“節(jié)氣不饒人”，立夏剛過，小滿轉(zhuǎn)瞬即至?！对铝钇呤蚣狻罚骸八脑轮?，小滿者，物致于此小得盈滿”。此時(shí)北方冬小麥進(jìn)入灌漿期，籽粒漸趨飽滿但尚未完全成熟。

根據(jù)農(nóng)歷節(jié)氣，我們的祖先將小寒到谷雨這一百二十日分為八氣，每氣為十五天，一氣又分三候，每候五天。這樣八氣共二十四候，每候?qū)?yīng)一種花，也就是每五天有一種花綻蕾開放，即一月二氣六候花信風(fēng)，于是便有了“二十四番花信風(fēng)”之說。

《鏡花緣》中，上官婉兒將三十六種花品分為“十二師”、“十二友”、“十二婢”，牡丹芍藥緣于骨重香嚴(yán)、國色無雙，品列上等為“師”；玫瑰薔薇因了清芬宜人、嫣紅膩翠分列中等和下等為“友”為“婢”。殊不知，這些對(duì)缺乏“憑欄拈韻，相顧把杯”的我來說，不啻于形同陌路。倒是對(duì)那非師非友非婢、漫生于溝坎路邊的苦菜黃花偏有鐘情。

“小滿三候，一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至?！倍〈藭r(shí)正值苦菜花開、薺菜葶藶等雜草漸趨衰亡、小麥步入灌漿的“青黃不接”。《周書》：小滿之日苦菜秀。“春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉”。《詩經(jīng)》：采苦采苦，首陽之下?？梢?，早在兩千多年前，這種帶著“苦”字的野菜就成了百姓果腹充饑的救命菜。

苦菜，菊科苦苣菜屬，隨地域差異所指植物也有所不同?！侗静菥V目》記載“苦菜，即苦荬也。家栽者呼為苦苣，實(shí)一物也。春初生苗，有赤莖、白莖二種，其莖中空而肥，折之有白汁出。葉似花蘿卜菜葉，而色綠帶碧，上葉抱莖，梢葉似鶴嘴，每葉分叉，攛挺如穿葉狀。開黃花，如初綻野菊。一花結(jié)子一叢，如茼蒿子及鶴虱子，花罷則收斂。子上有白毛茸茸，隨風(fēng)飄揚(yáng)，落處即生?！蔽覀冞@里常見的苦菜有燕兒尾（yi）、蒲公英（嬤嬤?。⑶?。燕兒尾生長于道旁坡地，嬤嬤丁在路邊溝渠也可見到，而比苦菜燕兒尾葉厚、比蒲公英花小的曲曲菜，則多生于坑塘低洼的下濕地。

我對(duì)苦菜的情愫起始于奶奶口里王寶釧的故事，王寶釧獨(dú)守寒窯一十八載，“堇荼如飴”，挖光了方圓十幾里的野菜，終于等來薛平貴的榮歸。據(jù)考證，堇者，薺菜也；荼就是我們所說的苦菜。其實(shí)，“糠菜半年糧”的“瓜菜代”歲月，我是沾了點(diǎn)邊兒的。大集體食堂化那會(huì)我五六歲，經(jīng)常跟著哥哥到七八里外的“漂（[piǎo ）里”挖苦菜。挖來的曲曲菜和上棒子面做成“苦累”，便是一家人的“上等佳肴”。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

在饜足了肥甘、食品安全越來越凸顯問題的今天，人們追求健康天然已不可避免地成為一種時(shí)尚，各種野菜也堂而皇之走上餐桌。醫(yī)學(xué)界認(rèn)定，苦菜味辛、苦、微寒，歸肝、胃、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、涼血、消癰排膿、祛瘀止痛之功效?！侗静菥V目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”其功效在《本草經(jīng)疏》、《本草新編》、《醫(yī)林纂要》、《本草正義》中多有記載論述。食用方式也不局限于作“苦累”，做茶、炒制、調(diào)餡品味不減涼拌。

夏日初長，麥風(fēng)和暢，麗日盈盈，苦菜花黃。清風(fēng)掠過，空氣里彌散著苦菜花絲絲縷縷的幽香。遠(yuǎn)處飄來采挖野菜婦女的歌聲，“苦菜花開滿地黃-----朵朵鮮花迎太陽-------”

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