葉落橘黃時(shí)，又是一年秋

簾外的陽光已經(jīng)爬到墻上，蒙頭睡了許久，暖暖的伸了個(gè)懶腰，泡上一杯普洱，聞著稻香，飛往千里之外的云南。

秋天到，秋天到，田里莊稼長得好。

棉花朵朵白，大豆粒粒飽，高粱漲紅了臉，稻子笑彎了腰。

秋天到，秋天到，園里果子長得好。

枝頭結(jié)柿子，架上掛葡萄，黃澄澄的是梨，紅彤彤的是棗。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

秋天到，秋天到，地里蔬菜長得好。

冬瓜披白紗，茄子穿紫袍，白菜一片綠油油，又青又紅是辣椒。

黃燦燦的穗接滿谷子，稻子笑彎了腰，用天然做畫的哈尼梯田，農(nóng)民正在嘣嘣的打谷，洪亮的聲響回蕩在山谷里，老繭的鐮刀收獲一壟壟莊稼，裝著稻谷的罐槽一點(diǎn)一點(diǎn)往前挪動，路邊的農(nóng)用車載著滿滿的糧食回家，這是一個(gè)收獲的季節(jié)。

云南大米，生長周期長，環(huán)境不受污染，稻米種類也繁多，圓的雜交米，兩頭尖尖的粳米 。連稻草都散發(fā)著濃香味的糯米，還有一個(gè)怪胎，好像顏料染過，脫去顏色但還有殘留的毛毛谷。浸泡，淘洗，煮米，過濾，上竹籈蒸熟的米飯更是種類繁多，花色米飯，粑粑，餌塊還有各式米制品。新米剛做出來的飯，香甜，軟糯。做米飯團(tuán)子，或者泡米湯，開水最好吃，這是原始的吃法，也最接近大米原味，醇正。

把水源切斷，給稻田挖一個(gè)缺口，放掉田里一部分水，谷茬魚就耐不住性子，開始活蹦亂跳起來，喝著泉水，吃著稻花長大的魚，味道鮮美，肉質(zhì)緊實(shí)，入口嫩滑，很有嚼勁。

老牛在稻田里吃草，蹭來蹭去，打濘給自己洗澡，身上裹了一層又一層泥巴，防蚊蟲叮咬，忽閃忽閃扇著大耳朵，享受午后的陽光.掀開厚厚的稻草，下面藏著泥鰍，鱔魚，光溜溜，圓滑的身子。泥鰍和鱔魚一樣難捉，技術(shù)不好的話，捉到也會很快逃之夭夭。它們身上粘粘的液體常用來保護(hù)自己不被敵人抓住，抓到它的時(shí)候，像蛇一樣扭動著身軀，一不小心它就從手里溜走，鉆進(jìn)渾濁的泥潭。大概有著水蛇腰的女子就是這樣靈活，柔軟，纖細(xì)吧。其實(shí)對付它的方法也很簡單，抓住以后用稻草穿過腮子，這是它再想跑就是心有余，而力不足了。呼吸的時(shí)候，下面的幾根胡須一動一動的，甚是可愛。小時(shí)候，經(jīng)常扛著重重的鋤頭，去田里挖鱔魚，也許并不是想吃它，只是閑著無事，算是小孩子一種生活的樂趣。

河邊有很多鴨子在洗澡，幾個(gè)孩童撿著鴨蛋，定是把這些鴨子當(dāng)野鴨了，看架起柴火正準(zhǔn)備烤鴨肉呢。不知道有沒有路人經(jīng)過提醒，要是烤了香噴噴的鴨肉，鴨子的主人尋不到它們，幾個(gè)小毛孩可要遭殃了?；丶也坏淮笕擞?xùn)斥，還得賠償人家的損失，哎！這倒霉孩子。

調(diào)皮的伙伴們，會去小河里擋魚。所謂的擋魚就是把小河攔腰截?cái)啵淖兒恿魅ハ?，然后把截?cái)嗟哪遣糠炙ǜ桑@時(shí)候捉魚就輕而易舉。就算是平時(shí)不逮魚的人，也能捉得滿滿一小魚背簍。魚背簍是用竹篾編制而成，小巧玲瓏，把魚放里面就再也出不來了。

