過年，歷來是全家團(tuán)聚的節(jié)日，而且也是一年中最熱鬧的傳統(tǒng)佳節(jié)。一到過年，什么東西都可以放下，什么事情都可以推到年后再說，民間也就有一句俗語，叫做“叫花子都要過年”。呆在城里過年，由于只有七天假期，因此總感覺年過得匆忙，過得好快。還有幾次過年怕麻煩，干脆把年夜飯和庚飯都放到酒店里去吃。人雖然輕松了，但我感覺那年味也變得越來越淡，似乎沒有小時(shí)候，老家那個(gè)小山村里過年時(shí)的味道。

我的老家位于雪峰山脈腹地，四周群山懷抱，一條清澈的溪水繞村而過，一百多戶人家聚居在山腳下的空坪里。山青水秀，民風(fēng)淳樸，是一個(gè)典型的湘西小山村。記得小時(shí)候，在老家，一進(jìn)入農(nóng)歷十二月，天氣就開始變冷，冰雪也會(huì)隔三差五的光臨山村。雪也像急著趕來過年一樣，紛紛揚(yáng)揚(yáng)，漫天飛舞，把整個(gè)山村打扮得白皚皚一片，只是那一縷縷炊煙從煙窗飄出，才感覺到寂靜的山村幾許人間煙火的暖。而老家的年味也隨著紛飛的雪花而漸漸地落到山村里的各個(gè)角落，似乎不下幾場雪，就不像過年的樣子。

山村里過年是從村民早上殺年豬時(shí)豬的嚎叫聲開始的，那一聲聲“奧嗷”“奧嗷”的吼叫，揭開了老家過年的帷幕。一進(jìn)入農(nóng)歷十二月份，村民就可以隨時(shí)宰殺年豬。那個(gè)年代，每家每戶都會(huì)喂養(yǎng)幾頭豬，平常也可以賣掉，但無論如何，都會(huì)留一頭豬用來過年。殺年豬，還要請(qǐng)會(huì)算日子的先生算一下，看哪些日子是可以殺，哪些日子又是不可以殺。而講客氣一點(diǎn)的人家，殺豬的當(dāng)天在喊血湯飯的時(shí)候，會(huì)請(qǐng)先生來吃。喊血湯飯，一般是請(qǐng)一個(gè)大家族里成了家的男性成員，或者近鄰關(guān)系好，有人情往來的男戶主，在殺年豬那天的早上來家里來吃飯。因主要是請(qǐng)大家來吃添加了香葉，豬肺和菇朵油的豬血湯而叫血湯飯。當(dāng)然，喊血湯飯的主人家，還會(huì)做一些其它的自己拿手的菜，十多個(gè)碗，主要是以新鮮的豬肉為主，可以說是典型的豬全宴。而主人家的小孩一般要等客人吃完了，才另外單獨(dú)炒一些，或者把客人吃剩了的熱一下，再上桌吃飯，因此有些小孩會(huì)有意見，膽子大一點(diǎn)的就會(huì)埋怨大人，把好的都給別人吃，自己就吃他們剩下的。其實(shí)，喊血湯飯是山村里祖輩流傳下來的規(guī)矩，也是一年到頭，到過年了，聯(lián)絡(luò)家族感情的一種方法。在別人眼里，感覺到這個(gè)家族是相親相愛的一家人。

家里殺了年豬，那么也可以說是開始過年。豬腸子可以用來做灌粑，灌粑的做法是，把新鮮豬血跟糯米和勻，灌到豬腸子里面，兩頭用線扎緊，掛到房里的梁上，放到大年三十就可以蒸來吃。豬板油和水油就用來熬豬油，熬好的豬油放到壇子里冷卻以后，用蓋子蓋嚴(yán)實(shí)，可以放上一年不壞。在留一些肉用來吃新鮮的后，剩余的豬肉就用來腌制風(fēng)吹肉和臘肉。那時(shí)候，殺的年豬都是兩百斤以上，甚至有三百多斤重的，都是喂了一年以上的，肥肉厚而且肉味香，到現(xiàn)在是很難找得到。把腌好的肉從王桶里取出來，有些就掛到灶火上熏，熏過幾個(gè)月；有些就掛到房里的梁上做風(fēng)吹肉。看到屋里到處掛的肉，就感覺到了濃濃的過年的味道。

