【茅臺(tái)有緣.酒緣】(短文)
我的口頭禪是“喝酒、打牌、看電視”,由此可見,酒在我心中的地位,酒在我一生中的重要。
我最先開始喝酒,并不是茅臺(tái)生產(chǎn)的酒,喝的也不是醬香型白酒。而是習(xí)水酒廠生產(chǎn)的“紅衛(wèi)大曲”——后來的“習(xí)水大曲”,至于后來的醬香“習(xí)酒,已是多年以后的事了”。
與茅臺(tái)結(jié)緣,首先結(jié)的是人緣,但也離不開“酒緣”。
對(duì)酒來講,我并不是一開始就喜歡,但男人嘛!特別是具有豪爽氣質(zhì)的男人,可以說沒有幾人不喝酒,反倒是飲酒能表現(xiàn)出男人的氣質(zhì)。對(duì)酒來講,并不是每個(gè)人都可以豪爽,這要看你的身體對(duì)酒精的接受與降解能力。這個(gè)能力就是看你能不能喝,沒有酒量是不成的。上述二個(gè)方面我都具備。與茅臺(tái)結(jié)緣——酒緣,又給飲酒開了方便之門。
剛開始學(xué)飲酒,對(duì)酒不甚了解,特別對(duì)醬香型酒更是一無所知,倒是對(duì)曲酒情有獨(dú)鐘。突然一天喝到茅臺(tái)生產(chǎn)的醬香型酒,反而覺得(難喝)口感不適。后來慢慢喝多了,并與曲酒比較,才發(fā)現(xiàn)醬酒比曲酒優(yōu)點(diǎn)多多了——就是后來總結(jié)的“少喝曖悠悠、多喝不上頭”。再后來,喝醬酒的次數(shù)多了,就是常說的“喝順了”,其它酒就不能與之相比了。(一)
其實(shí)我在喝酒的過程中,開始的酒量并不是很大,在茅臺(tái)我就曾經(jīng)喝醉過幾次。有深刻印象的,醉得不省人事的就有二次:( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
第一次是在韋大姐家作客。那是一個(gè)冬天,我與愛人回茅臺(tái)探親,一天韋大姐請(qǐng)我們吃飯,其實(shí)就只有四個(gè)人(韋大姐和何哥)。那時(shí)我丈著年輕,對(duì)茅臺(tái)酒也不知其厲害,只曉得好喝“順呑”,加上對(duì)主人盛情勸酒不會(huì)推辭。一杯、一杯、又一杯,只知往嘴里倒、肚里呑。一個(gè)多小時(shí),大概喝了一斤多酒,酒勁慢慢上來,最終不勝酒力,醉到第二天下午才慢慢清醒。
第二次醉酒是在茅臺(tái)酒廠的質(zhì)檢中心。這天我愛人和我一道到茅臺(tái)酒廠參觀,到了質(zhì)檢中心時(shí),碰到了愛人在質(zhì)檢中心工作的二位同學(xué)(其中一位還是領(lǐng)導(dǎo)呢),盛情之下走了進(jìn)去(注:這個(gè)門可是好進(jìn)不好出),進(jìn)去就是熱情地不斷地給你敬酒。一兩一杯,一口一杯,沒有下酒菜。數(shù)不清的理由,說不完的酒語,道不完的敬意,全在一杯又一杯的酒中。在那種氛圍中,在盛情難卻之下。酒杯中的酒干了,你才領(lǐng)了這同學(xué)的情,這同學(xué)似乎才算盡了地主之誼。
感覺是:茅臺(tái)酒好喝,茅臺(tái)人的情意難卻;茅臺(tái)酒好喝,但酒量再好也喝不了幾杯啊!茅臺(tái)酒再好,可那是酒啊!喝多了就會(huì)醉啊!喝多了也難受啊?。ǘ?/p>
