王艾迎

2017年是農(nóng)歷丁酉年，也是中國的生肖年雞年。這讓我產(chǎn)生了無限的遐想，不由得想說幾句。

在我國的十二生肖中，雞居第十位，排在狗和豬之前，是生肖中唯一的禽類?？梢?，在獸類唱主角的生肖中，雞作為禽類的代表，占據(jù)了很重要的地位。我國文化中還有十二地支，十二個生肖一般與十二地支配對使用。在地支中，酉排在第十位，因此雞年又稱酉雞。

自古以來，雞在普通農(nóng)民家庭占有十分重要的地位，幾乎家家戶戶養(yǎng)雞，少則三四只，多則上百只，以增加收入，改善生活。所養(yǎng)的雞從性別來分，以公雞為少，母雞為多。公雞主要用來叫鳴報時、吃肉，母雞用來生蛋、繁殖。雞和雞蛋，是很好的食材。雞肉和雞蛋的價值很高。特別是烏雞，含有19種氨基酸，27種微量元素，為歷代皇宮貢品，具有保健、美容、防癌三大功效。雞肉做成的名菜有辣子雞、新疆大盤雞、白斬雞、宮爆雞丁等。雞蛋做成的名菜有向日葵蛋包飯、茶葉蛋、西紅柿炒雞蛋等。這些飯菜，口感好，不挑民族，有很高的聲譽(yù)。

雞不僅是一種食用的禽類，還是古代一種娛樂的重要工具。作為娛樂，主要是斗雞，就是把兩只性情兇猛的公雞放在一起，它們會激烈地互相啄咬起來，如果兩雞斗了很久，都有疲憊之態(tài)，還要用水將它們噴醒，使之振奮精神，重新投入戰(zhàn)斗，直到有一只公雞敗下陣來。斗雞的場面異常激烈，兩只雞經(jīng)常斗得難分難解，有的雞冠流血，雞毛盡落，啼叫無力。斗雞時，常伴隨賭博，賭客以金錢抵押作賭注。

斗雞記載最早見于春秋時魯昭公二十五年（公元前517年），距今有2533年，當(dāng)時有兩個人斗雞，一個將芥末撒在他的雞翅膀上，另一個人在他的雞爪上綁上金屬刀子。陜西省寶雞市區(qū)有一個地方名叫斗雞，也與斗雞有點(diǎn)瓜葛。相傳，一次秦穆公在打獵，忽聽到兩只雄雞斗架，聲傳幾十里。他循聲追蹤，一只神雞飛往雞峰山，另一只神雞，飛到了祭雞臺邊。秦穆公遂將祭雞臺，改叫斗雞臺。這就是今天寶雞市區(qū)斗雞這個地名的來歷。唐玄宗李隆基愛好斗雞運(yùn)動，經(jīng)常在元宵節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)舉行規(guī)模盛大的斗雞比賽。據(jù)說，大詩人李白因為在斗雞中失敗，一刀結(jié)果了他人性命，只好遠(yuǎn)走天涯，成了逃犯。到現(xiàn)在民間還有斗雞運(yùn)動，但在通常情況下，不是真雞相斗，而是兩個人用手抬起自己的腿，相互碰撞，跟古時的斗雞形式非常相像?，F(xiàn)在的斗雞大概也是來源于古代的斗雞吧。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

雞是中國傳統(tǒng)文化中吉祥的象征，大概是“雞”和“吉”諧音吧。有一種說法，正月初一稱為“雞日”，初二為“狗日”，初三為“羊日”，初四為“豬日”，初五為“牛日”，初六為“馬日”，初七為“人日”。這個說法的來源是，女媧在七日中每日造一種生物，初一造了雞，初二造了狗，一直到初七造了人?？磥?，雞是女媧第一個造的生命，比造人的時間還早。南唐梁宗懷《荊楚歲時記》記載，正月初一為雞日，貼畫雞于戶（門）上，初七為人日，剪人形貼在屏風(fēng)上。在現(xiàn)在千陽縣的農(nóng)村，還有一個風(fēng)俗，就是如果誰家有了災(zāi)難，陰陽先生就叫找一只雞，綁住腿，放在家里，或放在棺材上，主要目的是辟邪祈福，尋求大吉大利。唐朝至德二年(757年)，唐肅宗李亨率軍分別收復(fù)京城長安、東都洛陽，高興之余，以“昔有陳倉寶雞鳴之瑞”而改陳倉縣為寶雞縣，也是取雞的吉慶之意。自此，寶雞之名一直沿用至今，再也沒有變更。

雞還有一個勇武有力的象征意義，大概是取自古代斗雞的場面，勇者勝，怯者敗。毛澤東在《浣溪沙?和柳亞子先生》一詞中寫道，“一唱雄雞天下白，萬方樂奏有于闐（tian）(指新疆），詩人興會更無前?！北硎隽嗽谥袊伯a(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，打敗了各種反動派，國家得到了統(tǒng)一，人民過上了幸福生活。他用雄雞這個說法，給人一種十分有力的感覺。還有，《中國人民志愿軍戰(zhàn)歌》，“雄赳赳氣昂昂跨過鴨綠江，保和平為祖國就是保家鄉(xiāng)。中國好兒女齊心團(tuán)結(jié)緊，抗美援朝打敗美帝野心狼?！蓖瑯佑玫囊彩沁@樣一個雄雞的形象。

雞是一個勤奮的家禽，自力更生，收獲豐富，是吉祥如意的象征，是勇敢者的符號。在歷史上，西漢武帝劉徹、三國時期政治家軍事家諸葛亮、唐代大書法家顏真卿、五代南唐皇帝詩人李煜、北宋政治家文學(xué)家王安石、明代政治家張居正、清代書畫家鄭板橋、近代資產(chǎn)階級改良主義者學(xué)者梁啟超等都屬雞?？梢哉f，雞年是一個不俗的年份，是一個吉祥如意的年份。只要不懈耕耘，生在雞年，你就能夠取得很大成功。

可恨的是，圓明園的十二個生肖銅頭像，在第二次鴉片戰(zhàn)爭中，被英法聯(lián)軍全部掠走。目前，牛、虎、猴、豬、馬5件青銅獸首已分別由愛國人士出資搶救回國。鼠、兔銅首在法國博物館收藏，龍、蛇、羊、雞、狗銅首至今下落不明。這給我們一個慘痛的教訓(xùn)，落后就要挨打。

我們中國大陸地圖，大概是一個雄雞的形狀，預(yù)示著國家的朝氣蓬勃，強(qiáng)大有力。事實上也是，我們國家正在實現(xiàn)著民族的復(fù)興之夢。但愿我們每個中華民族的一員，都不要忘卻這個神圣的使命，而要艱苦奮斗，團(tuán)結(jié)拼搏，象一個雄雞一樣，為祖國的富強(qiáng)貢獻(xiàn)力量，為人民創(chuàng)造吉祥如意的生活。

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