山蘭香
黎族朋友邢打勝邀請我去他家喝酒,他用陳年山蘭米釀酒。好!我曾經(jīng)喝過山蘭酒,香醇甘甜,喝時沒覺得酒精濃度高,后來才慢慢發(fā)酒力。這是我喝了的感覺,因此 我有吃了蛋就想認(rèn)識雞的心理。被他曉得,不過,他家的山蘭稻已收割了,可不今日有空就叫我去。但別人家還有正在收割;他就帶我去見識見識。
山蘭是一種干旱稻,種植在不肥沃山坡上,與水稻不同,在缺少水的環(huán)境下生長,生長期長,產(chǎn)量又低。然而它象征著黎族人與天斗與地斗的精神,在艱難的環(huán)境中生活,太不容易了。正是山蘭養(yǎng)育黎族人千年不絕,頑強(qiáng)地在孤島上延續(xù)了千年的農(nóng)耕文化。
我應(yīng)該了解一下。 那天天氣晴朗,邢打勝沖在前面,我逛在后。風(fēng)吹稻浪,在翠綠的群山環(huán)抱間點(diǎn)綴出片片金黃,山蘭稻成熟了。每年臨近立冬這個收獲季節(jié),儼然是黎族同胞和大自然千年來的約定。上坡時可見個別黎族人拿著一把原始的鐮刀,背著一個竹子編的簍子,嘴哼著山歌:“破山種植山蘭稻,一定要成功,煮好山蘭米,釀好山蘭酒,邀來親朋與好友,同慶好豐收······’’多么好客。
我們爬上了山坡,在稻田里可見黎族人揮著鐮刀,彎著腰;聽到一陣陣喀嚓喀嚓的割稻聲,然后把稻捆成一把把放田埂上。我們見個婦女在她家稻田里收割,并且是打勝鄰居就走過去。那人發(fā)覺我們,她用黎話跟邢打勝說一會。后來,打勝對我說:“收割的季節(jié)難得機(jī)會,要不要試下?”頓時,我手癢了就應(yīng):“體驗(yàn)一下也好。”我接過她伸出的月亮鐮,锃亮的,怪不得李白會那樣想像。我左手抓幾株稻根,右手伸鐮刀下包往上撥。打勝告訴我:“去年當(dāng)?shù)卣鬓k了拍賣活動,目的是助力脫貧,結(jié)果一公斤山蘭新米拍出了6000元的價格?!备钜粫海彝O戮蜕咸锕?,見黎族人挑著收割的山蘭稻,用古法制作的工具來脫谷去殼磨米;這種獨(dú)特的傳統(tǒng)的農(nóng)耕活動仍舊演繹了千年的時光。此時,我想起當(dāng)學(xué)生時在“農(nóng)忙假”的時候,見農(nóng)民是把稻拍打在木谷桶上脫谷粒的。
后來 打勝帶我走在他家的路上,我記得從前去過黎村,路是泥的,屋都是茅草房,房子里面可以用成語一一家徒四壁來形容。今天大一樣,平坦的瀝青路曲徑通幽,路兩邊綠樹掩映,芳草萋萋。眺望遠(yuǎn)處叢林掩映間,一排排平頂房。我問道:“打勝,賺到錢建新房了?” “哪里是;我們村都是茅草房,屬于危房,村民又沒錢再建,最后是政府出資改造,我們才有新的水泥房?!彼麘M愧說,“這要感謝黨!感謝中央政策好?!?/p>
我倆邊走邊說, 說著不知不覺地到了。 打勝家門框旁貼著嶄新的對聯(lián),進(jìn)去可嗅到石灰味;房間擺放一些簡單的家具。他愛人在家,她已經(jīng)做好飯菜。飯桌上用新鮮的芭蕉葉來當(dāng)桌布,放著今年的新米烹出竹簡飯,用柊葉做盤來裝熟了的魚,還有白切山雞,清炒芋頭梗。更原始的是用芭蕉芯做碗,竹筒做杯。她愛人呼我入座;打勝抱著一罐山蘭酒往竹杯子里倒,然后對我說:“先吃東西壓肚先,后面再飲酒,肚空容易醉?!彼麏A一塊雞肉放我碗里,我按照他們習(xí)以為常的吃法,佐著黎家五色飯下肚。這是黎族人餐桌上的禮遇,我很珍惜這新鮮的體驗(yàn)?!皝砀伞!?我倆酒逢知己,觥籌交錯。 “時間給予了先民靈感,通過不斷的培育選種,山蘭香、山蘭糯、山蘭紅等多個品種不僅豐富了山蘭的種子資源寶庫,也豐富了舌尖上的味道?!贝騽傩廊坏溃皝沓贼~,看味道怎樣。” 我見他臉有點(diǎn)緋紅,恭維道:“不錯,好吃。” 也許我是說酒吧。他高興用黎話唱了一首山歌,然后說:“去年邀請了省內(nèi)、外各領(lǐng)域的專家和學(xué)者來進(jìn)言獻(xiàn)策。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院稻學(xué)專家尹明是——山蘭通,山蘭是他研究課題之一。他給我們深入淺出講解稻的種植資源和良種繁育,應(yīng)用生物技術(shù)和有性雜交技術(shù),把山蘭旱稻的耐旱期導(dǎo)入水稻,已獲得了矮化、對短光照不敏感及株型改良等一批新種。在他看來山蘭稻是海南獨(dú)有物種,品質(zhì)優(yōu)良,米有明顯的香味。含有花青素和微量元素,對當(dāng)今追求養(yǎng)生的人來說是精品。另外山蘭如此特殊,如此優(yōu)秀,應(yīng)該發(fā)展為一張地方特色的宣傳名片。海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所所長孟衛(wèi)東說,山蘭神奇,品種豐富令人嘆觀。北方的粳稻到南方的秈稻和糯米,形狀橢圓形、長條形在山蘭品種里都有所體現(xiàn)。要是建成一座博覽園,何愁沒人來?!?“來,干杯?!?他接著說,“中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院常務(wù)副主任范武波說:發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),離不開吃、住、行、游、購、娛、養(yǎng)、學(xué)......;北京林業(yè)大學(xué)林業(yè)學(xué)院教授丁翔認(rèn)為,黎族農(nóng)耕文化活動應(yīng)申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)......”( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
傍晚回到家, 我朦朧地寫:一首山歌一杯酒,一杯米酒滿是情!
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