秦文化與商南人生活習(xí)慣

朱金華

陜西商南處三省八縣結(jié)合部，地連南北，水貫東西。即便縣城所在，也是四面皆山，土地稀少。自古至今，人們長期生活于此，采藥狩獵，男耕女織，逐步形成堅韌勤勞個性。受秦文化影響，商南山民生活簡樸，務(wù)實(shí)惡虛，熱情奔放。

沿丹江一岸，語言接近關(guān)中口音。在古代，西進(jìn)關(guān)中，首選通道函谷關(guān)。然此路往往不通，武關(guān)和丹江河道成為理想線路，遷客騷人多會于此，商賈云集，貿(mào)易發(fā)達(dá)。很多農(nóng)夫要么外地進(jìn)貨，要么將自釀包谷酒，手搖紡車織的布匹，山林里挖的藥材，編的竹席，一攬子拿來廟會、四月八集、臘月八集市上變賣，對家庭收入是個貼補(bǔ)。直到如今，四月八集會上的鐮刀、簸箕、青藤、葛藤、篩子、背簍這些麥?zhǔn)沼镁叨际菗屖重洝?/p>

商南人主食以小麥和玉米并重，家常食饌面條輔以蒸饃，常是粗糧精做，花樣繁多，譬如漿巴角子、臘肉湯煮鍋巴這些飯食是招待尊貴客人的好吃食，農(nóng)婦有“一面百樣吃”“七十二餐飯食天天新”的好本領(lǐng)，小日子調(diào)停得有滋有味。要是來了客人，男人道場邊殺雞宰鵝，媳婦廚房里一陣忙碌，鍋灶還沒生火，飯桌上便擺上了六七盤下酒菜，無非是腌制的黃瓜、大蒜、紅薯葉子、蘿卜丁、香椿、豇豆、木瓜、小蒜……“老虎杠子五魁首哇，八馬雙飛久長壽”不時傳出猜拳的聲音。媳婦一盆蘿卜燉雞肉往飯桌上一擱，端起酒杯對客人說，先喝為敬，我喝了這杯咱倆碰六杯，喝個溜溜順……

商南人擅吃辛辣，每頓飯桌上擺有豆腐乳、辣子醬、油潑辣子，還有生大蒜，一口飯一口蒜。啥子都是外來吃香，城里和集鎮(zhèn)，牛羊肉泡饃、拉面、扯面這些北方面食餐館，生意紅火得很，隨便擱頭上裹條圍巾，分明是洼垴上的牛家媳婦，此刻便是地道的“蘭州拉面”主兒，直叫你晌午吃了晚上又來吃，今天吃了，明天再來……( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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