童年記憶的那些趣事

——記鄱湖邊的野生菱

快奔七十的人了，一些童年的記憶還是難忘。比如野生菱角，比如好吃的雞頭菱條兒，老是在腦海里轉(zhuǎn)悠。

菱角是生長(zhǎng)在河塘里的一年生水生植物。長(zhǎng)長(zhǎng)的藤蔓從水底長(zhǎng)出，還不斷開叉分支，形成蔓網(wǎng)。近水面的藤蔓，都有粗粗的菱角蒂浮在水面，而且菱蒂蔓在水面上像浮萍一樣，不斷生長(zhǎng)擴(kuò)散新的菱角蒂。這菱角蒂上大約二十片近似菱形的葉子與不斷生長(zhǎng)的多個(gè)菱角。葉子都有長(zhǎng)長(zhǎng)的中段有氣泡的葉柄（氣泡有漂浮作用，以便使菱蒂的生長(zhǎng)點(diǎn)始終在水面）。這野生菱可是大自然恩賜我們的最佳食物，而且一直是伴隨著我成長(zhǎng)。那時(shí)，只要有池塘，就有菱角，而且是滿滿的蓋住水面；有些小河灣，也長(zhǎng)成片的菱荷（我們叫菱蔓與葉為菱荷），可以說(shuō)菱荷在我們鄱湖是舉目可見(jiàn)。

菱有四角菱，枕頭菱，扁花菱，豬婆菱幾種。

四角菱,顧名思義有四個(gè)角刺，兩兩相對(duì)岔開的像大水牛頭上的尖角。四角菱樣子可怕，但菱仁飽滿，是好菱。枕頭菱與四角菱相似，只是少了菱蒂處的兩個(gè)角刺，有點(diǎn)像枕頭，菱仁更加飽滿，這也是人們喜歡的菱角。扁（都昌方言叫be讀輕聲，方言不讀正確的語(yǔ)音bian的第三聲）花菱也只有兩個(gè)角刺，但是菱身扁扁的，菱仁當(dāng)然也是扁扁的，與之前兩種，仁實(shí)少些，且不容易咬出果肉，所以人們也不大光顧這種菱。豬婆菱雖然也只有兩個(gè)角刺，但渾身長(zhǎng)著許多大疙瘩，殼厚堅(jiān)硬，仁實(shí)少得可憐，人們更不愿動(dòng)它，由它自生自滅去了。每一種菱都有它們生長(zhǎng)的地方，不會(huì)混雜一起，而且很奇妙，水質(zhì)好的塘，就長(zhǎng)好菱，或四角菱或枕頭菱；一些盡是些青苔綠絲和雜草的小荒塘，只長(zhǎng)豬婆菱或扁花菱。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我村的 門口塘很大，有幾個(gè)洗衣麻石方框和一長(zhǎng)溜的依次降低的橋板，很有規(guī)則地躺臥著，像是在和秀氣的塘水作熱吻似的。早晨，婦女們?nèi)齼蓛稍跇虬迳舷匆路?。清澈的塘水似明鏡，映著活力四射的少婦，有韻味地舞棒槌衣揉洗的倩影，給美麗的鄱湖小村更添了不少秀色。水質(zhì)好，自然長(zhǎng)好菱。門口塘全是四角菱。菱是有靈性的。靠近門口洗衣橋邊，很少有菱菏，好像有個(gè)分水界，洗衣這邊，干干凈凈，另一邊菱荷滿滿的——似乎總是這樣。

夏季，有人用長(zhǎng)竹柄鉤子拉菱荷做菜。去掉蔓莖上的纓須，洗清切成小段。炒、煮、烹、調(diào)，都可以，是上好的下飯菜，老少喜歡。我那嘴里少牙的奶奶也偏偏喜歡吃。她是夾一小段菱莖，放進(jìn)有點(diǎn)變形的嘴巴里，慢慢對(duì)準(zhǔn)少得可憐的上下幾顆牙磨嚼。我有時(shí)調(diào)皮地看著奶奶磨嚼，奶奶一邊繼續(xù)磨嚼著，一邊還開心地對(duì)著我微笑，最后媽媽佯裝斥責(zé)我：“吃飯！”?，F(xiàn)在回味起來(lái)，好溫馨，好有意思啊。

六月，小小的白菱花像情人的眼睛，在偷偷的向人們賣俏。有句像成語(yǔ)的諺語(yǔ)——七菱八落（七零八落），是說(shuō)七月開始生長(zhǎng)菱角，到八月底就結(jié)束。不再長(zhǎng)菱了，老菱開始掉落。其實(shí)菱的生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，從七月吃到八月，有哪種水果從上市到罷市有這么長(zhǎng)時(shí)間？

估計(jì)只有幾個(gè)月的我，可能就吃了媽媽嚼過(guò)的菱仁，而且可以肯定，我品到了好味道，一定是咯咯地笑，兩小手連動(dòng)；媽媽也一定是小口小口地再喂我（我?？吹綃寢尵褪沁@樣喂嬰兒的）。

