年集

有幾年沒有怎么趕老家的年集了。集市是人們物資交流的場所,農(nóng)村的集市對滿足人們生活需要,促進(jìn)貿(mào)易交流,發(fā)展社會(huì)經(jīng)濟(jì)意義十分重要。上學(xué)時(shí)學(xué)政治經(jīng)濟(jì)學(xué),講到市場,商品,經(jīng)濟(jì),貿(mào)易等內(nèi)容時(shí),腦子里首先想到的就是老家的集市。
趕集與商場購物有什么不同呢?雖說商場每天都在營業(yè),對于鄉(xiāng)村老百姓來說,集市就在家門口,比較起來,趕集更加方便。另外,買個(gè)蔥姜蒜,買把鐵锨,磨把剪刀,理個(gè)頭發(fā),養(yǎng)頭豬買個(gè)豬仔,買幾顆菜秧兒子,正如老百姓說的“趕集上廟,捎包老鼠藥”等這恰恰是商場所達(dá)不到的。商場里想買只寵物,你肯定買不到,而集市上就可以選購到自己喜歡的“波斯貓”。農(nóng)村的集市把五金,農(nóng)資,生產(chǎn),生活用品等各種雜物都集中到了一起,這是商場尤其專賣商場所不具備的。除了購物,農(nóng)家人想出售出幾只多余的雞鴨,銷售種植的蔬菜,水果等農(nóng)副產(chǎn)品等,也是商場不具有的功能。進(jìn)商場的人只能做買方,不能做賣家。而集市就不同了,你可以到集市購買采購自己所需要的商品,也可以銷售自己的物資做商家,根據(jù)自己的目的,買賣的角色可以轉(zhuǎn)換。這是集市與商場的最主要區(qū)別。
除此之外,趕集與去商場的區(qū)別就是集市上的人,不管買賣雙方,大都是三鄉(xiāng)五里的熟人,買著放心賣的舒心,價(jià)格高點(diǎn)低點(diǎn)好商量,分量斤稱不足對不住人。由于從小在家鄉(xiāng)長大,加上在縣里工作了一些年,回家陪老人趕個(gè)集,都會(huì)遇到嬸子大娘的拉上幾句家常話,叫上“中午去家里吃飯”“缺什么就拿”,聽上去熱乎乎的,一股子鄉(xiāng)情融在了里面,心里感覺是那么樣的親切。
老家的集是五天一次,人口比較多一些,交通方便一些的村鎮(zhèn)上大都設(shè)有集市。按照農(nóng)歷日歷,周圍幾處不同的集市分別有農(nóng)歷一,六的,有二,七的,有逢五排十的不等。集市上人流穿梭,依次排列的商家攤位鱗次櫛比,各種各樣的商品琳瑯滿目,商販的叫賣聲不絕于耳。
每個(gè)集市一般都有區(qū)域劃分,可以根據(jù)不同的購買需要找到相應(yīng)市場。大點(diǎn)兒的集市可以分出糧市,禽市,畜市,服裝,茶市等,尤其以生活生產(chǎn)類市場最為主要。
集市里的商品隨著時(shí)代等不同,一直在變遷著。不同的時(shí)代,市場上的商品不論品種還是數(shù)量都有明顯的變化。文革期間,結(jié)婚想買個(gè)洗臉盆就很緊俏,不是說買就能買到。就是買到了,臉盆的顏色花樣也很單調(diào),除了工農(nóng)兵的圖案就是“抓革命促生產(chǎn)”的字樣。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
至于季節(jié)的不同,出售的商品不同這就非常好理解了,不同的季節(jié),服裝不同,時(shí)蔬不同。不同的節(jié)日,上市的商品也不同,端午節(jié)沒有商家賣月餅。
歸結(jié)起來,集市具有方便,價(jià)格便宜,買賣公平,交易放心,商品服務(wù)齊全等諸多商場購物不能替代的優(yōu)勢。不過,集市上也有其不足。首先是管理問題,由于人多貨多交易多,管理人員嚴(yán)重不足并且有失職行為,收了管理費(fèi)就萬事大吉,對市場的強(qiáng)買強(qiáng)賣,個(gè)別商販質(zhì)量信譽(yù)問題管理不到位。還有就是安全問題,人員集中,可能引發(fā)踩踏,火災(zāi)等災(zāi)害問題,工商管理部門應(yīng)該引起足夠重視。對于集市里扒竊行為,也需要公安部門進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。市場的衛(wèi)生需要保障。
到了臘月,就到了趕年集的時(shí)候了。
趕年集,主要是采購年貨。不同地區(qū)過年的風(fēng)俗,飲食習(xí)慣以及年文化不同,采購的年貨也有差異。
老家的年貨采購大致上有這么幾個(gè)方面。首先是買足食品類,豬肉,牛羊肉是一大項(xiàng)。買肉是一個(gè)很講究的事情。人們要比較一下買肉的數(shù)量,還要交流一下價(jià)格,看看成色。能做臘肉的部分有多少,能做肉餡兒的部位有多少,這些都要安排好。集市上還要買好腌肉,煮肉的花椒大料茴香籽肉桂陳皮等用料。還要買好年三十熬菜用的木耳,金針,銀耳,口蘑,粉條,鮮豆腐,凍豆腐,炸豆腐,炸丸子等的用料。還要買好制作香腸的腸衣,蒸肉糕,煮香腸。買好招待過年來的客人用的煙酒糖茶瓜子花生等干果水果。雞鴨魚肉肝肚腸等下酒菜也要備上一些。正月里吃餃子,要備好一盆腌制好的肉餡和菜陷兒。備上炒菜用的新鮮蔬菜。要蒸好饅頭豆包等主食備著破五之前食用。包括元宵節(jié)的湯圓都要準(zhǔn)備出來。
