酒是糧食精華。從達官名流，富豪階層，到販夫走卒，草根細(xì)民，從逢年過節(jié)，婚喪嫁娶，到走親訪友，找人辦事，都要設(shè)宴喝酒，飲都甚眾。可以說，作為男權(quán)社會，大部分男人，一生都與酒有緣，頻頻觸杯。咱中國是禮義之邦，來了親朋好友，或求人辦事，條件再差，也要拾掇幾個菜，備些酒，無酒不成宴席，酒桌上不喝醉一個兩個，主人家有待客不周和不夠熱情之嫌。

我真正喝酒，從參加工作以后開始的。那是上世紀(jì)八十年代，趕上經(jīng)濟條件好轉(zhuǎn)，小城百廢待興，經(jīng)濟欣欣向榮，人們精神面貌也換然一新。酒館生意特別紅火，中午晚上到處都是喝酒聲，么喝聲，劃拳聲。正是：紅樓酒館處處笙歌，大街小巷流觴醉月。到了深更半夜，小城到處都是左右搖晃，東倒西歪，踉踉蹌蹌的喝多酒人。有歪倒在路邊的人，有邊走邊漚吐的人，有摸錯門鑰匙扭半天打不開門的人，還有醉在酒桌送不回家的人，甚至有酒后撒瘋罵座之人。真是酒后“酒后無德”，丑態(tài)百出。

雖然如此，人們還是樂此不疲。我第一次喝醉酒是在永樂飯店。中午客戶接我們，初涉社會，經(jīng)不住主人奉勸，酒力不勝，喝得吃晚飯，同事都叫不醒，只到第二天早上，還覺得頭昏沉沉的，怏了兩天。記得那時中山大市場中間有家襄渝餐館，朋友們在一起，從中午能喝到晚上。哪時興猜枚劃拳，中午，晚上到處都是，一只梅呀，哥倆好呀，三星高照，四季發(fā)財，五魁首呀，六六順呀，七個巧呀，八匹馬呀，你喝酒呀，滿堂紅呀的劃拳聲。不會猜枚，還有包布剪子錘，老虎杠子雞。聽是最有意思，是遇到仙人渡幾個朋友劃拳，如同唱歌，非常好聽。“一只螃蟹八只腳呀，身上背上圓圓的殼呀.........腔調(diào)洪亮，抑揚頓挫，至今不忘。劃拳增添酒興，烘托喜慶，據(jù)說是一種興起漢代的漢族民間的行酒令。其技巧性頗強，給玩者留有神機斗智的余地，且因玩時須喊叫，易讓人興奮，極富競爭性。

我遇見幾個嗜酒如命之人。一建有個木工師傅，早晚工具旁邊擱瓶燒酒，干一陣子喝上一口，格外有勁。還有一個算賬的王師傅，到大棉紡收方，走到酒廠，還要下車打二兩白酒抽抽。社會上有一個叫會軍的，下午太陽半天高，就到老汪大酒店去了，一個人一蝶花生米，一塊豆腐干，大半斤白酒，能品到半夜，遇到熟人再喝，不倒刃，飯都不吃。

也遇到幾個酒量大的人。我們單位有個楊頭，下雪天，能喝得頭發(fā)生煙，額頭冒汗，鞋墊汗?jié)?，不倒翁一個。建工局有個姓謝的，塊頭大，體格好，早晨起來，喝半碗白酒漱口，弟兄幾個吃團年飯，塑料壺裝的十斤白酒，喝到見底收場。九幾年初，有個為咱們小城爭取項目資金的，陪省里某處長，喝到興頭上，處長開玩笑說?！昂饶阋槐?，我給增加10萬指標(biāo)?！贝巳笋R上應(yīng)道：“一言為定?！编锑锑?，連倒?jié)M十杯高腳玻璃杯酒，咕咚，咕咚喝起來，喝到第五杯時，處長趕忙說：“好好好，不能再喝了。我給你們追加一百萬就是?！蹦强烧媸巧崦憔印?/p>

