一個(gè)山里長(zhǎng)大的孩子，在朋友面前，不說(shuō)出幾樣家鄉(xiāng)的山珍，那多丟面子。可說(shuō)出來(lái)，又擔(dān)心家鄉(xiāng)的山珍從此絕了種，為啥??？信息發(fā)達(dá)呀。您一說(shuō)，他微博一擺弄，國(guó)人都知道啦，于是乎蜂擁而來(lái)，你也吃我也吃他也吃，東西少啊，有辦法，一擲千金，人們愛(ài)財(cái)呀，勤勞的鄉(xiāng)民，上至七十老翁，下到五歲的娃娃，捉,捉，捉。采，采，采。看看，就因?yàn)槟拿孀?，您的家鄉(xiāng)又少了五種植物，三種動(dòng)物。瞧瞧，多嘴的代價(jià)有多大。可我愛(ài)面子呀，想讓朋友知道我的家鄉(xiāng)不但美麗，而且富饒。又還不想使家鄉(xiāng)的寶貝受到損失，那就只能講些多年不見(jiàn)，自認(rèn)為快絕種的植物。

要說(shuō)多年不見(jiàn)，首先要數(shù)野韭菜，家鄉(xiāng)人叫野韭，它是不是一般韭菜的祖宗呀？完全真確?！侗静菥V目》中說(shuō)：野韭補(bǔ)腎益陽(yáng)，健胃提神，調(diào)整臟腑，理氣降逆，暖胃除濕，散血行瘀和解毒。又富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素c。您瞧瞧，野韭對(duì)人有這么多好處，您不說(shuō)它是山珍，多背良心呀?，F(xiàn)在我說(shuō)小時(shí)候經(jīng)常吃山珍，您也該信了吧.

一般在九月中旬，最好是秋雨連綿的日子，鄉(xiāng)民便開(kāi)始一年一度的薅野韭。野韭一般長(zhǎng)在荒坡和雜草叢生的土堰邊，它的葉子比韭菜的葉子要窄許多，長(zhǎng)許多。由于它生長(zhǎng)的地方土地貧瘠，所以長(zhǎng)五六個(gè)月也不會(huì)有多大。為了能夠持續(xù)采摘，鄉(xiāng)民不會(huì)傷害它的根，但它和鄉(xiāng)民稱(chēng)謂一種叫白草的草長(zhǎng)在一起，而且模樣相同，所以鄉(xiāng)民只得兩種草一起薅。

薅回家，人們把它撿拾干凈，然后推碾把它壓碎，擠出它的湯汁，并把那已經(jīng)壓碎、富含纖維的葉子用刀再切一下，一起裝到早已備好的壇里，加上少許的海鹽，幸虧家鄉(xiāng)靠海，而野韭還非海鹽不出鮮香。封口后，放上三兩個(gè)月，就能吃了。鄉(xiāng)民稱(chēng)謂做韭花。

立冬了，鄉(xiāng)民在開(kāi)壇的當(dāng)日，都到村里的豆腐坊買(mǎi)上一大塊豆腐，一家人圍坐在一起，野韭沾上白嫩的豆腐，鮮香氣只刺鼻孔，吃的人們熱火朝天。吃野韭還有個(gè)宜處，那就是它不會(huì)讓吃者，像吃一般韭菜哪樣，嘴里散發(fā)出難聞的氣味，惹人討厭。

有的人家，還在過(guò)年殺了年豬后，專(zhuān)挑豬身上最肥嫩的地方煮上一鍋，整個(gè)家族的人們坐上幾桌，拿出已放了快半年的韭花，肉片沾韭花，韭花摻著肉香頓時(shí)彌漫整個(gè)房間，這時(shí)候，總有幾個(gè)貪戀此物的是不醉不歸。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

可惜，已多年沒(méi)有回家鄉(xiāng)了。有時(shí)想起家鄉(xiāng)的“山珍”，恨不得立刻回到鄉(xiāng)下。最近看到有些中醫(yī)介紹說(shuō)：野韭根有很好的補(bǔ)腎作用，它可入藥，也可泡水喝，并且能很好的調(diào)理陽(yáng)痿、早泄和女性月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常泡水喝，還會(huì)起到減輕便秘，防止直腸癌的作用。既然有這麼多好處，還是國(guó)人急需的，這樣講出來(lái)，野韭該不會(huì)被斬草除根吧。我可不想當(dāng)這罪人，還是回鄉(xiāng)看一下為好

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