說起喝茅臺(tái)酒,有人把喝陳年老茅酒吹噓的神乎其神。說不定這位仁兄還不如我呢?我喝陳年老茅臺(tái)還要追溯到上世紀(jì)七十年代呢!不是吹的,我所講的“老茅臺(tái)”那可是真正的窖藏“茅臺(tái)酒”呢!在什么地方喝的,不瞞你說——在酒庫里喝的呢!這是因?yàn)槲艺戳宋覑廴说墓?,她的親友中有一位在酒庫工作的,每年回家探親,我都要和我愛人去這位親友家拜年。也許是我的好奇,或許是這位親友覺得他的工作的神圣和哪些老酒的神秘,時(shí)不時(shí)邀請(qǐng)我去他看管的酒庫參觀,當(dāng)然“醉翁之意還在酒”。每次去酒庫,都要仔細(xì)傾聽他如數(shù)家珍般地介紹這酒哪酒,接下來就是開罈讓我品嘗。這事已經(jīng)過去很多年,我對(duì)那些個(gè)老酒并沒留下多少記憶,依稀記得老酒其實(shí)十分平淡,但越老的酒顏色越黃。越老的酒越有一種說不出的滋味,味道怪怪的,好像有種“哈口”豬油味似的。也許是身在酒庫和濃烈的酒香中,美酒的滋味已經(jīng)得以享受,或者說,我只是食客而非品酒師“不識(shí)廬山真面目”罷了。
回想起來,我能進(jìn)入“國酒”酒庫,并能品嘗到各種香型老酒,已經(jīng)是三生有幸的了,足夠我自豪與驕傲這一輩子的了。(三)
我與茅臺(tái)的“酒緣”一直延伸到現(xiàn)在,那就是與仁懷“京華酒業(yè)”創(chuàng)史人之間存續(xù)了幾十年的關(guān)系。
“京華酒業(yè)”的“大當(dāng)家”嚴(yán)躍群(稱五嫂),“二當(dāng)家”袁仲華(稱五哥),過去就曾經(jīng)是茅臺(tái)酒廠普通員工,命運(yùn)似乎與他們開了一個(gè)小小的玩笑,讓他們?yōu)榱松嫒テ床⑷^斗。而老天不負(fù)苦心人,竟讓他們從萬刧不復(fù)的境地絕處逢生,最后取得了成功。
他們是從投身的破產(chǎn)企業(yè)(習(xí)水窖酒廠)“壞事變好事”租賃廠房烤酒起步的。他們從“仲華酒廠”到“京華酒業(yè)”,從習(xí)水到仁懷,雖然才短短的十幾年,但卻是經(jīng)歷了千辛萬苦的磨難,才形成如今規(guī)模以上的民營企業(yè),才成就了仁懷眾多酒業(yè)酒質(zhì)拔尖的花魁——摘取“酒令酒”擂臺(tái)賽唯一的金牌。
我是喝著“京華酒業(yè)”的酒,看著“京華酒業(yè)”一天天地成長壯大起來的。這就是我與茅臺(tái)有緣的見證,也是茅臺(tái)有緣——酒緣的永久延伸。
我在“百度貼吧”個(gè)人信息資料填寫中,“個(gè)人習(xí)慣”一欄我是這樣填寫的“從不吸煙、老酒鬼、早睡早起”。從今往后,“老酒鬼”將成為我的代名詞。當(dāng)然,對(duì)酒而言,我確定了這么幾個(gè)“檔次”:“酒鬼、酒神、酒仙、酒圣”。原本我根基太淺、酒量有限、酒品不夠。喝了幾十年酒,始終沒有長進(jìn)。能夠自封“酒鬼”已經(jīng)算“入門”了。
其實(shí),我也沒有喪失進(jìn)取的信心,不是說有“立地成佛”一說嗎!既然講“茅臺(tái)有緣”——酒緣,那我就從“國酒”風(fēng)范做起,就從醬香酒的品格做起。還喝它三十年醬香酒,擬十年上一臺(tái)階,三十年上它三個(gè)臺(tái)階,從“酒鬼”到“酒神”到“酒仙”、到“酒圣”,最后鳳凰涅槃。(完)
(作者:承上與啟下)
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