我對(duì)餛飩始終提不起興趣，無(wú)論它皮多薄，餡多香，或是湯汁多么鮮美。總覺(jué)得它太小，吃不上嘴，都說(shuō)殺雞焉用牛刀，可殺牛也不能用指甲刀吧，若不是饑腸轆轆，似乎也沒(méi)有下館子的必要，可是既然是下館子，吃餛飩，未免太劃不來(lái)。也不是說(shuō)吃不飽，就算吞個(gè)三五碗，吞得肚大腰圓，還是不覺(jué)有下過(guò)館子的感覺(jué)。這跟八十年代看電視一樣的感覺(jué)，大老遠(yuǎn)甩腿十幾里路跑到一個(gè)大戶(hù)人家，站在長(zhǎng)條凳上，踮著腳，冒著隨時(shí)摔死擠死的風(fēng)險(xiǎn)，就想看兩集上海灘，結(jié)果從頭到尾的廣告，什么叫悻悻離去，什么叫敗興而歸，這就是。所以定性餛飩為小吃，真是恰如其分，小餓，吃餛飩還算是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，既不用為等菜發(fā)愁，也不用為消化不了擔(dān)心。 我也開(kāi)過(guò)面館，主營(yíng)牛肉面，兼營(yíng)餛飩炒面之類(lèi)，對(duì)于怎么讓餛飩變得更好吃，更受消費(fèi)者歡迎，我也是頗費(fèi)過(guò)一番苦心的，什么加豬油油渣啊，以增其香啊，什么加花生碎啊，以增其口感啊，點(diǎn)子想了很多，可是收效甚微，顧客并不買(mǎi)賬，這就是農(nóng)村市場(chǎng)，農(nóng)民始終沒(méi)有閑心，細(xì)品像餛飩 這類(lèi)的小吃。這就更加增添我研究城里人為什么喜歡小吃的熱情。真的全是因?yàn)殚e心嗎？有一部分是，這是肯定的。尤其在小縣城。伴隨國(guó)企改革的大潮，三千萬(wàn)國(guó)企工人走下崗位，賦閑在家，閑心是趕不走的。但有閑心就一定有閑情嗎？未必。情和心不一樣，心是客觀永存的，情是主觀飄忽的，說(shuō)來(lái)就來(lái)，說(shuō)不來(lái)，千呼萬(wàn)喚也沒(méi)有用。閑心閑情同時(shí)具備了，吃一碗餛飩才能吃出格調(diào)，吃出幸福感。在國(guó)企甚至是集體企業(yè)繁榮的年代，工人們的光榮和幸福真是比星辰還要璨爛啊，無(wú)論下什么私人館子，有意無(wú)意都想向公眾透露自己的單位，心中有一種強(qiáng)烈的感覺(jué)，我是代表國(guó)家代表集體光顧你的館子，極盡炫耀之能事，可并不討厭，反而讓人覺(jué)得可愛(ài)，覺(jué)得溫暖。八十年代，應(yīng)該是糧食口子最紅的時(shí)候，所以每每媛講到小時(shí)候她媽媽把她從糧食局幼兒園接回家放下書(shū)包就去看電影看完電影就去吃餛飩，我都能很輕易的被她因追憶而產(chǎn)生的洋溢的幸福所感染，根正苗紅，向陽(yáng)生長(zhǎng)，最美好的童年，應(yīng)該就是這樣吧?？赐觌娪叭コ责Q飩，確是上上之選，因?yàn)樵?a target="_blank">等待餛飩和吃餛飩的時(shí)候，都可以空出嘴巴交流電影的內(nèi)容，消化看電影所產(chǎn)生的或激動(dòng)不已或感動(dòng)流涕的情緒，基本上餛飩可以當(dāng)水喝，吸溜吸溜就下去了，適合邊吃邊聊，你要是正兒八經(jīng)的吃飯，啃雞腿，咬排骨，講話就不方便了。再者，要是看完電影不去吃餛飩而是直接回家睡覺(jué)，一個(gè)明顯的問(wèn)題就會(huì)出現(xiàn)，分別，每個(gè)人有每個(gè)人的房間，每個(gè)人有每個(gè)人的夢(mèng)田，房間，你起碼要敲門(mén)才能進(jìn)入，夢(mèng)田，你把門(mén)敲壞了也進(jìn)入不了。這樣就沒(méi)有交流的時(shí)間和空間了，留下意猶未盡的遺憾。中國(guó)人是有意思的人，凡事都要講究個(gè)由頭講究個(gè)寓意，酒要斟滿(mǎn)，滿(mǎn)到溢出酒杯，這叫滿(mǎn)意，接親的轎車(chē)，最好是白色，這叫白頭到老，請(qǐng)人吃飯，哪怕吃的是山珍海味，也一定要說(shuō)是吃個(gè)便飯，以免被人說(shuō)你狂拽酷炫吊炸天。那就城里人吃餛飩而言，恐怕也是吃個(gè)意思，不像一日三餐那樣意義重大，不吃就不能活命，也不像宴請(qǐng)聚餐，不吃就不能了事不能還情。細(xì)細(xì)想來(lái)，最好的生活是什么，恐怕就是閑心閑情兼得的時(shí)候，有一個(gè)愛(ài)你的人陪你吃碗餛飩。

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