小時候，常聽大人們說：“小孩望過年，大人望買田”?！按笕送I田”不是我關(guān)心的事兒，“小孩望過年”卻說到我的心坎上了。因為，過年有好吃的，有好穿的，有好玩的，其情其景是多么的美，淳樸的鄉(xiāng)土年味兒是多么的令人回味！

我的老家在偏僻的鄉(xiāng)村。到了臘月間，年味兒從殺年豬開始，拉開了過年的序幕。母親用了一年時間飼養(yǎng)的那頭毛色油黑發(fā)亮、屁股滾圓滾圓的大肥豬被宰殺了。殺了年豬,母親很看重人情世故,請來叔父全家及左鄰右舍“吃刨湯”。“吃刨湯”就是請客人們來分享“勝利果實”,不用說我心里有多么的高興! 母親為準備好這頓飯菜, 除了現(xiàn)成的豬肉外，還特地推了豆腐,去商店買了酒。“吃刨湯”那天,酒酒菜菜一大桌，人們吃著,喝著,有說有笑,其樂融融,我也美美的飽餐了一頓。吃了“刨湯”,母親提上幾大塊最好的飽肋肉，帶著我去外公家孝敬孝敬。剩下的肉連同豬頭、心、舌、肝、肺、肚、腸等,母親分別加入適當?shù)柠}巴、花椒, 調(diào)好味,拌均勻，淹制十多天，入味后取出用開水洗凈，掛在通風的地方吹干水氣。之后，大塊的肉用麻繩套起,小塊的與鮮豆腐、血粑灌腸（用豬血和豆腐拌和灌制的香腸）裝進竹篦編的“貓兒簍簍”，吊在柴灶的上方,煮飯時柴草燃燒的熱煙正好把它熏著，過年時已七成干了。母親說：殺了年豬,有了臘肉,過年就有年味了。

吃了“刨湯”不久,臘八節(jié)又到了, 年味兒迅速彌漫開來。臘八節(jié)要吃臘八飯，是我期盼已久的。母親煮臘八飯只用了糯米、臘肉和胡蘿卜。我看她麻利地把臘肉和胡蘿卜切成一厘米見方的小丁,然后將臘肉放到鐵鍋內(nèi)翻炒,直到冒油有了香味,再加入水、鹽巴、糯米和胡蘿卜煮。煮著煮著,香味從竹鍋蓋的縫隙鉆了出來，我聞著直往肚里吞口水。母親見我嘴饞的樣兒笑了, 于是揭開鍋蓋用鍋鏟翻了翻,一看臘八飯已經(jīng)熟了,便先給我舀了一碗。我狼吞虎咽地吃了起來。哇!真好吃!又粘又稠又香又甜!我問母親:“臘巴飯為啥要加胡蘿卜嘛?” 母親點著我的鼻梁說:“胡蘿卜蜜蜜甜, 看到看到要過年,你娃兒有好吃的好穿的了哦!”

過年打糍粑, 是家家戶戶少不了的,年味兒隨之越來越濃了。母親說“糍粑象征著團團圓圓，圓圓滿滿，融進了和諧與親情?！贝螋亵蔚念^天晚上她就開始準備: 從米柜中舀出白花花的糯米，淘洗干凈, 用溫熱水浸泡。第二天吃了早飯，把浸泡好的糯米瀝干，均勻地鋪在蒸籠內(nèi)蒸熟。我們家那時沒有打糍粑的工具,勞力也不夠, 只好端到堂叔家打。母親把熱氣騰騰的糯米倒進洗得干干凈凈的石兌窩，然后和堂叔各自緊握杵棒，一上一下、一下一上，有節(jié)奏的交替杵著。我原認為打糍粑是件很輕松很快樂的事兒, 結(jié)果并非如此。只見他們杵得汗流滿面，手干發(fā)軟，越?jīng)_越費勁，糯米也越?jīng)_越融，緊緊地咬成一團粘連在杵棒上。杵好后, 母親趁熱打鐵,把糍粑揑成一個個小團放進碗里，裹上早已準備好的香噴噴的炒黃豆面，叫大家品嘗品嘗。那美味兒就別提了。剩下的糍粑母親端回家，做成若干個扁扁的圓餅，粘上薄薄的一層糯米粉，攤在簸箕內(nèi)晾曬，大約八九成干時存起來，為防開裂， 保持滋潤， 略用水浸泡。過年期間， 一部分自己吃， 油炸煎炕，或煮耢糟糍粑，味道各異，我都很喜歡；另一部分，用于正月間走親戚時送禮。

