,又燙又粘,一般人不敢也不能徒手將一大團(tuán)熱糍粑從石臼里一次性起出來,弄不好雙手都會(huì)燙傷。我母親是出糍粑的好手,她雙手粘上茶油手掌手背揉搓幾下,沿著石臼內(nèi)壁麻利插進(jìn)糍粑,幾個(gè)旋轉(zhuǎn),大圓球狀的糍粑頓時(shí)干凈利落從臼底起出,摔在了案板上。每當(dāng)這時(shí),我??吹侥赣H的一雙手掌燙得通紅,母親也在人們的贊嘆聲中露出滿足的微笑。之后,母親和幾個(gè)婦人趁熱把大圓球截取揉成一個(gè)個(gè)鴨梨狀的小皮球,用手掌一番按壓,就成了一個(gè)個(gè)大小均勻的圓圓的糍粑。若是在圓糍粑中間放些砂糖,對折包上,便是一個(gè)個(gè)半月形的糖糍粑。

因?yàn)閾v糍粑的人家多,母親幫別人出糍粑和壓糍粑到將近半夜,才輪到我家。這時(shí),看熱鬧和搗好了糍粑的男人和婦女多已離去,逼仄的屋檐下顯得空曠了許多。母親把蒸了一天的糯米飯倒進(jìn)石臼后,環(huán)顧一周,見沒有男子主動(dòng)來幫忙的樣子,就要我來試試。我雙手握著比我還高的糍粑棰往上一舉,頓時(shí)感到異常沉重。在母親和周圍人的指點(diǎn)下,我蹲成馬步,用力一棰一棰笨拙地往石臼里搗。當(dāng)糯米飯漸漸變成粘稠的糍粑,強(qiáng)大的粘結(jié)力已經(jīng)讓我?guī)缀跆岵粍?dòng)糍粑棰,而且雙手掌起了水泡火辣辣的痛,腰也酸痛得直不起來。母親堆著笑臉,叫了周圍看熱鬧的男子幫忙。在一聲聲有力的搗擊之后,糍粑終于搗成。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

當(dāng)簸箕里放滿了一個(gè)個(gè)圓糍粑和少數(shù)糖糍粑,一天的辛苦總算有了收獲。我清楚記得,母親端著簸箕走在前面,我隨后跟著,這時(shí),通往家的石板路上就我們兩人,溪水在淺淺歌吟,村前的稻田彌漫朦朧的霧氣,天上一輪圓月當(dāng)空,云少星稀,黑黑的村莊已沉浸在香甜的秋夢里。

推門進(jìn)入家中,母親把父親和姐姐從床上叫了起來。在敬了祖先之后,我們開始品嘗著溫?zé)岬奶囚亵?,在明亮的月色下,甜香的滋味蕩漾在我們每個(gè)人的臉上。

2012.9.22.

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糖糍粑的評論 (共 3 條)

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