咸菜
下午下班回家,窩在沙發(fā)里看書。在為書中的情節(jié)糾纏時,肚子咕咕叫起來,嘆口氣揉揉肚子:為了減肥,還是忍了吧!
突然,一陣香味撲來,閉上眼,細(xì)細(xì)地聞,居然是菜窩窩的香味!抬頭,婆婆拿著一個青青的菜窩窩站在門口,滿臉地笑:“今天還減肥嗎?我蒸了你喜歡的馬齒筧菜窩窩,吃不吃?”我一把抓了過來:“吃吃吃,吃完再減,吃完再減!”,話沒說完就往嘴里送??粗移炔患按臉幼?,婆婆笑起來。
一個拳頭大的菜窩窩,我用了三分鐘,狼吞虎咽地消滅掉。打個飽嗝,嘴角留有余香。馬齒筧菜窩窩,多么熟悉的味道??!
兒時的我,喜歡流連在鄉(xiāng)間的小路上。每逢春夏之交,田野里的各種野花郁郁蔥蔥:灰灰菜、馬齒筧、豬毛菜……我們一群小姑娘,放學(xué)后就會挎著籃子,沿著小路去田野里拔野菜。每當(dāng)看到那些野菜時,我們會尖叫著,呼喊著,瘋狂地?fù)屩?,笑聲響成一片。如果?dāng)時有蝴蝶飛過,我們又會尖叫著過去捉蝴蝶,完全忘記了腳下的野菜……
落日的余暉中,我們挎著小籃子,唱著歌往家趕,籃子里的野菜在陽光下閃閃發(fā)亮……而打回的野菜,有的喂豬喂羊;有的用開水焯一下,澆入蒜汁調(diào)著吃;有的蒸蒸菜……當(dāng)然,最多的還是蒸菜窩窩。所有的野菜、榆錢,都可以蒸菜窩窩。而所有的野菜中,數(shù)馬齒筧蒸的菜窩窩最有味道了。
馬齒莧菜窩窩的制作很簡單:把洗凈濾干水的馬齒莧拌入少量的鹽分和作料,然后倒入發(fā)開的面團(tuán)中,用手均勻的和開,靜置一會待面省開后,就可以上鍋了。這樣蒸出來的菜窩窩松軟香嫩,如果再加上蒜汁或者辣椒油,更會讓人食欲大增。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
當(dāng)時的我,年齡尚小,壓根不懂苦中作樂的道理,整天玩得沒心沒肺。沒有肯德基,沒有麻辣燙,沒有鍋巴,只知道有肉夾饃和菜窩窩。然而,肉夾饃一年也難見幾次。于是,菜窩窩就成了我們所謂的美味。嘴饞的我,總是趴在灶臺邊,眼巴巴地等著菜窩窩熟。一旦母親掀開鍋,我就急吼吼地伸出黑乎乎的小手,抓起一個就往外跑,完全不顧母親在身后的喊聲……也就六七歲的樣子吧,黑黑的小臉,黑黑的小手,小小的人兒居然能吃一個拳頭大的菜窩窩……沒有作料,沒有辣椒,沒有蒜汁,我依然吃的津津有味,那感覺比今天幾百元的套餐不知道美多少倍。
在人們生活水平日益提高的今天,菜窩窩早已不常見。八歲的兒子對我描述的菜窩窩異常向往,卻在吃了一口后死活不肯再吃第二口。小家伙還振振有詞:“我又不是豬,怎么能吃這些喂豬的東西呢?”氣的我翻白眼,卻拿他毫無辦法。
此刻,望著手上的第二個菜窩窩,松軟滑嫩,青翠中透著光亮,我狠狠地咬了一口……
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