曾經(jīng)的記憶之吃年豬肉
“有豬肉吃才是真正的過(guò)年??!”那個(gè)時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到老人這么說(shuō)。進(jìn)入臘月,過(guò)年的滋味就開(kāi)始明顯了。尤其是小的時(shí)候,每逢要?dú)⒛曦i的時(shí)候,意味著春節(jié)就要到了。
一日,我正在家的附近與同學(xué)們嬉戲打鬧著,不遠(yuǎn)處看見(jiàn)媽媽拿著盆走了過(guò)來(lái)?!皨?,你干什么去呀?”我急切的詢問(wèn)道?!昂脙鹤于s緊回家等著吧,連隊(duì)殺豬了,晚上有豬肉吃了?!碑?dāng)我媽媽說(shuō)到這的時(shí)候,同學(xué)們立即高興地喊了起來(lái)。我倒是沒(méi)有什么太多感覺(jué),因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候我父親總?cè)ゴ颢C,家里總是有肉吃,所以我對(duì)肉類的感覺(jué)不是那么急切。不過(guò)還是有一份喜悅在心頭,因?yàn)榫鸵^(guò)年了。
那個(gè)時(shí)候,連隊(duì)殺年豬是一件大事情,不僅要挑選好日子,事先還會(huì)在連隊(duì)的大喇叭里廣播通知全連隊(duì)的人做好準(zhǔn)備。每當(dāng)這個(gè)消息播出后,全連隊(duì)的氣氛會(huì)立即升華到極點(diǎn),就像大年三十已經(jīng)到來(lái)一樣,家家戶戶會(huì)備好盛豬肉的大盤子或者麻袋什么的,好備用裝自己家分得的那塊豬肉。
此時(shí)連隊(duì)的殺豬房是最熱鬧的地方,猶如連隊(duì)的大禮堂要放電影那樣的熱鬧。家家戶戶都來(lái)了不少人,大鍋小盆的叮叮當(dāng)當(dāng)作響。估計(jì)是豬已經(jīng)知道了自己的命運(yùn)將會(huì)到此終結(jié)了,殺豬房里傳出來(lái)豬聲嘶力竭的吼聲,這種聲音會(huì)更加刺激人們的喜悅心情。我寫到這里感覺(jué)用這些詞匯描述殺豬的場(chǎng)面有些不妥,感覺(jué)太殘酷,但是又想不出什么好的語(yǔ)言,主要是想讓大家身臨其境的感受一下。
隔著門縫,我能看到殺豬房里猶如仙境一般的熱氣騰騰,此時(shí)的豬已經(jīng)沒(méi)有了氣息。一旁的人們?cè)诿β抵拭㈤_(kāi)膛、洗腸子等工序,不一會(huì)一塊一塊豬肉就被整齊的擺放在了桌案上。
“大家都別擁擠,一會(huì)每家出一個(gè)人進(jìn)來(lái)抽簽,抽到哪塊肉就是哪塊肉?!边B隊(duì)的會(huì)計(jì)招呼著大家做好準(zhǔn)備。此時(shí)我下意識(shí)的看了一眼媽媽,讓媽媽做好準(zhǔn)備,媽媽摸摸我的頭意思是讓我別著急。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
大約過(guò)了半個(gè)多小時(shí),我看見(jiàn)媽媽從殺豬房里走了出來(lái),手里拎著兩個(gè)豬蹄和一大塊后鞧肉?!敖衲陭寢尩氖謿獠诲e(cuò)”媽媽一邊說(shuō)著一邊往袋子里裝豬肉?!白邇鹤?,回家吃豬肉去嘍!”媽媽領(lǐng)著我往家走。那天晚上我吃的很香。
如今的豬肉怎么也吃不出兒時(shí)豬肉的香味了,也許是生活水平提高了,對(duì)于吃豬肉的感覺(jué)已經(jīng)習(xí)以為常了。真想回到那個(gè)年代,再聞一聞年豬的味道,它是那么香,那么可口……
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