田埂上長著一種野菜叫魚腥草，開白花，葉子正面是綠色，背面是紫色的。魚腥草喜歡生長在雜草叢里，要是不仔細(xì)分辨是分不出來的。拔開草叢，探出一個(gè)長長的腦袋，看那就是魚腥草，順著莖葉，用鋤輕輕一刨，底下白白的根就從地里出來見外面的陽光與世界。魚腥草生命力頑強(qiáng)，在田間地頭，山間小溪旁，甚至連石頭縫里都有。和其他大自然的綠色植物一樣與萬物爭陽光，爭土壤，爭雨露。生長了一季又一季，只要在地里留指長那么一段，來年依舊不停生長，生根發(fā)芽。它算一味中藥材，清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。最家常的做法就是洗干凈，剔除根上長長的絨毛，然后用鹽腌制加上辣椒，味精，醬油，調(diào)味，攪拌均勻就可以吃了。很多人都吃不慣魚腥草那淡淡的魚腥味，可我就喜歡它身上那淡淡的清香。在云南這樣的植物很多，很平凡，在夾縫中，在貧瘠的土壤里安家落戶。也許生長在大山深處的云南人，在從自然界獲取食材的同時(shí)也承載了自然界勤勞，勇敢，自強(qiáng)不息，吃苦耐勞的秉性。

云南的天很藍(lán)，藍(lán)的像海里的一面鏡子。白云深處有人家，朵朵白云好似老牛剛翻過的土地。初秋還有小雨灑落林間，霧氣還未消散，正在山頂摸爬。：“采蘑菇的小姑娘，身上背著大竹筐，光著小腳丫……”。小時(shí)候喜歡唱這首兒歌，過著歌詞里那小姑娘的生活。聽著耳畔的雞鳴聲，夢著世外桃源，背著背簍，去山里采蘑菇。一般情況都穿鞋子，偶有例外。

沿著山路一直往前走，穿過前面的草坪，進(jìn)入樹林就可以見到多彩的蘑菇了。野外的草坪不能睡覺，不像拍電影，想在這個(gè)浪漫是不現(xiàn)實(shí)的。你看螞蟥聞著肉香來了，稍不注意你就會吸血鬼纏身，想甩也甩不掉。草坪上還有種小蟲子，叫亮蟲，肉眼觀察不到它的存在，被它咬一口很可能就高燒不退，如果不及時(shí)治療，或者沒覺察是它咬的，找不出病因，就會一命嗚呼，很厲害的。

上山前，最好用蒿芝擦擦身上，螞蟥不喜歡蒿芝味，聞見了掉頭就走。夏季的路邊會有雞樅，但入秋就很少了。在野外采蘑菇，最好拿根棍子做拐杖。一，可以在爬山時(shí)節(jié)省力氣。二，可以打掉草上露水。三呢，可以打草驚蛇，嚇跑旁邊草叢里的，不至于被蛇咬傷或者踩住蛇。

北方秋風(fēng)馳騁而過，很快樹上就光禿禿的什么也沒有，而秋天的云南，樹葉落得并不明顯，枝頭依然郁郁蔥蔥，綠意盎然。潮濕的落葉底下，又是一片生機(jī)勃勃的景象，菌絲發(fā)酵，歡笑著。扒開鋪著金子的小山，撐著洋傘的蘑菇從土里蹦出來。你看白的辣菌，穿著紅衣的正紅菌，披著綠紗的青頭菌，黃色的牛肝菌，一掐就溢出滿身奶白色汁液的奶漿菌。大個(gè)頭，一碰就變綠的見手青，灰白色的火炭菌，圓滾滾埋在松針底下的松露，還有那與眾不同舉著掃帚的掃把菌和朝天吹著喇叭的黑色喇叭菌。只要不破壞那里的生態(tài)環(huán)境，來年那里還能找到它們的子孫后代。