過年最讓我高興的，莫過于母親為我加工“香香”、縫新衣裳、做新鞋子，因為每年僅此一次。

“香香”，就是小朋友們吃的零食，如紅苕泡果、炒花生、炒胡豆……這些小食品，過年前母親都要加工準備。她對我說：“別人吃東西你別向嘴，你想吃啥媽給你做?！? 炒花生、炒胡豆比較簡單, 只要炒熟炒脆就行了。加工紅苕泡果卻挺麻煩。母親挑選好吃的紅苕，洗凈、蒸熟，冷卻后切成薄片或一公分左右的方條曬干。過年的時候，把它放入鍋中與干河沙一起不停地翻炒，等到又脆又泡時鏟起，篩掉沙子便成了甜、香、脆的零食，我可喜歡了！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

為了我過年穿得“新”，母親從供銷社買回棉花，搓成條，晚上在桐油燈下?lián)u著紡車紡成一盤盤棉線。嘎吱嘎吱的紡車聲慢慢地把我送入夢鄉(xiāng)。棉線到了足夠數(shù)量，母親開始織布?？棽紮C小巧，很原始。我好奇地站在母親身旁觀看。在她的操作之下，織布機不停地吐出潔白的布匹。布很窄，只一尺多寬，很粗糙，俗稱“土白布”。母親把織好的布拿到街上染房染成藍色或青色。有時干脆自己動手，買回染料，在鍋內(nèi)沸水中溶解，加少許食鹽，把要染的布放進煮一會兒，等著色很深了取出，漂洗幾次便成了。 染好了布，母親盤算著縫制衣服。 這活兒一般在臘月間進行。 她自個兒裁剪，一針一線地縫，手一直沒空過。衣褲的款式很簡單。我穿小長衫，右邊子; 褲子不開襠，穿時用褲腰帶扎緊。 這在當時很普遍， 千篇一律， 但母親做的衣褲穿在身上很合身，很有樣式。做鞋的工藝較復雜，程序多，時間長。每做成一雙鞋，母親的手被麻線勒得又紅又腫。母親的針線活兒是出了名的,對穿著比較講究， 做事特認真， 一針一線一絲不茍， 常 教育我說：“穿要整潔，伸展， 即使補疤衣服，橫豎也要看起順眼，不被人笑話。”

過年前幾天，母親來了個大掃除，說“要干干凈凈迎新年”。她先是用竹干綁著掃帚把室內(nèi)掛在屋頂和墻上的揚塵掃掉，然后把藍麻布紋帳和白鋪蓋取下來背到嘉陵江邊洗。她跪在江邊堅硬的石頭上，面對清亮冰冷的江水，一會兒使勁搓揉，一會兒舉起洗衣棒捶打，一會兒在水中蕩滌，手凍得透紅，臉流著汗水。碧波映著她的臉龐，捶聲在河灣迴響，污跡在水中消亡。最后則是把房屋周圍清掃得不留一片竹葉、樹葉和雜草。

到了大年三十，母親很早起了床，忙著做“過年飯”。她取下煙熏生臘制品洗得干干凈凈，與白蘿卜、紅蘿卜一起煮了一大鐵鍋。煮熟后分別切成薄片, 臘肉和蘿卜干一起炒, 香腸、豬肝、心、舌、肺、豆腐干齊整整地鋪在盤子上，俗稱“干盤子”。除此之外，還要蒸白米干飯。到了中午吃飯的時候，母親先在方桌四周按逝者輩份排好座次，放上碗筷和酒杯，象征性地盛上一小點；再端上香噴噴的菜肴擺得規(guī)規(guī)矩矩；然后一邊向他們說著話，一邊一個個地敬著酒。程序完畢了我才能動筷子。實際上在正式吃“過年飯”前我已有半飽了。因為母親切臘菜時，見我一直跟在屁股后面轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，笑著說“不想吃油渣不在鍋邊轉(zhuǎn)”，不時將每樣菜切上一小片，喂進我的嘴里。我細嚼慢咽，真是太香了！

正月初一,母親給我穿上了新衣褲和新鞋子，裝了一荷包“香香”，叫去和小伙伴們玩耍，還叮囑道：“和小朋友玩時不要吃獨食，要與他們分享?！逼鋵?，小伙伴們兜里都裝有好吃的，你給他吃，他給你吃，你來我往，既香嘴又開心。整個正月間，無論在家里或走親戚，我都被濃濃的年味兒包裹著。除了吃好的，就是和小伙伴們玩捉迷藏、放鞭炮、打碰錢、劃甘蔗、踩高蹺……

寫到這里，我更加垂涎小時候的年味兒了。它是那么濃，是那么香，是那么甜；我是那么快樂，是那么幸福！與此同時，更加懷念逝去的母親，是她給了我一切！

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