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舞動舌尖的麻辣滋味

2017-12-04 11:18 作者:丹水情韻  | 9條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

文∕丹水情韻

這么些年來,尤其是即將退休賦閑在家的我,也算是一個很注重生活品味的一個人。每年只要兒女們有假期,便要與他們(她們)走出家門,去擁抱大自然,幾乎走遍了祖國的山山水水,到了不少地方,也品味到各地美食:什么麻辣掌中寶雞脆骨,什么四川特色私房涼拌菜,什么臘肉湘西農(nóng)家土豬肉,什么四川麻辣兔頭,什么酥香小黃魚……哈哈,我還真是一時半會兒說不完呢!

走了這么多地方,品味到了各地不少的特色美食,但唯獨對四川正宗麻辣滋味情有獨鐘。

幸好在我家門口的“水悅城”云集著世界各地的美食佳肴,再也不用上四川下湖廣,開車勞頓,長途旅行去外地周游列國,就能讓你轉(zhuǎn)動舌尖嘗遍世界各地美食。

這是把舌尖上的中國,好不走樣的搬到了我們宜昌,讓美麗的水電之都的人們大飽口福:這是一條運動的魚,

這是一條有雄心的魚,這是一條要將全球美味一網(wǎng)打盡的勝利魚,搜羅全球勝利級美味,私家研制醬汁秘方,活魚現(xiàn)烤,每一條活魚都是運動員!制作者花了將近二十年的時間,在這里竟然短短7秒鐘就愛上這特制的魚了!( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

你看!店內(nèi)有個透明的大魚缸,游動的魚兒上一秒可能,還在被等待進店的朋友們觀賞,下一秒就被端上你的桌子到了你的嘴邊。

看那廚師跑到廚房,經(jīng)歷了一條魚由青澀到成熟的過程,剪鰭、打鱗、開膛、打花刀、取內(nèi)臟、烤制。魚從進爐到出爐只需要電烤3分鐘,沒有碳烤的焦味,魚皮表面香脆爽口。瞬間的高溫不僅鎖住了汁水,更保留了營養(yǎng)成分。

在這里,魚的種類也很全:肉嫩的、肉緊的 、刺少的、沒刺的隨你挑。師傅現(xiàn)場稱重,童叟無欺,當純白的魚肉送入口中,唇齒舌尖碰撞的那一剎那,熱辣、滑嫩、鮮香的口感瞬間爆發(fā)!

蕩漾在宜昌水悅城,被那美味的香氣四處飄散,情調(diào)和口味也變得嗲起來。

秀美江南的柔情蜜意在舌尖綻開,荔枝的甜蜜、醬汁的酸辣、裹著烤魚的鮮香。辣壓酸、酸壓甜,那滋味嗲的來,荔枝香辣,嗲到你的心肝里!

大家一邊品味桌前鐵鍋里的美食,舉著酒杯敞懷的一飲而盡。吼一嗓子黃土高坡,愛上油潑香辣的西北味。

辣椒碎紅彤彤、花椒粉香噴噴。燒滾了的菜籽油,待油煙一散,爽朗朗地潑下去,嗞嗞作響、火辣辣的香、潑辣辣的爽、檸檬般的黃、蘋果般的紅、梅子般的青。

那飽含豐富果味的甜美果汁,濃濃的澆透魚身,佐以微辣不嗆口的小米椒,酸辣果趣,把你的味蕾充分打開。

麻辣誘惑,給偏愛川味的我們,野性花椒又麻又辣的天性被熱油催發(fā),鮮嫩Q彈的烤魚瞬間束手就擒。

火辣辣、麻酥酥,從舌尖開始一路蔓延,辣得大汗淋漓、麻得舒舒服服。

在這里你還可以品嘗到:云南的銷魂十八香(云南香草調(diào)制香翻了),廣東的香粵迷情(廣東人的講究你懂的),甚至法國的法蘭西之吻(逼格滿滿的黑椒),巴西的熱辣桑巴(和辣椒一起舞動桑巴),統(tǒng)統(tǒng)的都被這條魚給征服了!

酒足飯飽,我們在水悅城開懷的結(jié)伴轉(zhuǎn)悠了好一陣!然后,乘坐電梯直達五樓,首先映入眼簾的是門口的大青蛙正在歡迎你,特色招牌霓虹燈十分耀眼。進入蛙來噠,仿佛置身幻迷宮世界,地板都是深色青蛙圖案,墻上圖案及頂棚的燈光新穎裝飾,讓人流連忘返。音響及燈光相互交映,組合出一副時尚前衛(wèi)的就餐環(huán)境。當然,到蛙來噠就是來吃牛蛙的,能做出十二種風(fēng)味牛蛙特色餐廳,宜昌也僅此一家。牛蛙,原產(chǎn)于北美,因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。其肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有一定的藥用價值,也是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品。由于是外來物種,為避免對本地物種造成危害,大家盡管開懷暢吃,大快朵頤。蛙來噠的碳鍋分泡鍋和平鍋兩種,味道有紫蘇味,香辣味,雞汁菌菇味,雙椒味,苗家酸湯味等,這些都可根據(jù)自己的口味來選擇。覺得光吃牛蛙不過癮,還可以選擇黑胡椒牛仔骨,碳烤清江魚等。吃完牛蛙,加入高湯,可以涮菜吃,正是一鍋二吃!蛙來噠的餐具,水杯,餐巾紙也是別具特色,餐前小吃零食,眼鏡布,扎頭發(fā)的橡皮筋都體現(xiàn)了蛙來噠對顧客的貼心服務(wù)和客戶至上的理念。蛙來噠有很多與傳統(tǒng)餐飲業(yè)的不一樣地方,那就要你去慢慢體會和發(fā)現(xiàn)!哇!來噠……

真是劉姥姥第一次進大觀園,回家后躺在床上,趁著酒氣,合著酒意,身不由己地早早地就鉆進了熱被窩里,不一會兒就打起呼嚕來,老伴推推我,毫無反應(yīng)。還是后來才聽老伴告知我,那天晚上你睡得像頭死豬。

回想起來,那還是好多年以前的事啦!但恍惚中在夢中還常會多次與麻辣滋味相遇,夢中面對這一大鍋子麻辣鮮魚還張開大嘴嗨吃,醒來還在不停地咂舌。

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舞動舌尖的麻辣滋味的評論 (共 9 條)

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