深植白蔥

大白蔥,一般俗稱為青蔥、大蔥,在我家鄉(xiāng)則稱之為大管蔥,以有別于在秋冬季節(jié),于稻作收成之后所栽種的紅蔥頭。
大白蔥屬百合科,耐寒抗熱,適應(yīng)性強(qiáng),四季均可上市,是多年生草本植物。大白蔥的上部為青色蔥葉,下部為白色蔥白,原產(chǎn)于西伯利亞,我國栽培的歷史悠久,分布也很廣泛,其中以山東、河北、河南為重要產(chǎn)地,而臺(tái)灣宜蘭的三星蔥,也頗有名氣。
由于從來沒有栽種過大白蔥的經(jīng)驗(yàn),趁著內(nèi)人從市場(chǎng)剛買大白蔥回來的機(jī)會(huì),游說她同意留下約五公分長(zhǎng)之白莖部分,以作為栽培之用。抱著一股姑且試試的熱忱,將十來根白蔥連根植下,澆水過后,靜待明天。
一夜無夢(mèng),待隔天清晨再度前往察看時(shí),卻發(fā)現(xiàn)那原本被切平的大白蔥上端部分,竟然從其中心部位,突起約有半公分左右的莖芽。雖仍不見其完整新芽,但已經(jīng)可以清楚看出其努力突破囿限,展露無盡發(fā)展的生命契機(jī)。
從此以后,我每天都會(huì)抽空前往探視,一睹這項(xiàng)生命的奇跡??粗鼈?,從翠綠新芽漸次抽莖展葉,最后竟然長(zhǎng)成與其母株無異的蔥體,只是其下端原本白色的部分,卻也隨之而逐漸老化、枯黃,而不堪食用。因?yàn)槟阁w的犧牲保護(hù),讓新芽嫩業(yè)可以無盡伸展,大自然母愛的故事,在大白蔥的栽培過程中,又見一個(gè)真實(shí)的篇章。
經(jīng)過一段時(shí)間的沉寂之后,大白蔥終于吐出了白色的花苞。這種花苞與洋蔥類似,也有點(diǎn)像韭菜花形狀,只是較大些而已。細(xì)觀這些大白蔥花苞,感覺蠻特殊的,因?yàn)樗锩姘泻芏喾謩e獨(dú)立的突出物。這些突起物,會(huì)隨著成熟度的提升,一根一根地由中心向外伸展,形成一個(gè)圓球形的散狀花序。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
大白蔥開花,系先從球形外圍開始,而后逐步擴(kuò)展至中心部分。雖然說是開花,其實(shí)也只是小小的白花點(diǎn)綴,根本看不到任何美麗的花朵,而花期也僅止一天而已。花謝之后,花托即慢慢變大,待其枯黃后即可采收,每個(gè)花托內(nèi)含有二、三粒黑色長(zhǎng)條狀的小種子。
采收大白蔥種子,必須等待花托枯黃之后。但是,大白蔥開花,基本上系先從球形外圍開始,而后逐步擴(kuò)展至中心部分。因此,雖然同屬一個(gè)球狀花序,但是其成熟度,卻顯然有所差別。太早采收,會(huì)有一些種子因成熟度欠佳而影響其發(fā)芽率;采收過晚,則會(huì)有一部分較早熟的花托,因自行裂開而使種子落地。如何掌握拿捏,則得靠個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)與判斷了。
事實(shí)上,當(dāng)初栽植大白蔥的目的,并不是著眼于食用性,而是想藉此觀察大白蔥的生態(tài)過程、并期望能采收到種子,以備未來育苗之用。終究,我深知“留得青山在,那怕沒柴燒”的道理。只要我們能夠洞悉發(fā)展前景,有著完善的進(jìn)程規(guī)畫,并能按部就班循序漸進(jìn),豈有不能成功的道理?
