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種菜偶拾

2014-09-02 16:59 作者:麗澤嵐影  | 12條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

在我家的頂樓上,有兩塊以磚頭和細(xì)沙所圍成的長方形菜圃,其中一塊較小的,主要系以栽種絲瓜為主,另外一塊較大者,則是用來種植蔬菜。這兩塊小型的空中菜圃,不僅建構(gòu)成一幅小小的都市農(nóng)耕圖,也延續(xù)了我童年時代的一些農(nóng)耕記憶……

當(dāng)初房屋改建之后,留下一堆細(xì)沙和磚頭,處理丟棄非常困擾。一向頗有農(nóng)業(yè)素養(yǎng)的我,直覺地想到可利用它來種植蔬菜。因此,便著手在地板鋪上塑料布,在女兒墻的內(nèi)側(cè),圍上ㄩ字形的雙層磚頭,并將細(xì)沙倒入其中,鋪平后即成為一塊可資運用的土地。對于寸土寸金的都市而言,這塊樓頂新生地,得來的確并不容易。

種菜,對我這個農(nóng)家子弟而言,可說一點都不陌生,但是要種什么菜,在什么時間種,則就得經(jīng)過一番考慮了。翻查農(nóng)民歷,尋找時節(jié)蔬菜和播種時機(jī),終于找到了可資遵循的法則。依循著這些法則,我終于也成功地栽種了一些葉菜類蔬菜,比如小白菜、青江白菜、茼蒿、芥藍(lán)、A菜、空心菜、韭菜、芹菜、大白蔥、紅蔥、大蒜等。這些無農(nóng)藥蔬菜,不僅能做為桌上佳肴,也成了饋贈送親朋好友的伴手禮,真可說是頗富經(jīng)濟(jì)實用價值。

蔬菜的栽培,基本上可以采取直接播種或是種子育苗兩種方式進(jìn)行。一般種子較大者,如蔥、蒜、空心菜、茼蒿、韭菜等,可采直接播種方式;其余雖也可直接撒種,但以先行育苗而后再行移植的方式為佳。至于培育種苗的方式,則大抵可將之分類為穴盤育苗和苗圃育苗兩種。

穴盤育苗顧名思義是利用穴盤容器來栽培種苗,肇始于1971年。具有節(jié)省種子、種苗生長整齊、病蟲害少等優(yōu)點。由于每株種苗的根系,擁有獨立的生長空間,因此移植存活率高,并且可提早采收。但另一方面,為了要提高單位面積內(nèi)的育苗數(shù)量,以及減低種苗運輸?shù)闹亓?,穴盤內(nèi)的每一穴格必需盡量縮小,而此一做法,卻也因之限制了根系生長的空間。

穴盤育苗,系每個穴中先行放入培養(yǎng)土,而后再以夾子將蔬菜種子植入土中,每個穴內(nèi)以三顆為度,并放置于不同的位置。由于并非每粒種子都會發(fā)芽,因此實際成長的菜苗,大概以一或二棵為度,但也有三棵都發(fā)芽者。移植的方法,是將整個穴盤內(nèi)的培養(yǎng)土和菜苗一并取出,而后再行分株后,整棵植入菜圃之中。由于其根系少有破壞,因此成功移植的機(jī)率頗高。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

苗圃育苗,由于比較無法控制種子間的距離,因此往往會造成過度擁擠的現(xiàn)象,而讓種苗長成高高瘦瘦的模樣,真有點“蓬生麻中,不扶而直”的景象。在移植過程之中,由于種苗的根系相互纏繞,分開時往往會斲斷其須根,而影響及停滯移植后的發(fā)展速度。因此,移植時通常都選擇在傍晚時分,以便讓其有根生大地的機(jī)會。

