轉(zhuǎn)眼又到了金秋十月，秋高氣爽、風(fēng)輕云淡，正是攜家?guī)Э诘歉哌h(yuǎn)眺的時候，也是一年中賞菊的大好時節(jié)。這時，在公園里、在機關(guān)單位和大型商場的門前，都會擺放一些色彩鮮艷、迎風(fēng)怒放的菊花。菊花是我國十大名花（蘭花、梅花、牡丹、菊花、月季、杜鵑、荷花、茶花、桂花、水仙花）之一，它也是“花中四君子”(梅、蘭、竹、菊)中的一員，菊花同時也名列“世界四大切花”(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一，并且它的產(chǎn)量居于首位。

在中國，菊花已經(jīng)有三千多年的人工栽培歷史，最早的文字記載見于《爾雅》?！抖Y記·月令篇》中有“季秋之月，菊有黃花”的記載?！渡胶＝?jīng)》里有這樣的句子：“女兒之山在今河南宜陽，其草多菊?！睉?zhàn)國時期的屈原留下“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”、“春蘭兮秋菊，長無絕兮終古”的名句，來歌頌菊花的高貴品質(zhì)，表達(dá)了自己潔身自好、永不與惡勢力同流合污的胸懷。在漢代，已有家栽菊花。晉代的時候，人們開始把菊花廣泛地栽種于庭院之中。南北朝時期，菊花已經(jīng)開始入藥。在唐代，人們已培育出黃、紫、白三色的菊花，并把它們傳播到朝鮮和日本等國。

中國是花的國度，自古以來和花有關(guān)的佳話數(shù)不勝數(shù)，關(guān)于菊花的故事，在我國的民間流傳很多。早在兩千多年前，漢代的應(yīng)劭在《風(fēng)俗通義》中記載，河南南陽的酈縣（今內(nèi)鄉(xiāng)縣）有一個叫甘谷的小山村，村后的山上長著許多碩大的菊花。一股山泉從山上菊花叢中流過，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村上三十多戶人家都飲用這股帶著清香的山泉水，他們一般都能活到一百三十歲左右，最少的也可以活到七、八十歲。漢武帝在位期間，每逢重陽節(jié)皇宮中上上下下的人都要飲菊花酒，說是能“令人長壽”。

在我國也有很多服菊成仙的記述。南北朝時梁朝的吳均在《續(xù)齊諧記》中記載：“汝南桓景，隨費長房游學(xué)累年。長房謂日九月九日汝家中當(dāng)有災(zāi)，宜急去。令家人各作絳婓囊，盛茱萸以系臂，登高飲菊花酒，此蝸禍可除。景如言舉家登山。夕還，見雞犬牛羊一時暴死。長房聞之曰，此可代也。今世人九日登高飲酒，婦人帶茱萸囊，蓋始于此?！贝蟾乓馑季褪钦f，東漢汝南（今河南省汝南縣）的恒景跟從一位叫費長房的道士學(xué)道學(xué)了好多年。有一天，費道士對他說：“九月九日，汝南有大災(zāi)，（你）應(yīng)該馬上回去，叫家里人每人做一個紅色的袋子，裝上茱萸，系在臂上，登到高處，喝菊花酒，這個災(zāi)難就可以消除了?！焙憔罢账脑捵隽恕５搅送砩?，恒景一家回來的時候，發(fā)現(xiàn)家中的雞犬都已暴死。費長房知道了說：“這是代替（承受了災(zāi)難）。”從此，重陽節(jié)登高飲菊酒便成了民間避禍消災(zāi)的傳統(tǒng)習(xí)俗。

