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捉魚捕鳥

2016-07-27 15:44 作者:巨龍  | 9條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

鮮魚美女,很俗卻又很實的排列。魚在美女之前,足見人們對于魚之喜好了。本人卻認為,魚之趣不在食,不在釣,而在捉。

小時候戽魚捉魚也是常干的事,但多是田溝里的小魚蝦,至今還大呼過癮的是九十年代初期那段時光。那時,各地大挖稻田作魚塘,想走水路發(fā)水財,我也被派到時為副科級別的集體企業(yè)陳瑤湖水產(chǎn)養(yǎng)殖公司,近水職位先得魚,干的是出納的差事,的卻是捉魚的勾當。

魚塘承包養(yǎng)殖戶一般是跟著節(jié)氣特別是節(jié)日捕魚,以求賣個好價錢。魚還必須繼續(xù)喂養(yǎng),只能就著滿池深水捕魚。十斤魚百斤力,魚在水中的力氣出奇的大,因為水是魚的家,家是力量的源泉。水中徒手抓魚,往往會被大魚撞得東倒西歪。這時,各類網(wǎng)具就一一派上用場了,估計市場要不了多少,就用絲網(wǎng)、獻網(wǎng),而當端午節(jié)、七月半、中秋節(jié)來臨,市場需求大,幾十米寬的拉網(wǎng)閃亮登場了,當然是大網(wǎng)目,為的是捕大留下。拂曉前抓緊下塘,將拉網(wǎng)在池塘的一頭排開,至少兩個人穿著齊胸的兜包膠褲下到池塘里趕網(wǎng)理網(wǎng),其他四個人分站在兩邊池塘埂上使勁往前拉。作為幫忙者,我也和大家有節(jié)奏地喊著捕魚號子:“黑咕嚨咚拉大網(wǎng),嗨喲;天光大亮賣大魚,嗨喲;賣了大魚娶美女,嗨喲;娶了美女當神仙,嗨喲……”到得池塘的終端,收網(wǎng)了,幾百斤上千斤的鮮魚在網(wǎng)里泛著銀光東蹦西跳擠成一鍋粥,這是拉網(wǎng)人的希望與夢想,滿足快樂瞬間漲滿拉網(wǎng)人的胸膛,一切的疲勞都丟到了身后的泥水里!

網(wǎng)捕讓人激動,干塘最是熱心。魚兒離不開水,瓜兒離不開秧。小時候念“城門失火、殃及池魚”不大理解,現(xiàn)在終于徹底明白了,沒有了水,大魚小蝦、黃鱔泥鰍,平時好捉不好捉的,現(xiàn)在都只得鼓腮瞪眼乖乖地任人擺布了。有時冰天地里干塘,我躬腰幫忙捉魚弄得滿臉滿身泥巴,兩只手凍得紅蝦子一樣,卻絲毫不覺得冷,蓋因一句老話——魚頭作火也。

快捷、輕便、有效的捕魚當數(shù)開閘放水的時候了。順著水流的方向張籠以待,魚兒便自然地溯流而進。原因很簡單,魚普遍有逆水性,鯉魚躍龍門是最好的證明了,而長江刀魚、青海湖湟魚等不遠數(shù)百里數(shù)千里逆水洄游,雖途中隨時可能變成人類盤中美食,但為了繁衍生息,仍然義無反顧,令人唏噓。

最難捕的魚是無鱗類,如泥鰍、黃鱔等,因為太滑。形容人類滑頭就有這么一句話:“滑得象泥鰍一樣”。在泥里抓泥鰍,兜頭雙手一捧,任憑再滑也無法掙脫,這也是捕捉桀驁不馴的大魚最好的辦法之一。而黃鱔左竄右突,令人眼花繚亂,這時必須眼疾手快,伸出中指狠狠地勾住“七寸”,就能大功告成了。最神奇的是在茫茫水面上捕捉喜歡偎泥的黃鱔。日的傍晚,我們在濁浪翻涌的陳瑤湖湖面上割倒蒿草搭成一堆一堆的,第二天雞鳴五鼓時分,趁著色,輕劃小船,屏住呼吸,到得蒿草堆前,用大撈兜使勁一撈,立即反轉(zhuǎn)手腕將蒿草摔進船艙,叉掉蒿草,一條條圓潤潤的亂鉆亂竄的黃鱔便到手了。習慣了洞穴、泥巴和深水的黃鱔夜間也想找個地兒小憩和吐故納新承露水,豈知司空見慣的漂在水面上的蒿草競?cè)怀闪苏T人的陷阱——不能察覺草已成堆的細微變化,活該倒霉!( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