在背簍里鋪一張芭蕉葉，五顏六色的蘑菇就跟著回家聚會，把蘑菇進(jìn)行分類，有的時(shí)候從山里帶回家的蘑菇是有毒的，顏色越鮮艷，毒性越大。本來山里光線就不好，加上蘑菇種類很多，，回到家要老者加以區(qū)分辨別，才可以安心食用。紅色的蘑菇如果采得多，就第一時(shí)間拿市場上賣，價(jià)格很高。少的話，就留著自己享用。白色的辣菌，洗干凈，剁碎，用酸筍炒著吃，最好放幾個(gè)剝好的蒜瓣，加適量的小米辣。有時(shí)候采的辣菌多，就可以腌制，洗干凈，在沸水里焯一下，撈出晾干，再撒點(diǎn)鹽，裝菜壇子里腌制。什么時(shí)候想吃，什么時(shí)候撈出來，放點(diǎn)皮菜炒者吃，這可是一道可口下飯菜，聽媽媽說比吃肉還香。即使是挑選好的蘑菇，做菜的時(shí)候也要放蒜，蒜可以解毒，蒜也可以鑒別蘑菇是否有毒。如果做好了，蒜變黑的話就不可以吃。見手青，青頭菌，牛肝菌這些叫雜菌，一般都是煮湯或者菌子火鍋。

一路黑黑的小顆粒，是什么呢？羊拉的糞便嗎？不，不是的，這是一種野板栗。如果你光著腳丫子，你可要當(dāng)心里，山上到處都是野板栗。野板栗和板栗表明無任何區(qū)別，渾身長滿小刺，只是比板栗小很多。風(fēng)一刮，樹上的小刺豬就從樹上滾下來，有的脫離刺球，有的仍然穿著衣服。老鼠的美餐就是它了，有時(shí)候我們也和老鼠搶野板栗，脫了衣服的板栗，像羊糞。那路上黑黑的果實(shí)，就是它了。別看它其貌不揚(yáng)，可好吃了，撿起來擦擦就可以生吃，甜甜的，脆脆的，味道有點(diǎn)像生的紅薯。煮熟了里面白仁就變黃了，面面的，口感也不錯(cuò)。

樹上綠色的玻璃珠，那是橄欖果（學(xué)名余甘子），入口酸酸的，有的還微澀，不過一會兒回味無窮，甘甜繞舌。余甘子是一味常用中藥清熱利咽，潤肺止咳。用于感冒發(fā)熱，咽喉痛，咳嗽，口千煩渴，耳痛，維生素丙缺乏癥。具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。樹根上紅色的果子叫蔓娘，根系發(fā)達(dá)，這種果子酸甜酸甜的，外貌像山楂，里面吃起來咯吱咯吱的，像草莓的味道。打著燈籠找舅的就是柿子了。這種野柿子通常長在樹上不會自己成熟，得讓人幫它成熟，是個(gè)懶鬼。開水把足量鹽融化，冷卻后把野柿子放入壇子泡制。這種方法泡出來的柿子，黃澄澄的，又甜又脆。

山下的橘子熟了，綴滿枝頭。因?yàn)樵颇详柟獬渥?，降雨量豐沛，日照時(shí)間長，喝著露水，吃著農(nóng)家肥長大。橘子又黃又大，果肉飽滿，多汁而且酸甜適中耐存儲。這樣的橘子即使是綠色也不酸牙，九月份還綠的時(shí)候，孩子們就偷吃了。過年的時(shí)候，仍有黃橘掛枝頭。橘皮曬干可入藥，也可泡茶。陳皮就是橘子皮干燥后制成的干性果皮，味甘苦，但有橘子的清香。理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。 主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。橘子好吃也不可多吃哦，吃多了有火。

帶刺的樹上，大個(gè)頭，穿著厚衣服的叫柚子。紅心柚子，白心柚子在云南都有?；蠲撁撓駛€(gè)小皮球，不過想要踢那么重的球，你腳上沒有力氣是不行的。剝下的柚子皮，是天然的帽子，比那綠皮紅瓤的西瓜好多了，至少不會被人罵戴綠帽子，因?yàn)殍肿悠な菧\黃色的。 柚子性寒、味甘酸，有助于下氣、消食、醒酒、化痰、健脾、生津止渴、增食欲、增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性、降低血脂等，對高血壓患者有補(bǔ)益作用。此外，柚子有獨(dú)特的降血糖的功效，還可以美容。柚子皮可以做蜜餞，也可以煮水治小兒肺炎，治療凍瘡。柚子全身是寶。

不覺間，午飯時(shí)間到了。

葉落橘黃時(shí)，又是一年秋。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3705141/