明代學(xué)者馮夢龍編撰的《三言》之《警世通言》中的一篇《王安石三難蘇學(xué)士》記載了這樣一個有趣的故事：宋朝的蘇軾（也就是有名的蘇東坡）才華橫溢、文章出眾，被后人稱作“唐宋八大家”之一。蘇東坡善詩詞，工書畫，洋洋灑灑，落筆千言，但他恃才傲物，因此一生屢遭打擊。王安石作宰相的時候，東坡因為得罪過王安石，由翰林學(xué)士貶為湖州刺史。三年任滿，蘇東坡回京復(fù)命候職。有一天，當(dāng)蘇東坡去拜見王安石的時候，恰巧王安石外出未歸。東坡就坐在王安石的書房等待，他看見硯石下面壓著一首詩，其中有兩句：“西風(fēng)昨夜過園林，吹落黃花滿地金?！碧K東坡見詩大笑，心里想：黃花是指菊花，菊花開于深秋，其性堅強，敢與秋霜相抗，最能耐久，即使老而枯干，終究是不會落瓣的。王安石的詩“吹落黃花滿地金”簡直是胡說八道。蘇東坡一時詩興大發(fā)，續(xù)寫了兩句：“秋花不比春花落，說與詩人仔細(xì)吟。”因為等了很久，王安石還沒有回來，蘇東坡就回了寓所。晚上，王安石回來后看見了續(xù)詩，聽家人說是蘇東坡寫的。王安石心中大怒，又把蘇東坡貶為黃州團練副使，蘇東坡只得忍氣吞聲地去赴任。蘇東坡赴任以后，因團練副使是個閑職，他就日日與朋友陳季常等人一起游山玩水、飲酒賦詩。秋天到了，黃菊盛開。有一天，陳季常來拜訪蘇東坡。蘇東坡約季常一起去花園賞菊，他看到黃花紛紛落地，真似鋪金一樣，就大為驚愕。陳季常問明原因后笑道：“不同地方的花是不一樣的，黃州的菊花是經(jīng)秋風(fēng)而落瓣的，”蘇東坡這才知道王安石因為東坡續(xù)詩嘲笑他，特意把他貶到黃州讓他看看“吹落黃花滿地金”。

中國是詩歌的王國，出現(xiàn)了許多詠唱菊花的佳作。東晉詩人陶淵明贊美菊花：“懷以貞秀枝，卓為霜下杰。”陶淵明不為五斗米折腰，辭官回歸故園，“三徑就荒，松菊猶存”，“采菊東籬下，悠然見南山”。他以菊為友，其樂融融。“秋來誰為韶華主，總領(lǐng)群芳是菊花”、“家家爭說黃花秀，處處籬邊鋪彩霞”就是人們對菊花的贊美，百花叢中，菊花向以“花中君子”而名揚天下。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

唐太宗李世民喜愛菊花，他曾經(jīng)寫下一首《賦得殘菊》：“階蘭凝暑霜，岸菊照晨光。露濃希曉笑，風(fēng)勁淺殘香。細(xì)葉抽輕翠，圓花簇嫩黃。還持今歲色，復(fù)結(jié)后年芳。”詩圣杜甫在《云安九日》中這樣寫道：“寒花開已盡，菊蕊獨盈枝。舊摘人頻異，輕香酒暫隨?！碧瞥陌拙右自凇对伨铡分袑懙?“一夜新霜著瓦輕，芭蕉新折敗荷傾。耐寒唯有東籬菊，金粟初開曉更清?！焙桶拙右R名的唐朝詩人元稹也寫了一首《菊花詩》：“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花?！?/p>

唐末的農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖黃巢曾寫下兩首著名的菊花詩，一首名為《題菊花》：“颯颯西風(fēng)滿院栽，蕊寒香冷蝶難來。他年我若為青帝，報與桃花一處開?！逼渲械哪蔷洹八晡胰魹榍嗟?，報與桃花一處開”霸氣十足，有一般的文人詩作難以企及的氣勢。黃巢的另一首菊花詩是《不第后賦菊》：“待到秋來九月八，我花開后百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲?！边@首詩表達(dá)了黃巢不滿黑暗現(xiàn)實，立志改天換地的決心。

在《紅樓夢》中，曹雪芹設(shè)計了一組菊花詩。他在第三十八回中寫道，賈母領(lǐng)著眾女眷在藕香樹賞花飲酒吃螃蟹，歡樂非凡。寶玉和眾小姐們酒足蟹飽之后，詩興大發(fā)，分題作了十二首詠菊詩。薛寶釵作了第一首，名為《憶菊》：“悵望西風(fēng)抱悶思，蓼紅葦白斷腸時?？栈h舊圃秋無跡，瘦月清霜夢有知。念念心隨歸雁遠(yuǎn)，寥寥坐聽晚砧癡。誰憐我為黃花病，慰語重陽會有期。”賈探春作了最后一首，詩名《殘菊》：“露凝霜重漸傾欹，宴賞才過小雪時。蒂有余香金淡泊，枝無全葉翠離披。半床落月蛩聲病，萬里寒云雁陣遲。明歲秋風(fēng)知相會，暫時分手莫相思！”寶釵為十二首菊花詩排順序時說：“……末卷便以《殘菊》總收前題之盛?！边@就說得很明白，“盛”要以“殘”作結(jié)。大觀園金釵有十二個 ，菊花詩也恰好作了十二首，這是作者有意安排的。這些詠菊詩實際是在詠人——詠十二釵總的命運，最后是葉缺花殘，萬艷同悲，歸到“薄命 司”去。 《殘菊》就暗含著一敗涂地時群芳的最后結(jié)局。吃肥蟹，飲醇酩，賞艷菊，作佳詩，何等富貴風(fēng)流!然而透出的氣息卻是如此凄涼慘淡。這正是作者曹雪芹的高明之處。