喝醉人鬧出的洋相笑話的更是不少。一個人喝多回家敲錯門，同事媳婦以為自己丈夫回來了，結(jié)果門一開，撲到人家媳婦身上，似打開的水龍頭似的，噴吐起來，搞得人家身上過道都是污穢之物，兩家為此鬧得很不愉快。有一個喝多半夜睡倒在洪城門路邊，酒醒后自行車，手表和身上錢不見了。有一個晚上在小巷酒館里喝多了，出去方便，誤把人家廚房當(dāng)廁所，主人發(fā)現(xiàn)后，拿起鞋底照臉就是幾下，還臭罵一頓，被打醒的醉酒人，屁都不敢放一個，溜之大吉。有人編排了這樣一個故事，罵好喝多的人。說是一個人喝醉倒地堰塘埂上，酒菜吐了一地，甲魚聞到酒香，爬到埂上吃起來，結(jié)果甲魚也醉得不能動彈。醉酒人醒后，揀了一簍甲魚，賣幾百塊錢。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

人是感情動物，喝酒更是融洽關(guān)系，表達感情的主要方式之一。我們熟知的歷史上，就有很多軍國大事，如杯酒釋兵權(quán)，火燒慶功樓等，都是在宴飲中完成的。朋友之間有什么誤會隔閡，幾杯酒一下肚，一解釋一笑，什么都冰雪消融了。江湖上的小兄弟們，更是在酒杯中加深感情，培養(yǎng)義氣。以前流行的的勸酒詞，“感情深，一口悶，感情淺，舔一點”，“酒杯一端，政策放寬?！?，雖有不恰當(dāng)之處，從中可窺見酒對人們思想感情，行為方式的深刻影響，和所起不可替代的橋梁作用。想想，我們作為普通人，平常沒酒助興添樂，人生該是多么乏味。

我們年輕時，有幾個愛好相同的文朋詩友，閑暇時聚聚，幾杯酒落肚，飄飄然起來，一幅高自期許，豪氣干云，指點江山的樣子。一次不知誰提議附庸風(fēng)雅，效法古人，飲酒吟詩，吟出來的詩必與酒有關(guān)，對不出來的罰酒。第一個說吟道：“酒后乾坤大，壺中日月長。”一個接道：“三杯通大海，一醉解千愁?！币粋€接道：“酒肉穿腸過，佛主心中留?！钡谒膫€吟道：“酒里看世界，杯中起風(fēng)云?！贝蠹覇柶鸪鲎院翁?？第四個被逼無奈說自己胡謅的，大家連連稱好，胸襟寬闊。另到第五個，一急之下，想起不什么詩句與酒相聯(lián)，隨機應(yīng)變到道：“革命小酒天天醉，這杯不喝對不對?！贝蠹夜笮?，喝得非常開心盡興，一肚子不合時宜的情緒和想法，都煙消云散。后來，大家為了生計，飄流四海，能堅持愛好的，也是寥若晨星。

隨著年事增長，對喝酒有了更多的認(rèn)識。有人說酒品如人品，我認(rèn)為還是有一定道理。一類是酒風(fēng)不好，嗜酒如命的酒鬼，其人品一般也不好；一類是只當(dāng)于飯桌上的佐料，這類人一般生性淡泊，與世無爭，飲酒不醉最為高。但要真正達到這一境界，確實不容易。一類是喝酒很豪爽，別人一勸就喝，也不管他理由是否充分，一飲而喝，一喝就醉。這類人是性情中人，性格豪爽，對朋友能肝膽相照，為朋友能兩肋插刀。一類是一開始就跑冒滴漏或以水代酒，這類人愛耍小聰明，做事情偷奸?；?，為人虛情假意。此種人不宜深交，要時刻小心提防，此乃小人也。一類是把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，在酒桌上能做到收放自如，確實是個中高手。他們一般都是生活的強者，能主宰生活，能冷靜地處理問題，有主見，具有很強的自我控制能力。

年輕時喝酒，猶如渴時喝涼開水，不知什么味，中年時喝酒如姜湯，感受到其中辛辣之味，老年喝酒，如啜名茶，才慢慢品出濃郁的醇香味道，正如菜根譚所言“花看半開，酒喝半醺”，才最使人徘徊回味的境界，在半醺中，才會品出人生的滋味，為平淡人生增添幾分詩酒意蘊。

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