殺完年豬過后，就要準(zhǔn)備沖年糍粑和打年豆腐。不論誰家里沖年糍粑，四鄰的鄉(xiāng)親都會(huì)不請(qǐng)自來幫忙。糯米是頭天晚上就浸泡好，第二天早上，天還不亮，主人家就會(huì)起來燒灶火蒸糯米，劈柴火和水瓢舀水的聲音喚醒了睡夢里的山村。那些約好的鄉(xiāng)鄰，都會(huì)陸陸續(xù)續(xù)趕來幫忙，有幫忙舞粑錘沖粑的，有幫忙擠粑的，還有看熱鬧的，男女老少都有，是真真異常的熱鬧。那個(gè)時(shí)候，沒有電燈，還是用煤油燈，灶屋點(diǎn)一盞，堂屋點(diǎn)兩盞，屋里就顯得亮堂堂的。粑錘是用很粗的油茶木做的，粑坎是巖匠師傅用一整塊火砂巖打制的，重達(dá)一百多斤，村里幾乎每家都有一個(gè)。

當(dāng)蒸好的糯米飯用米簸箕撮到粑坎里，整個(gè)屋子里就飄滿了濃濃的糯米飯香。這時(shí)主人就會(huì)客氣地喊大家吃糯米飯，大家也都會(huì)抓一團(tuán)吃，嘗一個(gè)新鮮。沖年糍粑也是衡量一個(gè)男人強(qiáng)不強(qiáng)壯的標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)人要是能夠連續(xù)沖幾坎糍粑，那在鄉(xiāng)里就算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的男子漢。一般家里都會(huì)沖上十幾坎粑，幾百個(gè)糍粑，一個(gè)上午就沖完。糍粑的年味也是最濃的，村民在平常日子都不會(huì)沖，只有在過年的時(shí)候才沖，所以村民習(xí)慣把糍粑叫年糍粑。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

沖完年糍粑，就到年關(guān)頭了。村民就開始打年豆腐，干魚塘和做甜酒，在大年三十前幾個(gè)趕場的日子，還會(huì)去買一些糖，瓜子，花生和鞭炮。那個(gè)時(shí)候，老家冬天也沒有什么新鮮水果，桔子少，更不用說蘋果。桔子一般是城里的親戚來拜年的時(shí)候，做為禮物帶來。有時(shí)候，收到的桔子又會(huì)做為回禮，或者用作拜年的禮物去走親戚，因而會(huì)出現(xiàn)做為拜年禮物的桔子，轉(zhuǎn)了一個(gè)圈，又回到原來的主人家里。就是在這轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去中，感覺到不一般的年味，感覺到那濃濃的親情。

村民忙了大半個(gè)月，終于把年貨都準(zhǔn)備得差不多了。大年二十九，全家又都會(huì)忙起來，大人會(huì)吩咐小孩，把家里的衛(wèi)生里里外外徹底地打掃一遍，把春聯(lián)和年畫貼好；大人們則把晚上炆年鍋和年三十早上的庚飯菜洗好，有臘豬腦殼，臘豬尾巴和豬腳，小菜有青葉子菜，蘿卜等，當(dāng)然魚和雞也是不可少的。最后，是擦邋遢，全家老老少少，都得洗個(gè)澡，象征著把過去一年的晦氣都洗掉，期盼全家新年新氣象，新年有好運(yùn)。

當(dāng)灶屋里飄出年鍋的香味時(shí)，已經(jīng)是晚上十點(diǎn)鐘。大人會(huì)把炆得熟透了的臘豬頭，尾巴，耳朵和豬腳，拿一部分放到砧板上，切成一小塊一小塊的，端來給大家吃，這叫做吃年鍋。年鍋味香，瘦肉熏的紅紅的，肥肉熏的透亮，咬在嘴里粘得粘口，臘肉香滿屋，那個(gè)時(shí)候，只有吃了年鍋，才會(huì)去上床睡覺，這也是山里面過年特有的習(xí)俗。

大年三十的凌晨，第一聲大鞭炮驚醒沉寂的山村，只要有人放第一響，其它人就會(huì)象比賽似得趕著放。隨著“嘭”“嘭”的鞭炮聲此起彼伏地鳴放，家家戶戶都好像比賽似的趕做庚飯，誰家也不愿意落在后面，因?yàn)槌缘迷皆?，那么這家在新的一年里就會(huì)財(cái)旺，萬事順利。做好庚飯以后，就會(huì)在堂屋門口放一掛長千子連鞭炮，放完鞭炮，再在八仙桌上，擺幾副碗筷，幾只酒杯，敬敬祖宗，之后，一家人就開始吃庚飯。庚飯主要是頭天晚上炆好的年鍋，其它還要炒點(diǎn)青菜，魚和豬腸子做的灌粑，雞湯里要放點(diǎn)粉絲，寓意“四季長青”“年年有余”和“常吃常有”。吃完庚飯，大人就會(huì)吩咐小孩，拿點(diǎn)飯，去給自己家的果樹喂庚飯，拿一把砍柴刀，往樹上砍兩個(gè)口子，把庚飯放進(jìn)去，老一輩人說，果樹吃飽了，就會(huì)在新的一年里結(jié)出豐碩的果實(shí)，那么全家的日子也就會(huì)過得紅紅火火。給果樹喂完庚飯之后，大人還會(huì)吩咐讀書的小孩去看一會(huì)兒書。老家有個(gè)習(xí)俗，說讀書人在吃完庚飯后，接著去看一下書，記性就會(huì)變好，在新的一年里成績也就會(huì)越來越好。