除了食品類就是過年文化的需用品,比如對聯(lián),年畫,炮仗,請年神送年神的畫像,祭祖上墳用的貢品,紙錢等都算是需要置辦的年貨。
服裝類也是年貨的重要部分。過年了,新年新氣象,不管老人孩子,人人都要換身新衣服,新鞋襪。
所有的這些年貨,都要從年集上購置回來。因此,年集的規(guī)模可想而知了,比起平日的集市要大的多。
到了年集上,人聲鼎沸,接肩擦踵,一一找到你所采購的年貨,不趕上幾個(gè)年集是根本完不成任務(wù)的。
肉市上,賣肉的攤位排出兩三里地遠(yuǎn)。賣家不時(shí)的打量著每一個(gè)過往行人,只要是到了肉市的人,基本上都是選購肉品的。一旦停留到自己的攤位前,雙方就會(huì)討價(jià)還價(jià)過上幾招買賣的套路。什么肥了瘦了,什么貴了賤了,交易成與不成與過招兒的水平高低不完全成正比。有時(shí)候折騰半天也不見的成交,有時(shí)候三言兩語買賣就成了。
但無管成交速度快慢如何,肯定都是感覺應(yīng)心認(rèn)可,公平合理才完成交易。有時(shí)候你看著買賣成交的很快,說不定買家早就在一旁盯了許久了。多數(shù)買主都會(huì)貨比三家,能便宜一分是一分。但是,肉品的質(zhì)量的確有差異,不同部位的肉,如正肋處吃的是五花肉,前腿的肉不如后蹲兒的肉好吃等。要吃上好肉,往往是需要出個(gè)高一點(diǎn)的價(jià)錢的。我喜歡看年集上買肉的這個(gè)交易過程,可以從中學(xué)習(xí)一些買肉的經(jīng)驗(yàn)。你比如說,后蹲兒處出的瘦肉多與少,要看白肉的厚度,一般老家買肉時(shí),白肉厚度用手指測量,都說幾指膘,通常三到五指,不少人都認(rèn)為,三指白肉膘要比五指的出瘦肉多,其實(shí),恰恰相反,五指的出瘦肉率要比三指的高。當(dāng)然,這些年人們都不吃白肉了,直接買價(jià)格高一些瘦肉就行了,可是,十多年前,瘦肉與肥肉是不分開賣的,就是現(xiàn)在的年集上,賣肉還是一整片或半片半片的一起賣。
年集上的炮市是趕年集的最大看點(diǎn)兒。尤其對于男孩子們的誘惑非常大。一般炮市都要在集市的邊緣,不與其它市場連接。賣炮時(shí)試放炮很多,人們仔細(xì)分辨著每一家炮商的品質(zhì)和價(jià)格,選擇著自己想購買的品種。
小孩子們都要小鞭炮,大人們都要“二踢腳”,這種炮是下面一向豎藥,把炮筒打到空中,到了上面,有一響炸藥爆炸發(fā)聲,十分響亮。到了年集,炮商試炮,聲音此起彼伏,響徹云霄。除了試放,就是商家的叫賣吆喝聲,炮商的吆喝聲與其他商販不同,叫聲不能小,容易被試炮聲音淹沒,沒人聽得到。往往是趕下這一個(gè)集來,嗓音就嘶啞了。再有就是賣炮的叫賣都是吹噓和自罵。什么“走的走看的看,炮要不響,賣炮的是王八蛋”,“牛逼不是吹的,火車不是推的”等等叫賣著,叫賣一陣兒試放幾包,試放完了,買家蜂擁而至,選上自己心滿意足的炮仗,完成了這一項(xiàng)采購任務(wù)。離開了炮市繼續(xù)選購其它年貨。
小時(shí)候最在意的就是買炮,買新衣服,新鞋。還有就是過年家里要煮上一鍋肉,啃肉,最是好吃解饞了。
這些年趕年集又有不少變化,由于氣候變暖,采購的數(shù)量不敢太多,還有就是由于平時(shí)物資供應(yīng)非常豐富,不必儲(chǔ)藏太多,夠正月里食用就行。再就是賣炮的明顯減少了,國家考慮到安全因素,已經(jīng)嚴(yán)禁買賣燃放鞭炮,因此,年集上不再能夠聽到試放的炮聲以及炮商的叫賣聲。
已經(jīng)又到臘月里趕年集的時(shí)候了,這些年由于來到外地生活,年集趕得少了,今年準(zhǔn)備著回家,陪著老人趕個(gè)年集置辦一些年貨。這些年,我大多是從市里買回去不少年貨,但是,不陪老人趕個(gè)年集,好像沒有年味兒,多年形成的習(xí)慣,只有這樣才叫過年。
過年了,給各位編輯老師和讀者朋友們拜個(gè)早年,感謝各位老師文友一年來對我的幫助支持。祝大家新春快樂,萬事如意!有時(shí)間帶著各位到我的老家去趕年集
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- 雪靈 推薦閱讀并說 已經(jīng)又到臘月里趕年集的時(shí)候了,這些年由于來到外地生活,年集趕得少了,今年準(zhǔn)備著回家......
- 荷塘月色 審核通過并說 年集上的炮市是趕年集的最大看點(diǎn)兒。尤其對于男孩子們的誘惑非常大。一般炮市都要在集市的邊緣,不與其它市場連接。賣炮時(shí)試放炮很多,人們仔細(xì)分辨著每一家炮商的品質(zhì)和價(jià)格,選擇著自己想購買的品種。
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