文／李小烈

2017年是農(nóng)歷丁酉年,生肖為雞，于是就有“金雞曉旦”、“金雞報(bào)曉”、“聞雞起舞”的祝福語。而對于我來說，對雞的認(rèn)識是從童年養(yǎng)雞開始，在后來的讀書學(xué)習(xí)中逐步深化和提高。雞年的來臨，雞的形象又涌入腦際，要我把對雞的認(rèn)識流入筆端。

過去，我市不少居民都有養(yǎng)雞習(xí)慣。那時(shí)，我家住老屋，大清早雞就報(bào)曉了，比市廣播站6點(diǎn)30分播放《東方紅》歌曲還早。當(dāng)然，居民飼養(yǎng)雞絕大多數(shù)人不當(dāng)寵物養(yǎng)，殘?jiān)２耸请u主食，而將雞下的蛋滋補(bǔ)身體。居民雞籠里飼養(yǎng)的母雞缺少礦物質(zhì)補(bǔ)充，容易生軟殼蛋，或發(fā)生母雞啄蛋吃蛋殼的情況。小時(shí)候我們飼養(yǎng)雞，就懂得把蠔殼錘碎成粉末喂雞，補(bǔ)充鈣等礦物質(zhì)，避免雞生軟殼蛋。我們兄弟姐妹總結(jié)避免雞啄蛋的最有效方法，是把將要生蛋雞置于一個(gè)黑暗的環(huán)境中，使母雞看不見生下的蛋，無從啄吃。

文革期間，居民養(yǎng)雞算“封、資、修”被批判。一位市工交業(yè)余大學(xué)的老師飼養(yǎng)好多外國品種雞，什么意大利力行雞、日本白雞、美國蘆花雞和落棗紅雞，等等。他怕被批判，同時(shí)十分同情我們父母被造反派“監(jiān)護(hù)”的悲慘遭遇，為排遣我們兄弟姐妹的憂愁，將雞給我們飼養(yǎng)。從此，我認(rèn)識了許多外國品種雞。印象深刻的那只公蘆花雞，它體型碩大，體重7斤多，羽毛黑白混雜鮮亮，鮮紅的雞冠碩大而不倒，叫聲高昂，行走時(shí)昂首闊步，踏地有聲，顯得威風(fēng)凜凜，具有唐寅詩下“血染冠頭錦做翎，昂昂氣象羽毛新?！钡男蜗螅謽O具好斗性，陌生人接近必被嘴啄。

倘若孩提時(shí)養(yǎng)雞是一種生活情趣或是一種排遣憂愁的方法，那么從文字上認(rèn)識雞就十分有意義了。讀小學(xué)一年級時(shí)，我們十年制學(xué)校小學(xué)課本語文第一冊有一篇《天天做早操》課文。這篇課文有兒歌特點(diǎn)，里面有描述大公雞的。我記得課文是這樣的，“大公雞，喔喔叫，小朋友們起得早。起得早，上學(xué)校，排起隊(duì)來做早操。挺挺胸，彎彎腰，天天鍛煉身體好。身體好，學(xué)習(xí)好，建設(shè)祖國立功勞，保衛(wèi)祖國立功勞?！边@篇課文描寫大公雞的文字短少，但在年輕漂亮的班主任黃毅老師解讀下，同學(xué)們腦海馬上浮現(xiàn)——清晨，公雞昂首挺胸，喔喔叫的生動畫面。課文通俗、樸素和寫實(shí)性強(qiáng)，采用頂針的修辭方法，體現(xiàn)健康、愛國的正能量，使我們讀之朗朗上口、非常順暢，又便于記憶。幾十年過去了，我對這篇課文依然能背誦如流，難以忘懷。

讀中學(xué)的時(shí)候，通過學(xué)習(xí)課文毛主席詞《浣溪沙?和柳亞子先生》，對雞能代表的含義有一個(gè)新認(rèn)識。一九五零年國慶觀劇，柳亞子先生即席賦《浣溪沙》給毛主席；毛主席步其韻奉和一首詞。全文如下：( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

長夜難明赤縣天，百年魔怪舞蹁躚，人民五億不團(tuán)圓。

一唱雄雞天下白，萬方樂奏有于闐，詩人興會更無前。

在這詞里，毛主席批判地繼承古代文化遺產(chǎn),古為今用，推陳出新，用“一唱雄雞天下白”的藝術(shù)象征手法，象征黑暗到光明的變化，神州大地?fù)Q了人間，宣告中國人民經(jīng)過一百多年的英勇斗爭，終于推翻了帝國主義、封建主義和官僚資本主義的統(tǒng)治，建立新中國。中國人民從此站起來了，成了國家的主人。

在中國傳統(tǒng)文化里，人們認(rèn)為雞是人間吉祥物，它會報(bào)曉，呼喚旭日東升，將之神化為鳳凰并成為人類膜拜的圖騰。全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位三星堆古遺址，距今已有5000至2800年歷史。在三星堆青銅文物中，最具有代表性的作品之一是一具青銅雄雞。這只雞可能是古人心目中呼喚日出、呼喚光明的“天雞”形象，是人類膜拜的圖騰?！段?a target="_blank">游記》里，悟空大戰(zhàn)蜈蚣精，一聲雞鳴，除盡眾妖的故事，說明人們對雞的神秘力量的崇拜。

雞也是儒家文人寄托情感的載體，成為美好生活的象征。陶淵明《歸田園居》的“曖曖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛”與《桃花源記》“雞犬相聞”的世外仙境，均是描繪作者心中追求的安寧和樂、自由平等生活。陸游《游山西村》的“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，描寫農(nóng)家雖無好酒，但遇上豐年也要留足雞、肉等款待客人。這詩句寫出豐收的年景和農(nóng)民熱情好客的淳厚性格、情誼，寫出作者對這種田園生活的向往。

說雞一定要講吃雞。幾十年來，我走南闖北，全國好多地方的雞都吃過，如蔥油雞、手撕雞、豉油雞、東江鹽焗雞、湛江白切雞、梧州紙包雞、海南文昌雞、重慶雙椒雞、杭州煨雞和東北燉雞，等等。要問這些雞的味道有啥不同，我感覺差別不是很大，感覺當(dāng)知青時(shí)吃自己飼養(yǎng)的土雞味道最香，也許那時(shí)生活困難，缺少肉類吃的緣故吧！

今年春節(jié)，我市東湖公園廣場，一簇簇、一盆盆鮮紅的簕杜鵑，燦爛得令人陶醉。廣場中間有一處大型的迎春花壇，花壇主體有一只雄雞生肖造型，吸引了不少游人前來拍照留念。公園內(nèi)外榕樹枝處處掛起鮮紅的燈籠串，映紅了游人的笑臉，給人們帶來喜慶，帶來歡樂，帶來對生活美好的希望和向往。目睹此情此景，我忍不住填詞一首——《憶秦娥?春節(jié)東湖公園》。我想，就將這詞作為本文的結(jié)束語吧！

憶秦娥?春節(jié)東湖公園

燈籠串，瓊枝搖曳紅紅炫。紅紅炫，游人相映，笑迎相見。 闔家游耍隨心愿。千紅萬紫迎春燕。迎春燕，雄雞一唱，樂歡成片。

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