菊花尤其為那些不趨世俗、節(jié)操高尚的志士仁人、遷客騷人所鐘愛。宋末詩人鄭思肖在南宋滅亡之后不愿臣服蒙元的統(tǒng)治，自稱“孤臣”。鄭思肖擅長作墨蘭，花葉蕭疏而不畫根土，意寓宋土地已被掠奪。他寫了一首《畫菊》：花開不并百花叢，獨立疏籬趣味濃。寧可枝頭抱香死，何曾吹墮北風(fēng)中！鄭思肖托物言志，借描寫菊花抒發(fā)了自己懷念故國，拒不臣服異族統(tǒng)治者的情懷。

菊花的適應(yīng)性強，在我國的大部分地區(qū)都能栽種菊花。菊花喜歡涼爽的天氣，較耐寒，生長的適宜溫溫在十八至二十一攝氏度之間，最高不能超過三十二攝氏度，最低不能低于十?dāng)z氏度。菊花花期時最低夜溫應(yīng)不低于十七攝氏度，開花中后期可降至十三至十五攝氏度。菊花喜充足陽光，也稍微能耐陰天。菊花比較耐旱，最忌積澇，尤其喜地勢稍高、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的土壤。據(jù)園藝師介紹說，盆栽菊花的土壤要求土質(zhì)疏松，腐殖質(zhì)豐富。菊花最忌連年栽在原地或使用栽過菊花的老盆土，因為連作會導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)的惡化，對菊花生長不利。所以，每年都要準(zhǔn)備新的培養(yǎng)土。

菊花的栽培形式、外觀和顏色因品種不同而差別很大。按栽培形式分為多頭菊、獨本菊、大立菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型；單色有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等顏色，有一些菊花品種一朵花有兩種或兩種以上的顏色，色彩變化也比較豐富。園藝工作者為菊花取了一些美麗的名字，我們常見的菊花有禮花、羞女、雪海、朱砂紅霜、紫龍臥雪等。

人們愛菊，不但觀賞，也早就認(rèn)識到菊花的藥用價值和食用價值。晉代的名醫(yī)陶弘景就贊成人們吃菊花，并說：真菊花味甜，假菊花味苦。陶淵明也在他的詩中常提到服菊，并有“酒能祛百病，菊解制頹齡”的說法。菊花味苦、甘，性微寒，能散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒。《本經(jīng)》記載：菊花能治療諸風(fēng)頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年?！侗静菥V目》也說：菊花能養(yǎng)目去盲，作枕明目。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強毛細(xì)血管抵抗力；其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。藥用菊花主產(chǎn)于我國的浙江、安徽、河南等地?；ㄞr(nóng)們在九月至十一月菊花盛開的時期分批采收，然后陰干或焙干，或者在熏蒸后把菊花曬干。藥材按產(chǎn)地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”等。藥用菊花因為顏色的不同，又有黃菊花和白菊花之分。黃、白兩種菊花，都有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的功效。相比較而言，白菊花味甘、清熱力稍弱，常用于平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強，常用于疏散風(fēng)熱。還有些人更青睞于野菊花，因為比起人工種植的菊花，野菊花的花較小，味道更苦，但清熱解毒的效果更強。

菊花茶在我國的歷史也非常悠久。據(jù)史書記載，唐朝時人們就開始有了喝菊花茶的習(xí)慣。明朝的時候菊花茶就作為清涼茶飲用，到清朝已廣泛應(yīng)用于民眾生活中。菊花泡龍井茶被稱之為“菊井” ，菊花泡普洱被稱之為“菊普”，菊與茶合用，相得益彰。冰鎮(zhèn)并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清涼、降火氣、潤喉等功效，十分受人歡迎。下班回到家中，坐在沙發(fā)上喝一杯清香撲鼻的菊花茶，是一件多么令人感到愜意的事情??！

2016-10-02

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