鮮魚美女，很俗卻又很實的排列。魚在美女之前，足見人們對于魚之喜好了。本人卻認為，魚之趣不在食，不在釣，而在捉。

小時候戽魚捉魚也是常干的事，但多是田溝里的小魚蝦，至今還大呼過癮的是九十年代初期那段時光。那時，各地大挖稻田作魚塘，夢想走水路發(fā)水財，我也被派到時為副科級別的集體企業(yè)陳瑤湖水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，近水職位先得魚，干的是出納的差事，愛的卻是捉魚的勾當。

魚塘承包養(yǎng)殖戶一般是跟著節(jié)氣特別是節(jié)日捕魚，以求賣個好價錢。魚還必須繼續(xù)喂養(yǎng)，只能就著滿池深水捕魚。十斤魚百斤力，魚在水中的力氣出奇的大，因為水是魚的家，家是力量的源泉。水中徒手抓魚，往往會被大魚撞得東倒西歪。這時，各類網(wǎng)具就一一派上用場了，估計市場要不了多少，就用絲網(wǎng)、獻網(wǎng)，而當端午節(jié)、七月半、中秋節(jié)來臨，市場需求大，幾十米寬的拉網(wǎng)閃亮登場了，當然是大網(wǎng)目，為的是捕大留下。拂曉前抓緊下塘，將拉網(wǎng)在池塘的一頭排開，至少兩個人穿著齊胸的兜包膠褲下到池塘里趕網(wǎng)理網(wǎng)，其他四個人分站在兩邊池塘埂上使勁往前拉。作為幫忙者，我也和大家有節(jié)奏地喊著捕魚號子：“黑咕嚨咚拉大網(wǎng)，嗨喲；天光大亮賣大魚，嗨喲；賣了大魚娶美女，嗨喲；娶了美女當神仙，嗨喲……”到得池塘的終端，收網(wǎng)了，幾百斤上千斤的鮮魚在網(wǎng)里泛著銀光東蹦西跳擠成一鍋粥，這是拉網(wǎng)人的希望與夢想，滿足和快樂瞬間漲滿拉網(wǎng)人的胸膛，一切的疲勞都丟到了身后的泥水里！

網(wǎng)捕讓人激動，干塘最是熱心。魚兒離不開水，瓜兒離不開秧。小時候念“城門失火、殃及池魚”不大理解，現(xiàn)在終于徹底明白了，沒有了水，大魚小蝦、黃鱔泥鰍，平時好捉不好捉的，現(xiàn)在都只得鼓腮瞪眼乖乖地任人擺布了。有時冰天雪地里干塘，我躬腰幫忙捉魚弄得滿臉滿身泥巴，兩只手凍得紅蝦子一樣，卻絲毫不覺得冷，蓋因一句老話——魚頭作火也。

快捷、輕便、有效的捕魚當數(shù)開閘放水的時候了。順著水流的方向張籠以待，魚兒便自然地溯流而進。原因很簡單，魚普遍有逆水性，鯉魚躍龍門是最好的證明了，而長江刀魚、青海湖湟魚等不遠數(shù)百里數(shù)千里逆水洄游，雖途中隨時可能變成人類盤中美食，但為了繁衍生息，仍然義無反顧，令人唏噓。

最難捕的魚是無鱗類，如泥鰍、黃鱔等，因為太滑。形容人類滑頭就有這么一句話：“滑得象泥鰍一樣”。在泥里抓泥鰍，兜頭雙手一捧，任憑再滑也無法掙脫，這也是捕捉桀驁不馴的大魚最好的辦法之一。而黃鱔左竄右突，令人眼花繚亂，這時必須眼疾手快，伸出中指狠狠地勾住“七寸”，就能大功告成了。最神奇的是在茫茫水面上捕捉喜歡偎泥的黃鱔。夏日的傍晚，我們在濁浪翻涌的陳瑤湖湖面上割倒蒿草搭成一堆一堆的，第二天雞鳴五鼓時分，趁著夜色，輕劃小船，屏住呼吸，到得蒿草堆前，用大撈兜使勁一撈，立即反轉(zhuǎn)手腕將蒿草摔進船艙，叉掉蒿草，一條條圓潤潤的亂鉆亂竄的黃鱔便到手了。習慣了洞穴、泥巴和深水的黃鱔夜間也想找個地兒小憩和吐故納新承露水，豈知司空見慣的漂在水面上的蒿草競?cè)怀闪苏T人的陷阱——不能察覺草已成堆的細微變化，活該倒霉！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

