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一畦韭菜綠

2016-10-26 19:32 作者:飄落紅塵笑如煙  | 17條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

一畦韭綠,十里稻花香,每次想到這句詩,腦海里就會鋪展開一片美輪美奐的田園的風光。層層疊疊的梯田,錯落有致的排放在幾戶小橋流水人家屋后的山嶺上,花開有聲,葉動有影,稻花飄香,韭綠怡人。

在農(nóng)村,韭菜是覆蓋農(nóng)戶最多的一種蔬菜種植。房前屋后,只要有巴掌大塊地,就會看到長勢旺盛的韭菜。韭菜性情潑辣,一點也不嬌貴。只要在有土的地方,灑下種子,幾天后,就會看到針尖般細密的綠色幼芽頂破土壤,澀澀的在陽光下微笑,眼瞅著葉脈漸漸的變寬,一點一點的向上生長,一個月的工夫,第一茬韭菜就可以成為餐桌上的佳肴了。韭菜的生命力很大,不管割的時候,留下的根莖是長是短,總會越割越旺,越長越粗。

韭菜很勤快,只要種下一畦韭菜,家里就不會“缺菜”。每家每戶的韭菜地都排列成了天梯的樣子,一層是剛割完的茬口,一層是生長了二三指的嫩綠,一層是蔥蔥郁郁的翠綠,還有一層青綠搖曳著等待著主人的采割。一縷一縷的割,一茬一茬的長,春秋三季,韭菜是飯桌上的常客。

秋天的時候,韭菜抽薹開花,乳白色的細小花朵,如閃動的星星般綻放,搖曳在碧綠的韭菜頂端,淡淡的花香,引得雙雙對對的蝴蝶翩躚而來,花隨風動,蝶影婆娑,成了房前屋后最美的畫卷。這時候,靈巧的主婦,就會采下韭菜的花朵,加上鹽,一起碾碎了,盛放到罐子里,放入用開水綽了的蕓豆,扁豆,茄子制作成韭花咸菜。整個天,屋里飄著的韭花香,總能讓人大飽口福。

小時候,老家院墻外,種的幾壟韭菜的香氣,彌漫了整個童年。韭菜炒雞蛋,韭菜素水餃,韭菜炒茄絲,韭菜炒豆腐,還有媽媽精心腌制的韭花咸菜,很多很多不同口味的韭菜菜肴,在童年的飯桌上引誘著我的味蕾,讓挑食的我在那個貧困的年代,一頓又一頓吃的又香又飽。一直到現(xiàn)在,我還常常懷念童年飯桌上那縷韭菜的味道?,F(xiàn)在超市里買回來的韭菜,加再多的調(diào)料,再怎么做,都做不出童年吃過的馥郁的韭香。

韭菜是一種普普通通的蔬菜,貌不驚人,味卻壓眾,切好的韭菜,不用做熟,已經(jīng)香飄左鄰右舍,讓聞到香味的人垂涎欲滴。廚房里,韭菜算是眾多蔬菜中最“平易近人”的菜了。肉的,素的,海鮮,不管涼拌,熱炒,還是制作成餡,只要愿意把韭菜放進去調(diào)配著做,韭菜就會和所有的“搭檔”配合默契,增加菜肴的美味。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

韭菜不僅僅潑辣,還有一股“野性”?!耙盎馃槐M,春風吹又生”,凜冽的北風送來冬天的寒冷時,它靜靜的躺在皚皚白下,孕育著生命的力量,當春風剛剛解開冰凍時,漫山遍野的花花草草還都在沉睡,其他的蔬菜的種子還躺在溫暖的搖籃里,沒來得及種下時,它已經(jīng)緩緩吐綠,準備著又一場生命的盛事。

乍暖還寒的春天,所有的果蔬都害怕倒春寒,正在孕育的花蕾和嶄露頭角的幼苗,經(jīng)不起姍姍來遲的春雪的親撫,往往一場飄逸灑脫的春雪過后,原來已是春意盎然的枝頭和田地間,變得異常的蕭瑟和萎靡。唯獨韭菜卻不以為然,只是稚嫩的葉稍會由翠綠稍微的改變成墨黑,狹長得葉子依然會軟劍般精神抖擻的舒張著,郁郁蔥蔥的生長。

遭遇暴風后的韭菜,也會趨于強勢,匍匐在地。一地狼藉的韭菜,看似凄慘,其實不然,它們正在默默地儲備力量,準備著明天的崛起呢。不信,你看,一宿的功夫,韭菜那軟弱無骨的狹長綠葉,就會挺立起來,站在陽光下,愜意的微笑。

在中醫(yī)眼里,韭菜不僅僅營養(yǎng)豐富,味道鮮美,還是一味很好的中藥食材。它的性情溫和,葉莖能夠補腎健胃,強腰膝,活血化瘀,多吃,還能夠殺菌,開胃健脾,清熱祛寒。是蔬菜中不可多得的食療佳寶。

裊裊炊煙,飄著一縷韭菜香, 喜歡韭菜馥郁的香氣,更喜歡韭菜的樸實無華,堅韌不拔。

原創(chuàng)文字:飄落紅塵笑如煙 微信公眾號:筆墨飛花

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一畦韭菜綠的評論 (共 17 條)

  • 魯振中
  • 紫色的云
  • 淡了紅顏
  • 崔勇(筆名:清心)
  • 襄陽游子
  • 清澈的藍
  • 水墨雨嫣
  • 恨秋聲
    恨秋聲 推薦閱讀并說 小時候,老家院墻外,種的幾壟韭菜的香氣,彌漫了整個童年。韭菜炒雞蛋,韭菜素水餃,韭菜炒茄絲,韭菜炒豆腐,還有媽媽精心腌制的韭花咸菜,很多很多不同口味的韭菜菜肴,在童年的飯桌上引誘著我的味蕾,讓挑食的我在那個貧困的年代,一頓又一頓吃的又香又飽。
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  • 雪靈
    雪靈 推薦閱讀并說 裊裊炊煙,飄著一縷韭菜香.....
  • 心靜如水
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  • 獨步

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  • 依然前行

    依然前行平淡里彰顯真功夫,凡物里剔透濃情感。

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  • 依然前行

    依然前行平淡里彰顯真功夫,凡物里剔透濃情感。

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  • 丫丫

    丫丫欣賞佳作,贊??!問好 推薦

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  • 東君

    東君正想給老宅院里種韭菜

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  • 醉雨軒

    醉雨軒欣賞,問好文友,推薦!

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