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野菜如詩,冬意暖

2016-12-20 10:35 作者:麗澤嵐影  | 18條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

季節(jié)更迭,景致轉(zhuǎn)換,大自然的生態(tài)律動(dòng),總是在大地原野的無盡因緣之中,不斷地盤旋、回轉(zhuǎn),幻化出多樣化的生命奇跡,令人驚艷,讓人回味……

歷史長河綿綿流淌,四季景致悠悠輪回。成、住、壞、空,大地法則綿延;、秋、,自然因緣不墜。一季接一季,一年復(fù)一年,生命總是如此不可思議,不斷復(fù)演,不停流轉(zhuǎn)。只是,這番景象,就猶如“年年歲歲花相似,歲歲年年人不同”的意境一般,總讓人在不同的年輪階段,有著不同的心靈體悟。

走過了“春耕、夏耘、秋收、冬藏”的歲月足跡,每屆冬寒歲末之際,我家樓頂園圃,在那秋收過后的休憩土地里,就會綿綿從疲憊的土壤里頭,陸續(xù)出現(xiàn)密密麻麻的綠色斑點(diǎn)。這些不請自來的野菜幼苗,不僅綠化了枯黃的地表,點(diǎn)妝了潛沉的生機(jī),也成就了我家餐桌上的蔬肴美食,尤其是在風(fēng)行健康自然的現(xiàn)代生活氛圍之下,更加顯現(xiàn)出其珍貴與價(jià)值。

其實(shí),在這塊秋收過后的土地下方,僅系埋藏著干枯的山藥藤蔓以及一些有機(jī)的堆肥養(yǎng)料,準(zhǔn)備做為未來作物生長所需的基肥而已。只是,為了加快藤蔓的腐化速度,我總會在這片已經(jīng)鋪平的土壤上面,連續(xù)數(shù)天來回澆水,藉以維持土壤的濕潤。

只是沒想到,這種不經(jīng)意的人為因緣,竟然能夠讓這些原本蘊(yùn)藏于泥土里面的野菜種子,爭先恐后地發(fā)芽、成長,開展一番外表看似卑微,卻是蘊(yùn)涵無限意境的動(dòng)人詩篇。讓人不禁回味起了南宋詩人陸游的〈游山西村〉中,“山窮水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村”,那首膾炙人口的詩來,因緣果然是不可思議,總在曲折回蕩中盤旋。

這些出現(xiàn)于園圃中的野菜,主要是龍葵和莧菜兩類。只是回想起來也十分有趣,當(dāng)初不知究竟是什么因緣,讓它們來到這五樓高度的園圃區(qū)域?而且還能年復(fù)一年,旺盛地繁衍下一代。由于它們是自然長成,而非人為的刻意播種,因之往往長得相當(dāng)?shù)拿芗?,在有限擁擠的空間之中,自然形成了一種高高瘦瘦的生長格局,就猶如“蓬生麻中,不扶而直”的哲理一樣。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

這群生機(jī)勃發(fā)的龍葵和莧菜,它們看起來相當(dāng)?shù)那啻漉r嫩,幾乎是整株可以食用。然而,在市場販賣的莧菜都是整株連根拔取,而龍葵則是從根上截取莖葉。因?yàn)檫@兩種野菜的根部結(jié)構(gòu)是有所差別的,莧菜的紅色根部細(xì)致可供入菜,而龍葵的白根較易木質(zhì)化無法食用。

雖然,這兩種野菜,都和我的成長歲月,有這緊密的關(guān)聯(lián),莧菜可以勾芡調(diào)理,龍葵帶有一點(diǎn)苦味。不過,在喜的程度方面,我和龍葵的情感,顯然比莧菜來得密切許多,而這種特殊的情懷,則似乎與童年的農(nóng)村悠遠(yuǎn)記憶有關(guān)。

猶清楚記得家鄉(xiāng)農(nóng)田更迭的視覺景象,在秋收稻子之后的廣袤田野大地上,甘薯和蔥、蒜等植物,便會成為跨越冬季的旱田農(nóng)作物。因?yàn)檫@些植物需水較少,比較適合冬季干旱的臺灣氣候,只要熬過冬天,待春天來臨之后,綿綿的春沾衣欲濕,便會及時(shí)滋潤大地。只是,春雨有時(shí)未必及時(shí),也并非一定綿延不絕,此時(shí)抒解旱象的契機(jī),就得仰賴于埤塘之水的灌溉了。

在這旱作的田地之中,一些野菜也會趁機(jī)從土壤里冒出,尤其是在種植蔥和蒜的土地上頭。由于其植栽較為稀疏,自然成了野菜適合萌生發(fā)展之地。小時(shí)候,總是跟隨著姊姊到田間采摘這些野菜,作為養(yǎng)豬的飼料。而那些高高瘦瘦的龍葵,就成了我們采擷的主要對象。

龍葵這種野菜,在家鄉(xiāng)稱其為烏籽菜或?yàn)跆鹱胁?。主要系由于龍葵開花后,會結(jié)成綠色小果實(shí),這些果實(shí)隨后會逐漸轉(zhuǎn)變成為黑紫色,摘下品嘗,有著一種甜甜的味道。每一粒圓滾滾的果實(shí),里頭總是藏著相當(dāng)多的細(xì)小種籽,除了落子于在地土壤中之外,也經(jīng)常藉由類的啄食,將種籽帶往其他較遠(yuǎn)的地方。

龍葵是一年生草本,高約 20至60公分,莖直立,多分枝。早期在鄉(xiāng)下,人們喜歡用龍葵煮粥,龍葵粥微苦帶甘,思古幽情,至今仍為人們所懷念。因?yàn)檫@種特殊的大地口味,系來自于孩提階段的深層記憶――那段難得有一餐白米煮粥的艱困童年時(shí)代。只是目前的我似乎就比別人幸運(yùn),因?yàn)槲铱梢栽谧约业臉琼攬@區(qū),采摘一些鮮嫩的龍葵莖葉,現(xiàn)煮一鍋可口的龍葵米粥,回味那種童年家鄉(xiāng)的特殊風(fēng)味與風(fēng)情。

野菜綿綿如詩,龍葵絲絲入味。在這冬寒季節(jié)的晚時(shí)分,一碗加入些許鹽巴的龍葵清粥,配上幾片稍辣的腌制蘿卜,清靜悠閑,怡然自得。終究,生活就是這么簡單,而人生也能如此淡然……

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野菜如詩,冬意暖的評論 (共 18 條)

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  • 雪

    雪,一篇熱愛自然,觀察細(xì)膩的文章。欣賞,推薦。

  • 麗澤嵐影

    麗澤嵐影回復(fù)@雪:謝謝您對本文的的肯定和鼓勵(lì),無限感恩!

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  • 麗澤嵐影

    麗澤嵐影回復(fù)@小全大:謝謝您的鼓勵(lì),在此歲末之際,也祝福您一切如意、平安幸福!

  • 心愛

    心愛終究,生活就是這么簡單,而人生也能如此淡然……

  • 麗澤嵐影

    麗澤嵐影回復(fù)@心愛:感恩您,祝您時(shí)時(shí)平安、事事如意!

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