在家自行培育種苗,通常都是以苗圃培育的方式為之。當(dāng)種苗長至約五公分高度時,就得另行移植,如此方可菜體壯碩,否則將只會長成細(xì)細(xì)瘦瘦的,一付弱不經(jīng)風(fēng)的模樣。此外,由于發(fā)芽時機(jī)和成長空間有所差異,在移植過程中,這些夾雜于其中的小棵種苗,由于難以重行植回苗圃培育,因此往往就會被棄置于地。

一般而言,每棵蔬菜間的距離,除了空心菜和茼蒿距離較小之外,其余大約在十至十五公分左右,藉以盡量提供其充分生長的空間。此外,移植的時間是相當(dāng)重要的,除陰濕天氣外,最好是選擇在黃昏時分為之。其主要目的,乃在于一方面避免陽光直接曝曬,另方面也可獲得露水的滋潤,期盼以時間換取其生根發(fā)展的空間。

事實上,種菜很怕病、蟲害。蟲害較為簡單,很容易就可用手或工具移除。而病害則比較麻煩,由于不用農(nóng)藥,往往必須立即將整株拔除,以避免傳染于周遭的同種蔬菜。由于病蟲害往往對宿主有其針對性,因此采取行列交替間植的模式,也是一種防制的方法之一。

在栽種蔬菜的十多年經(jīng)驗中,發(fā)現(xiàn)如果是首度栽種者,往往病蟲害都很少,有時根本不會發(fā)生。但是,當(dāng)連續(xù)栽種同一種蔬菜時,則幾乎是從一開始就會有病蟲害的困擾?;谶@項的觀察經(jīng)驗,采取輪作和休耕的方式,將是有效地遏止病蟲害發(fā)生的良方。而在休耕期間,必須將泥土徹底翻松并充分曝曬,藉以發(fā)揮消毒殺菌的效果。

在一次偶然的因緣中,發(fā)現(xiàn)原本被連根拔起的芥藍(lán),竟然再度長出側(cè)芽。原來是內(nèi)人在采收芥藍(lán)時,系將其整株拔起,然后在摘取可食用的部分之后,便隨手將剩下的根莖部分,丟置于原地。可是萬萬沒想到,這個原本被丟棄的芥藍(lán)根部,竟然能夠憑借少許的水分和泥土,逐漸復(fù)蘇并重新生根發(fā)芽,發(fā)展出與其母體類似的株體。這種無限發(fā)展的生機(jī),竟然系在絕處中再度逢生,著實讓人心靈無比震撼。

經(jīng)由這次的芥藍(lán)驚艷之后,往后我就特別關(guān)注蔬菜的再生能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些蔬菜,只要在采收時,能不動其根部泥土,并且將距離地面約兩公分左右的莖部予以留存,則幾乎都具有再生的能力。因此,妥適地保留其再生的根基,以便讓其能夠繼續(xù)成長發(fā)展,也就成了栽種蔬菜的另一項心靈收獲。

這些再生蔬菜,雖然能夠僅憑借著少許的水分和有限的養(yǎng)分,逐漸復(fù)蘇生根并發(fā)芽成長,但是由于其本質(zhì)各異,其結(jié)局也就未盡相同。基本上,再生的芥藍(lán)、芹菜和白菜,雖然可長成與原生者類似之新生體,但卻有著一代不如一代的感覺。然而,韭菜則不然,愈是勤于收割,則其莖葉發(fā)展愈好,不僅其球莖沒有像再生芥藍(lán)一樣地老化,反而是愈繁殖愈多。

瀕臨逆境,再生芥藍(lán)絕處逢生;辛勤有成,新發(fā)韭菜蘊(yùn)育生機(jī)。依時序耕耘,輪作休耕涵養(yǎng)地氣;遵物性栽培,空間天候穩(wěn)握新基。以同一種方法行之于萬物,不僅不可行,其實也不可能。終究,物性有別,成長方式各異,唯有依時而作、適性而為,方能期待有成。

栽培蔬菜如此,那么教育又何嘗不是這樣?縱然兩者素材有別,但是個中隱涵之哲理,則卻頗有雷同之處,值得吾人仔細(xì)深思與考慮……

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