從老株新植,到開花結(jié)果、采收種子之后,第一階段搜集種子的工作,就已經(jīng)圓滿完成告一段落,接著就要著手進(jìn)行第二階段的育苗工作了。因?yàn)槟且欢螐姆N子萌芽到大白蔥成長(zhǎng)的整個(gè)過程,還有待實(shí)際的運(yùn)作與觀察。
育苗工作,系得先在保麗龍箱內(nèi)進(jìn)行。育苗的方式,系先將泥土挖松抹平,盡量均勻地撒上所采收的黑色種子,再行鋪上一層薄土,而后將泥土壓實(shí),并以噴水壺澆水保持土壤濕度。如有可能,也可以在上面鋪上一層稻草,猶如在田畦培育秧苗一樣,只是規(guī)模小了很多而已。
每天仔細(xì)澆水和觀察,就是未見泥土有任何的動(dòng)靜。約一星期之后,大白蔥才從蟄伏的表土中,逐漸冒出了細(xì)細(xì)的新芽。不知是否期待過高,總覺得這些大白蔥的小新苗,似乎成長(zhǎng)得相當(dāng)緩慢,待其長(zhǎng)至約十公分左右高度,準(zhǔn)備進(jìn)行移植之時(shí),漫漫的一個(gè)月時(shí)光,已經(jīng)在不知不覺之中,悄悄地從指尖溜過。
經(jīng)過一番的照顧與期盼,大白蔥終于長(zhǎng)高長(zhǎng)大,不過總覺得與市場(chǎng)所見到的大白蔥,體型類似卻又并不完全相同。仔細(xì)觀察對(duì)照之后,發(fā)現(xiàn)兩者最大之差別,乃在于市場(chǎng)大白蔥的白莖部分很長(zhǎng),可達(dá)十五至二十公分之譜,而我家所栽種者,卻只有七、八公分左右長(zhǎng)度而已,兩者間的差異的確相當(dāng)大。
此一疑惑,經(jīng)鄰居指點(diǎn)之后,我內(nèi)心才豁然開朗,原來在栽培過程中,我犯了一項(xiàng)嚴(yán)重的技術(shù)性錯(cuò)誤。基本上,大白蔥的主要食用部分,在于白莖而非葉子,而白莖產(chǎn)生之緣由,乃在于這一部分根本沒有接觸到陽光所導(dǎo)致。因此,不僅在初期移植時(shí),必須將其根、莖深植,甚至于在整個(gè)成長(zhǎng)過程中,也必須不斷地往上加覆泥土,以便有效隔離陽光,迫使其增長(zhǎng)白莖。
大白蔥的成長(zhǎng)速度,顯然比其他葉菜類蔬菜緩慢很多。這其中除了本性使然之外,養(yǎng)料供應(yīng)以及水分補(bǔ)給的不夠充足,可能也是另外兩項(xiàng)重要的因素。而由于其成長(zhǎng)速度緩慢的結(jié)果,也使得其白莖部分較為老化,口感和鮮嫩度,顯然就與市場(chǎng)所販賣的大白蔥,有著很大的不同。
事實(shí)上,一般農(nóng)田所種的大白蔥,類皆采取田畦式的栽植,在田畦之間有小溝隔開。這小溝的規(guī)劃,一方面是提供人行之用,另一方面也可做為灌溉的渠道。因此,透過小溝的引水灌溉,田畦總是能夠維持適當(dāng)?shù)乃肿虧?rùn),這與種植在僅有二十公分左右高度的淺土層箱子中的情況,顯然差異度很大。至少它無法從大地泥土中,透過毛細(xì)現(xiàn)象的作用,吸收土地中所蘊(yùn)含的水分和養(yǎng)分。
涵蘊(yùn)后代,再生白蔥重現(xiàn)生機(jī);深耕未來,無盡心田再啟新意。再生白蔥之所以能夠突破困境、開創(chuàng)新基,其所憑借者,可能僅是對(duì)于下一代的關(guān)愛、以及生物本身的自我堅(jiān)持而已。終究,萬物生機(jī)皆學(xué)問,只是我們對(duì)于大地的頓悟,似乎總是有所局限而已……
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