現(xiàn)在,該曬曬捕故事了。陳瑤湖魚躍蝦戲,鷗鳥翔集。鳥自然是水鳥,種類有30多種,這里要說的是最令人神往的野鴨與蒿雞了。野鴨湯的鮮美有人比之為“仙湯”,最好的烹飪是在卓然遺立于茫茫湖面上的打鴨棚里,將野鴨掐死不放血,以求最大程度地保持原汁原味的鮮香。同樣的道理,將腸子等拉出來后,只洗凈外面,內(nèi)臟不用清洗。還有,放入透氣性極好的砂吊子,加上湖水慢燉慢煨,撒上一點食鹽即可,再也用不著其他佐料提鮮,否則就是畫蛇添足了。很快,整個棚中便香氣四溢。一個時辰過后掀開砂吊蓋,湯色黃燦燦的,最是誘人食欲,雖油而不膩,剛?cè)肟?,一股特有的清香便自鼻孔噴出,身心頓覺清爽。在這充滿野趣的湖面上,喝著最本真的野鴨湯,人生快活莫不過如此吧。野鴨和蒿雞正是其味太鮮美了,終究逃不過一捕。交待一句,綠頭野鴨雖為二級保護動物,但也可以適量捕之。陳瑤湖的野鴨從幾千公里外的西伯利亞而來,個個都是飛翔的大腕大鱷,捕捉談何容易?得,還是來說一說打鴨棚吧。多用木樁四面插進水里,在其出水的適當部位吊出一塊地兒,再在上面窩出能身展兩、三個人的棚來。注意看,棚前幾十米上百米遠有一張?zhí)炀W(wǎng),網(wǎng)的綱就綁在鴨棚里,最關(guān)鍵的是天網(wǎng)下浮在水面嘎嘎叫的幾只鴨子,天上的野鴨聽到他們的叫聲,自然地前來覓伴,不想天網(wǎng)一合,野鴨便空余翅膀難逃脫了。原來,那浮在水面上的鴨子是為家鴨的“媒鴨”,野鴨上當了。難怪在紀曉嵐《閱微草堂筆記》里,一只狐仙感嘆道:“天下惟同類可畏也?!?/p>

與野鴨相比,蒿雞則是留鳥,且只獨陳瑤湖一處有之。蒿雞形小腿長善飛,似雞而非雞,有人說蒿雞的學名叫黑水鳥,其實是張冠李戴了,蒿雞通身黑色或麻灰色,從嘴基到額甲部呈鮮紅色的才是黑水鳥。蒿雞食之香留齒頰三日不除,其美味在野鴨之上,所謂“一蒿雞二野鴨”也。都說野鴨的湯不燙,其實,蒿雞的湯真正的沸騰著喝進嘴里更能表現(xiàn)出溫和爽適,蓋因二者性皆大寒大涼,沸點偏低也。呵,漏嘴了,此乃辨別蒿雞真?zhèn)蔚囊淮竺伢牛昙铱梢椅衣闊┝?。捕蒿雞的辦法可謂與時俱進,當年,我看到的是張蒿雞鉤,鉤上蒿雞喜食的螞蚱之類的昆蟲,夜晚放在蒿草叢中,清晨再去從從容容地將上鉤的蒿雞拎到手上。后來,發(fā)展到網(wǎng)捕?,F(xiàn)在,則是“色誘”了。錄上蒿雞求偶的叫聲,下半夜錄音一放,雌雄蒿雞便爭先恐后地自投羅網(wǎng),他們用犧牲精神再次驗證了閱微草堂里那只狐仙的咒語!

捉魚捕鳥的辦法熱熱鬧鬧一大堆,歸根結(jié)底,乃是魚兒鳥兒的軟肋被人類抓住了。魚兒喜水,便竭澤而漁;魚兒溯流,便張籠以待;黃鱔不宅洞穴而出水納星露,便用蒿草抓捕之;野鴨蒿雞輕信同伴而覓群,則用同類引誘之。推魚(鳥)及人,其命門之處萬不可為外人把握也,否則難脫魚鳥的命運。如果你是牛皮哄哄的官老爺,好色,便會有人為你開房,甚至為你送上小三小四;貪財,則會有人趁著夜色提來大包小裹,甚至為你單獨開設吸金納銀的特別帳號;如果你是升斗小民的辦事員,忠厚老實,便會將事務一件接一件地壓到你身上,容不得你片刻喘息;逆來順受,則會不自覺拿你當出氣筒,而在需要“殺”一人而祭旗時,很可能是非你莫屬了!

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捉魚捕鳥的評論 (共 9 條)

  • 絕響
  • 襄陽游子
  • 心靜如水
  • 聽雨軒兒
  • 淡了紅顏
  • 老棗樹
  • 雨袂獨舞
  • 張雨檬
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