現(xiàn)在，該曬曬捕鳥的故事了。陳瑤湖魚躍蝦戲，鷗鳥翔集。鳥自然是水鳥，種類有30多種，這里要說的是最令人神往的野鴨與蒿雞了。野鴨湯的鮮美有人比之為“仙湯”，最好的烹飪是在卓然遺立于茫茫湖面上的打鴨棚里，將野鴨掐死不放血，以求最大程度地保持原汁原味的鮮香。同樣的道理，將腸子等拉出來后，只洗凈外面，內(nèi)臟不用清洗。還有，放入透氣性極好的砂吊子，加上湖水慢燉慢煨，撒上一點食鹽即可，再也用不著其他佐料提鮮，否則就是畫蛇添足了。很快，整個棚中便香氣四溢。一個時辰過后掀開砂吊蓋，湯色黃燦燦的，最是誘人食欲，雖油而不膩，剛?cè)肟?，一股特有的清香便自鼻孔噴出，身心頓覺清爽。在這充滿野趣的湖面上，喝著最本真的野鴨湯，人生快活莫不過如此吧。野鴨和蒿雞正是其味太鮮美了，終究逃不過一捕。交待一句，綠頭野鴨雖為二級保護動物，但也可以適量捕之。陳瑤湖的野鴨從幾千公里外的西伯利亞而來，個個都是飛翔的大腕大鱷，捕捉談何容易？得，還是來說一說打鴨棚吧。多用木樁四面插進水里，在其出水的適當部位吊出一塊地兒，再在上面窩出能身展兩、三個人的棚來。注意看，棚前幾十米上百米遠有一張?zhí)炀W(wǎng)，網(wǎng)的綱就綁在鴨棚里，最關(guān)鍵的是天網(wǎng)下浮在水面嘎嘎叫的幾只鴨子，天上的野鴨聽到他們的叫聲，自然地前來覓伴，不想天網(wǎng)一合，野鴨便空余翅膀難逃脫了。原來，那浮在水面上的鴨子是為家鴨的“媒鴨”，野鴨上當了。難怪在紀曉嵐《閱微草堂筆記》里，一只狐仙感嘆道：“天下惟同類可畏也?！?/p>

與野鴨相比，蒿雞則是留鳥，且只獨陳瑤湖一處有之。蒿雞形小腿長善飛，似雞而非雞，有人說蒿雞的學名叫黑水鳥，其實是張冠李戴了，蒿雞通身黑色或麻灰色，從嘴基到額甲部呈鮮紅色的才是黑水鳥。蒿雞食之香留齒頰三日不除，其美味在野鴨之上，所謂“一蒿雞二野鴨”也。都說野鴨的湯不燙，其實，蒿雞的湯真正的沸騰著喝進嘴里更能表現(xiàn)出溫和爽適，蓋因二者性皆大寒大涼，沸點偏低也。呵，漏嘴了，此乃辨別蒿雞真?zhèn)蔚囊淮竺伢牛昙铱梢椅衣闊┝?。捕蒿雞的辦法可謂與時俱進，當年，我看到的是張蒿雞鉤，鉤上蒿雞喜食的螞蚱之類的昆蟲，夜晚放在蒿草叢中，清晨再去從從容容地將上鉤的蒿雞拎到手上。后來，發(fā)展到網(wǎng)捕?，F(xiàn)在，則是“色誘”了。錄上蒿雞求偶的叫聲，下半夜錄音一放，雌雄蒿雞便爭先恐后地自投羅網(wǎng)，他們用犧牲精神再次驗證了閱微草堂里那只狐仙的咒語！

捉魚捕鳥的辦法熱熱鬧鬧一大堆，歸根結(jié)底，乃是魚兒鳥兒的軟肋被人類抓住了。魚兒喜水，便竭澤而漁；魚兒溯流，便張籠以待；黃鱔不宅洞穴而出水納星露，便用蒿草抓捕之；野鴨蒿雞輕信同伴而覓群，則用同類引誘之。推魚（鳥）及人，其命門之處萬不可為外人把握也，否則難脫魚鳥的命運。如果你是牛皮哄哄的官老爺，好色，便會有人為你開房，甚至為你送上小三小四；貪財，則會有人趁著夜色提來大包小裹，甚至為你單獨開設吸金納銀的特別帳號；如果你是升斗小民的辦事員，忠厚老實，便會將事務一件接一件地壓到你身上，容不得你片刻喘息；逆來順受，則會不自覺拿你當出氣筒，而在需要“殺”一人而祭旗時，很可能是非你莫屬了！

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