吃餛飩
我對(duì)餛飩始終提不起興趣,無(wú)論它皮多薄,餡多香,或是湯汁多么鮮美。總覺(jué)得它太小,吃不上嘴,都說(shuō)殺雞焉用牛刀,可殺牛也不能用指甲刀吧,若不是饑腸轆轆,似乎也沒(méi)有下館子的必要,可是既然是下館子,吃餛飩,未免太劃不來(lái)。也不是說(shuō)吃不飽,就算吞個(gè)三五碗,吞得肚大腰圓,還是不覺(jué)有下過(guò)館子的感覺(jué)。這跟八十年代看電視一樣的感覺(jué),大老遠(yuǎn)甩腿十幾里路跑到一個(gè)大戶(hù)人家,站在長(zhǎng)條凳上,踮著腳,冒著隨時(shí)摔死擠死的風(fēng)險(xiǎn),就想看兩集上海灘,結(jié)果從頭到尾的廣告,什么叫悻悻離去,什么叫敗興而歸,這就是。所以定性餛飩為小吃,真是恰如其分,小餓,吃餛飩還算是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,既不用為等菜發(fā)愁,也不用為消化不了擔(dān)心。 我也開(kāi)過(guò)面館,主營(yíng)牛肉面,兼營(yíng)餛飩炒面之類(lèi),對(duì)于怎么讓餛飩變得更好吃,更受消費(fèi)者歡迎,我也是頗費(fèi)過(guò)一番苦心的,什么加豬油油渣啊,以增其香啊,什么加花生碎啊,以增其口感啊,點(diǎn)子想了很多,可是收效甚微,顧客并不買(mǎi)賬,這就是農(nóng)村市場(chǎng),農(nóng)民始終沒(méi)有閑心,細(xì)品像餛飩 這類(lèi)的小吃。這就更加增添我研究城里人為什么喜歡小吃的熱情。真的全是因?yàn)殚e心嗎?有一部分是,這是肯定的。尤其在小縣城。伴隨國(guó)企改革的大潮,三千萬(wàn)國(guó)企工人走下崗位,賦閑在家,閑心是趕不走的。但有閑心就一定有閑情嗎?未必。情和心不一樣,心是客觀永存的,情是主觀飄忽的,說(shuō)來(lái)就來(lái),說(shuō)不來(lái),千呼萬(wàn)喚也沒(méi)有用。閑心閑情同時(shí)具備了,吃一碗餛飩才能吃出格調(diào),吃出幸福感。在國(guó)企甚至是集體企業(yè)繁榮的年代,工人們的光榮和幸福真是比星辰還要璨爛啊,無(wú)論下什么私人館子,有意無(wú)意都想向公眾透露自己的單位,心中有一種強(qiáng)烈的感覺(jué),我是代表國(guó)家代表集體光顧你的館子,極盡炫耀之能事,可并不討厭,反而讓人覺(jué)得可愛(ài),覺(jué)得溫暖。八十年代,應(yīng)該是糧食口子最紅的時(shí)候,所以每每媛講到小時(shí)候她媽媽把她從糧食局幼兒園接回家放下書(shū)包就去看電影看完電影就去吃餛飩,我都能很輕易的被她因追憶而產(chǎn)生的洋溢的幸福所感染,根正苗紅,向陽(yáng)生長(zhǎng),最美好的童年,應(yīng)該就是這樣吧??赐觌娪叭コ责Q飩,確是上上之選,因?yàn)樵?a target="_blank">等待餛飩和吃餛飩的時(shí)候,都可以空出嘴巴交流電影的內(nèi)容,消化看電影所產(chǎn)生的或激動(dòng)不已或感動(dòng)流涕的情緒,基本上餛飩可以當(dāng)水喝,吸溜吸溜就下去了,適合邊吃邊聊,你要是正兒八經(jīng)的吃飯,啃雞腿,咬排骨,講話就不方便了。再者,要是看完電影不去吃餛飩而是直接回家睡覺(jué),一個(gè)明顯的問(wèn)題就會(huì)出現(xiàn),分別,每個(gè)人有每個(gè)人的房間,每個(gè)人有每個(gè)人的夢(mèng)田,房間,你起碼要敲門(mén)才能進(jìn)入,夢(mèng)田,你把門(mén)敲壞了也進(jìn)入不了。這樣就沒(méi)有交流的時(shí)間和空間了,留下意猶未盡的遺憾。中國(guó)人是有意思的人,凡事都要講究個(gè)由頭講究個(gè)寓意,酒要斟滿(mǎn),滿(mǎn)到溢出酒杯,這叫滿(mǎn)意,接親的轎車(chē),最好是白色,這叫白頭到老,請(qǐng)人吃飯,哪怕吃的是山珍海味,也一定要說(shuō)是吃個(gè)便飯,以免被人說(shuō)你狂拽酷炫吊炸天。那就城里人吃餛飩而言,恐怕也是吃個(gè)意思,不像一日三餐那樣意義重大,不吃就不能活命,也不像宴請(qǐng)聚餐,不吃就不能了事不能還情。細(xì)細(xì)想來(lái),最好的生活是什么,恐怕就是閑心閑情兼得的時(shí)候,有一個(gè)愛(ài)你的人陪你吃碗餛飩。
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