悶罐肉
猶記得小時候，奶奶喜歡把自己養(yǎng)的雞殺了，宰成小塊塊裝進(jìn)陶罐里，在罐里加一點(diǎn)水，加一點(diǎn)鹽，用一片南瓜葉蓋在陶罐口上，然后放進(jìn)灶里用剛燒過的柴灰燰著，第二天早上，就燰成了老遠(yuǎn)就能聞得著味的悶罐肉。
從灶里取出來的陶罐非常燙手，絕對是“炙手可熱”。把陶罐口上的南瓜葉挑開，一股濃濃的醇肉味直直撲來，從罐里舀起一小勺湯，湯是粘稠粘稠的，要是從勺里流下了一滴，那一滴就像一條線一樣，滴在地上就像滾圓的瑪瑙，更像歲月打磨的琥珀。把湯喝入口里，口里立刻就粘、香、醇，喝進(jìn)肚里，肚子立刻就有了一股底氣，好像就能飛了起來一樣。從罐里捻起一坨雞肉，放進(jìn)嘴里，嘴里立刻滑膩滑膩的，不需用牙嚼，肉就自動融化，順著心意進(jìn)了肚里，肚里立刻就有了一種充滿樂趣的感覺，還洋溢著一股濃濃的幸福。
隨著我身體的逐漸長大長高，中國的改革開放就越加深入。
首先是房子增多了增高了，以前的土木房幾乎沒有了。按說是物以稀為貴，可是現(xiàn)在不斷增多增高的房子還是昂貴的嚇人，據(jù)說有些城市里每平方的房價是好幾萬，這完全顛覆了“物與稀為貴”的這個真理，所以現(xiàn)在的人總是喜歡顛覆真理。這些套房，門市，豪宅等建筑物幾乎都裝飾的富麗堂皇，特別是這些房門幾乎都特別的牢固，完全牢固到了房里的悶罐肉味飄不出去一絲絲、一息息，房里的人氣味完全也透不出去一丁點(diǎn)，久而久之，房里的人一個一個悶得發(fā)慌，面色慘白，打開房門，人們一個一個走出房門都是急匆匆的，這些人呀活像是從房里被甩出來的一坨坨悶罐肉。
車輛也越來越多，車速也越來越快。人們一大半是坐著車子去上班，一小半是坐著車子去炫擺，久而久之，中國現(xiàn)在就成型了一批急匆匆的上班族和一批喜歡打腫臉充胖子的炫擺族。人們開著車快速的趕回家，回到家里發(fā)現(xiàn)家里的電表、水表、氣表也提速了，許多開著寶馬奔馳的“成功人士”還在為交水費(fèi)、電費(fèi)、氣費(fèi)和網(wǎng)費(fèi)發(fā)著憂愁，可是他們的這種憂愁不會說出來，只能優(yōu)雅的悶在自己的肚子里，久而久之，這些人呀就成了一個個的活悶罐?，F(xiàn)今的人呀，又有幾人不是活悶罐?。楷F(xiàn)今，如果有人看見了什么就說什么，發(fā)現(xiàn)了什么就揭示什么，多數(shù)人都會把這種直腸子人當(dāng)成是沒有城府的人，當(dāng)成是沒有素質(zhì)的人，當(dāng)成是很“嫩”的人，當(dāng)成是隨時都有可能被淘汰被秒殺的人……所以現(xiàn)今，把自己涅槃成一個悶罐，仿佛就是成熟的標(biāo)志；所以現(xiàn)今，把自己所見所聞所思所想悶在自己心里，在夜深人靜的時候，用自己的眼淚把自己的所見所聞所思所想燰著，久而久之，就把自己的所見所聞所思所想燰熟了，這就表示自己“有貨”了，就可以在現(xiàn)今的市場經(jīng)濟(jì)里“高價而沽”了。
醫(yī)院也是越來越多了越來越大了，而病人更是一個個的“前赴后繼”的、絡(luò)繹不絕的。有一次我在醫(yī)院里住院，看見一個六十歲的病人在不住的哭泣，這個病人不是因?yàn)椴⊥炊奁f他是因?yàn)殄X完蛋了而哭泣。他哭泣著說：“我因?yàn)椴×?，所以不得不來到了醫(yī)院里，自我一進(jìn)入了醫(yī)院里，我就像進(jìn)了一架吸錢機(jī)里，我辛辛苦苦做苦工幾十年積賺下來舍不得吃舍不得穿的錢，就這樣的被醫(yī)院吸的精光，我活著還有撒意思呀？”，沒多久，這個六十歲的病人就死去了。有人說現(xiàn)今的醫(yī)學(xué)這么的發(fā)達(dá)，可病人怎么還會越來越多呢？有人因此認(rèn)為是現(xiàn)今的人都病了，也有人說是這些病人把醫(yī)院給傳染了，因此現(xiàn)今的醫(yī)院也病了……我常常的想，是什么樣的一個大罐罐，是什么樣的柴灰火，居然能把現(xiàn)今的高智商人普遍的燰出這么多的“病”來？( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )
有一次我回老家，問家鄉(xiāng)的父老，問為什么現(xiàn)今的悶罐肉怎么就沒有以前的那種味道？家鄉(xiāng)的父老們說呀：“首先是現(xiàn)今的肉都是飼料肉化學(xué)肉，現(xiàn)今的糧食都是用肥料等化學(xué)劑催長成的，就是現(xiàn)今的自來水里也有化學(xué)劑，河里的水都被污染了……所以現(xiàn)今的悶罐肉豈能有過去的那種營養(yǎng)和那種醇香”。是呀，現(xiàn)今科學(xué)發(fā)達(dá)了，商品多了，食品是琳瑯滿目的應(yīng)有盡有，可是人們吃這些食品又有多少人是吃來了健康的呢？又有多少人是吃來了幸福的呢？人們都說現(xiàn)今只有大山里的野味才是醇香的，所以現(xiàn)今流行吃“野”味，幾乎個個都覺得“野”味比家味更營養(yǎng)更醇香，真不知道人們的這種“認(rèn)為”還會持續(xù)多久??？
我時常回憶起小時候奶奶做的悶罐肉，經(jīng)常夢里夢見自己把陶罐口上的南瓜葉挑開，一股濃濃的純?nèi)馕吨敝钡膿鋪?，從罐里舀起一小勺湯，湯從勺里流下一滴，那一滴就像一條線一樣，滴在地上就像滾圓的瑪瑙，更像歲月打磨的琥珀。把湯喝入口里，口里立刻就粘、香、醇，喝進(jìn)肚里，肚里立刻就有了一股底氣，好像就能飛了起來一樣……
————火淼原創(chuàng)
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