摘菱，一般都是忙里偷閑。門口塘嘛，又不深，只要澡盆菜籃。摘滿澡盆，就上岸倒在籃里，很方便。田里活少了，也有摘半天的時(shí)候，那一般都是下午。比如，吃過(guò)午飯，媽媽說(shuō)，‘我摘菱啊’。我一聽?zhēng)缀醺吲d得要跳起來(lái)。媽媽去摘菱，我就搶著拿菜籃。黃昏時(shí)，媽媽摘了兩籃菱，在塘里漂洗。漂洗時(shí)，主要是要把嫩菱揀出來(lái)，嫩菱煮熟了反而不好吃，里面是糊漿，還帶苦味，所以必須揀出來(lái)。嫩菱輕，是漂浮在水面上。搖波一次菜籃，上面就漂浮一層嫩菱。老菱重，是沉的。古怪，嫩菱適宜生吃，脆脆的，很甜；菱殼也容易剝開，只要把菱的角輕輕一掰，就露出白白的菱仁，或者用指甲輕輕一掐，也能剝開菱殼。小孩也都是鬼精鬼精的，只要大人在漂洗生菱，無(wú)論誰(shuí)家的孩子，就都圍過(guò)去搶著吃嫩菱。好玩極了！

誰(shuí)家摘了菱，只要招呼一聲，晚上煮菱，左鄰右舍都來(lái)吃。要是會(huì)嘮嗑會(huì)講故事的在里面，氣氛更好。我最喜歡聽故事（我們這里叫講零話）邊吃邊講邊聽，講的有勁，聽得有味，當(dāng)然醇香的菱仁更有味。我是咬不動(dòng)老菱的，媽媽把咬掉兩角的敞口殼菱給我，我只要把菱的敞口對(duì)準(zhǔn)口腔，一咬，菱仁就滾落口中。呵，好香！

大伙熱熱鬧鬧的吃了半晚，剩下的小半籃菱，就是我的零食。清早，一塊砧板，一把菜刀，就在廳堂剁菱吃（大人沒(méi)時(shí)間幫助咬，小孩必須學(xué)會(huì)用刀）。剁菱有兩種方法：一是從菱蒂對(duì)開，把菱分為兩半；一是從菱蒂開始，沿菱兩楞輕削兩刀，再輕輕剁開菱蒂，然后掰開殼，就有完整的菱仁。后者麻煩，但是有趣的玩賞過(guò)程，小孩很愿這種吃法！奶奶總是叮囑我：不要亂扔菱殼，菱殼會(huì)扎腳板。盡管大家都注意處理菱殼，但是，還是經(jīng)常有人被菱刺扎腳板。大家也都會(huì)挑刺，我也學(xué)會(huì)了挑刺。菱刺是有倒刺的，不懂方法，很難把刺挑出來(lái)；我后來(lái)還是小能手，再深的刺也能挑出來(lái)，還不會(huì)很痛的喲，這叫熟能生巧嘛。挑了個(gè)大口子，或點(diǎn)些煤油甚或在頭上抓些污垢填上。哈，都是那樣，好著呢。

現(xiàn)在我又想起了小時(shí)常吃的菱角，心里怪怪的，不是滋味。為什么生命力極強(qiáng)的菱，這些年說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了呢？朋友，你們那里有么？有十來(lái)年，我是沒(méi)看見(jiàn)菱。

我在網(wǎng)上查了一下資料，啊，菱可治多種疾病，還是最好的治癌藥。四角菱最好，兩角的次之；菱殼、菱蒂最好，菱仁次之。難怪以前的人很少得癌癥的，因?yàn)闊o(wú)形中吃了許多很好的野生的東西，把癌細(xì)胞給滅了！

記得九十年代末，我這里有個(gè)叫朱壟近河的一口小塘，長(zhǎng)滿了菱。當(dāng)時(shí)，有一張姓的農(nóng)戶，一頭烈性大水牛斷繩了，夫妻倆就跟著水牛賽跑。你走牛也走，你跑牛也跑。跑了三四里路，牛往這水塘里鉆。這下不得了，菱的蔓幾下就把大水牛的腿纏住了，牛游不動(dòng)了，直往下沉，所幸的是水塘不深，牛的鼻子露在水面喘粗氣。女的跑到我家借鐮刀，她要割藤蔓救水牛。哈，真是怪事多多。可是，十來(lái)年的功夫，這滿塘的菱荷就沒(méi)了蹤影。嘿！怪事？！

也是十幾年前的事。我們土目湖壩內(nèi)，老是長(zhǎng)滿了菱，菱葉幾乎占據(jù)水域的三分之二。七八兩月，幾乎天天有許多的菱盆，漂移在湖面上摘菱角。冬季，壩內(nèi)的水放干取魚，湖底盡是掉落的老菱角。于是，山里人成群結(jié)隊(duì)的來(lái)?yè)炝饨恰?lái)的人都是滿載而歸。撿去的菱，曬上幾天，用沙炒，又好咬又特別香。正月里，有的還用菱角來(lái)招待客人呢！

說(shuō)到菱，我又記起了雞頭菱（中藥叫芡實(shí)）。那時(shí)的雞頭菱很多。大人割來(lái)雞頭菱刺莖，叫小孩子剝莖皮兒。那個(gè)莖條兒真是盤中好菜，味道鮮美。水里長(zhǎng)的東西就是好啊，是個(gè)養(yǎng)生菜。現(xiàn)在也絕跡了（我是說(shuō)野生的）。

是養(yǎng)魚的關(guān)系么？養(yǎng)魚是為錢，有了錢，人的生活就好。但是沒(méi)了身體，錢還是享受不好哇！所以，不破壞生態(tài)平衡，科學(xué)地發(fā)展經(jīng)濟(jì)，那才是可取的啊。

估計(jì)大家和我一樣，特想這生命的保護(hù)神——野生菱呀等，重回村里的池塘里！是吧？

年 6月 修改

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