記得那時(shí)候，迎新年不是大年三十晚上十二點(diǎn)，而是初一早晨的五點(diǎn)鐘左右。迎新年的早飯，也象吃庚飯一樣，各家各戶都爭著趕早，并且還得趕在天亮以前吃好早飯。迎新年的鞭炮炸得山村天搖地動(dòng)，誰家鞭炮放得多，放得時(shí)間長，就說明誰家的年過得大，過得旺，也預(yù)示著這家在新的一年里，家旺，人旺，運(yùn)氣旺。初一早上，家里的人都會(huì)換上新衣服，吃過早飯，休息一會(huì)兒，天大亮后，小孩子就會(huì)去鄉(xiāng)鄰拜年。無論是否有親戚關(guān)系，還是那些孤寡老人的家里，小孩子都會(huì)進(jìn)去拜年，送上吉祥祝福，高喊“拜年！”“給您家拜年咯”，鄉(xiāng)鄰看到有人來拜年，都很高興，會(huì)拿出一些糖果瓜子塞到小孩的口袋里。這溫馨的場景，在今天這個(gè)人情味漸漸淡漠的年代，也許很難碰到了。

初一是分了家的崽給父母親拜年，初二是嫁出去的女兒回娘家拜年，初三是外甥給舅舅拜年，等這些年都拜完后，山村里不出五戶的大家族就開始輪著請(qǐng)客喝酒，這在老家又叫正月喊飯。正月喊飯的對(duì)象是各家的男主人包括父親和祖父，回娘家拜年的女兒女婿和家族在外工作而又回老家過年的人。堂屋里擺上幾張八仙桌，每桌都是十八個(gè)菜，味美，色鮮，原汁鄉(xiāng)味。位子排座很有講究，輩分，年齡和威望都是參考依據(jù)。就是你可以坐上席，也還得禮讓其他人幾次，最后在大家的幾次懇請(qǐng)下，你才能坐上去。當(dāng)然，每到一家，客人都會(huì)帶兩包糖，兩瓶酒和四個(gè)或八個(gè)桔子，那個(gè)時(shí)候桔子是真的香，剝一個(gè)桔子，幾個(gè)人分著吃，桔香也是一種難忘的年味。正月喊飯，沒有醉眼迷蒙，沒有紅燈綠酒，只有那純樸的親情，濃濃的年味。

年是越過越濃，出了大年初五，就要開始舞小山村特有的雪峰斷頸龍燈。一支龍燈隊(duì)，一般由一串雪峰斷頸龍燈，各種各樣的故事燈，樂隊(duì)，報(bào)信的鐵銃和大銅鑼等組成，稍微大一點(diǎn)的龍燈隊(duì)，還有蚌殼燈和舞獅子，劉海戲金蟾等表演。一支龍燈在本村開燈以后，就會(huì)到鄰村去舞。每到一個(gè)村，村里的人就像迎接親人一樣熱情。龍燈會(huì)進(jìn)到每家的堂屋里，給主人家送上龍的祝福，新年的吉祥。主人家為表示感謝，會(huì)給龍燈隊(duì)敬煙，甜酒和年糍粑。舞完之后，龍燈隊(duì)員和提故事燈的小孩子就會(huì)被村民請(qǐng)到家里宵夜，不要人安排，你家喊幾個(gè)，他家喊幾個(gè)，到后面有些家庭請(qǐng)不到人，還會(huì)怨自己不麻利。夜宵也很豐盛，不亞于一桌酒席，只是酒是山里人過年愛喝的甜酒，大塊臘肉，大塊魚，大塊的酸蘿卜，大碗的甜酒，彰顯出山村里粗狂的年味。

正月十五，在山村里，不叫元宵節(jié)，不吃元宵，而叫送年菩薩。到這一天，過年準(zhǔn)備的菜也基本上吃得差不多了，來拜早年或者晚年的客人也都走了，晚飯會(huì)準(zhǔn)備一桌好菜，放一封鞭炮，燒幾斤紙錢，敬一下祖宗，吃完飯后，年也就算過完了。而小孩子又會(huì)重新開始數(shù)著日子，算算什么時(shí)候又可以過年。

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